做好饲料检测工作的关键因素分析

曾 凡

（河南省信阳市畜产品质量检验监测中心，河南信阳 464000）

随着我国社会经济的不断发展和人民生活水平的提高，畜产品的数量已不再是人们追求的目标，渐渐的人们开始注重生活质量的提高，也把目光转向了畜产品的质量。从事畜产品生产的企业已经将生产出营养丰富、质量安全的畜产品定为企业的生存之本和长期发展的基础。因此准备把握饲料质量检测的关键因素，做好与畜产品质量紧密相关的饲料质量控制工作，发挥好饲料质量监督检测部门的职能，是一项非常重要的工作，关乎着人们是否能够食用安全营养的畜产品。笔者在饲料检验岗位工作多年对影响饲料质量的因素认识明确，在此提出自己的看法，希望能够对饲料检验工作和畜产品质量安全工作提供帮助建议。

1 发挥仪器作用是搞好检测的基本要素

检测工作从一诞生就扮演着非常重要的角色，经历了多年的发展之后，工作内容已经从最原始简单的滴定检测发展为以滴定检测为辅，各类大型精密仪器设备为主。科技的不断发展使得大量仪器投入到检测工作中，大大提高了检测工作的效率，确保了检测工作的准确性。如今所用检测仪器层次的高低和数量的多少已经成为衡量一个质检单位势力的标志。

1.1 仪器需取得资质

检测工作任务重大，对产品质量有着非常大的影响。饲料检验过程中所涉及到的的仪器因其长期使用，加之自身的原因，时间久了必定会对产生一定的误差，进而影响检测结果的可信度，因此这些仪器必须经过有计量检验资质的部门检定合格或校准后，方可使用，否则检测结果也不会被相关质量部门承认。

1.2 报告得进行评价

检测所涉及到的仪器在经过质量管理部门或者鉴定部门校准之后，还需要有关部门对检定或校准报告是否符合一些检测项目的标准进行评价。例如在使用箱式电阻炉对饲料粗灰分进行检测时，检测SOP中规定必须在550℃的环境下进行，且操作过程中电阻炉内的温度的波动必须控制在20℃范围之内，如果在检定报告中电阻炉的温差小于或等于 20℃时，则该检测报告符合要求，如果电阻炉内的温差范围超过20℃，则该仪器不符合做粗灰分实验的要求.利用该仪器检测得到的结果也不会有任何说服力。对于计量部门的检定或校准报告不能只根据检定合格就万事大吉，还应当对检测报告进行评价，保证报告的准确性。

1.3 周期内要进行核查

每台机器都有使用年限，其使用寿命与仪器的使用频率和日常保养密切相关。在饲料化验部门每一台仪器根据本年度的实验计划都制定了合理的检定或校准周期，一般而言仪器的合格日期为一年，但这并不意味着在合格期内的仪器不会出错，所以饲料化验部门还需要根据仪器承担任务的繁重情况在仪器合格期内做不定期检测，以确保仪器在计量检定周期内的稳定性、准确性，如液相色谱仪、气相色谱仪检定周期为两年，则在这两年中间检测部门就需要对这些一起进行不定期的核查。

2 规范管理样品是做好检测的关键因素

2.1 采样必须有代表性

样品的采集和处理对实验结果有着非常大的影响。采样是检测工作最重要的一环，是做好检测工作的前提。样品采取的原则是应当采集具有代表性的样品，其能够准确反映该批次饲料的具体情况。采样过程中应当严格按照相关标准执行。依据被采取饲料的品种、批量、垛数、类别等选取采样工具、装样工具、采样点、采样份数、采样位置采取不同份数的样品、混合后再经过缩分，及时规范制备实验室样品。

2.2 运输应防止污染和分层

采集好的样品如何安全快速的运输到检测点是做好饲料检测相关工作的关键因素之一。样品运输时应防止样品的污染，不同样品之间的交叉污染和混淆。对不同检测要求的样品应采用不同的包装方式。尽量避免在运输中震动分层、洒出、互相接触，避免与有害物质、气体接触受到污染。

3 注重人员素质是做好检测的核心要素

人是样品采集、运输、检测中的最大污染源，是饲料化学检测工作中的主导因素。首先化验员应当具备最基本的职业道德素质。应当熟悉动物营养知识，饲料学、基础化学、仪 器功能原理等基本知识，具备学习掌握饲料化验标准基本原理、公式计算、试剂配制、实验仪器、器械操作的能力。其次，检测人需要强大的责任性和敬业精神。对于检测机构来讲，采样和检测是两项最基本的工作，而这两项工作的工作环境较差、工作内容枯燥，如果没有一定的吃苦耐劳、奉献精神、缺乏对这项工作重要性的高度认识，耐受不了寂寞，很难将该工作做好。化验员强大的责任性是检测结果准确性的保证。

饲料检测对工作人员是巨大的挑战，其检测结果也受到许多因素的影响，本文中并未一一论述。做好饲料化验事关饲料质量、畜产品安全，意义深远、责任重大。