肉牛犊的生理特点及其饲养管理

彭晓宇，姜 丹，曲建行

（荣成市崂山畜牧兽医站，山东 威海 264300）

随着人们对牛肉的需求量越来越大，在供求关系的促使下肉牛的饲养量也开始呈现出递增的趋势，为了可以满足市场对肉牛的需求，现代养牛场也发生了很大的改变，目前产业向着规模化以及集约化方向发展，但是在发展过程中肉牛的饲养管理技术却没有得到重视，在技术比较落后的条件下使养牛产业非健康式的发展，这种发展并不能提高养殖场的养殖效率并且对收益形成很大的影响，所以养牛场为了提高年生产率必须调整产业结构。

1 生理特点

犊牛在出生后的一段时期，身体器官还处于极不稳定的状态，在犊牛身体器官发育起来之前需要做好犊牛的饲养工作。在进行饲养工作之前饲养人员需要了解犊牛在这一时期生理方面的表现，在刚开始的时候犊牛的四个胃中有3 个胃还需要时间发育，所以能够发挥生理作用的胃只有1 个，在这个时期瘤胃的实际容积率并不大，所以在消化方面的功能是比较弱的。犊牛在一段时间后瘤胃的容积会迅速扩增，瘤胃的迅速发展是犊牛特色的生理表现，通过调查了解到，犊牛在瘤胃容积扩大的初期并没有出现反刍现象，反刍现象的出现反而是犊牛在成长中才慢慢出现的习惯。这方面与我们平常的认知不同。在饲养工作中发现很有趣的事情，牛的反刍习惯与奶类食物有着一定的关系，当饲养人员在牛瘤胃容积超过皱胃的时期内减少食物中的奶类物质，那么牛就会出现反刍，并且程度非常剧烈。在牛出现反刍的时候，为了牛的健康考虑需要改变食物的类型，在饲喂使用的时候可以为其提供固体食物。饲养人员在看护期间需要顾虑周全，在这个时期的牛消化功能还处于发育阶段，所以这段时间的饮食一定要格外注意，除了食物供应之外，牛的身体免疫系统也并不健全，在这段时期内需要从母乳中获取抗免疫物质从而提供自身的免疫能力，饲养人员一定要了解清楚牛的生理特点才能做好饲养工作，还需要提及的一点是牛在后期成长的速度会越来越快，饲养人员的工作方式也需要进行适当的变动，在饲养工作中需要保证牛的营养供给是随着身体发育同步增长的。

2 饲养管理

2.1 初生犊牛管理

犊牛在出生之后可以发现在其口鼻处存在大量的黏液，如果不及时清除这些黏液，犊牛很可能会在一点时间后因为黏液的关系导致呼吸困难的情况出现，这样很容易造成犊牛因窒息死亡的情况出现，所以在犊牛出生之后就需要使用消过毒的医护物品将黏液清楚干净，在清除黏液之后如果发现犊牛还存在呼吸困难的情况需要及时将犊牛的后腿提起，这样能帮助犊牛将吸入的黏液排除到体外。在实际处理的时候需要根据实际情况选择合适的方式进行处理。一般出现犊牛窒息的时候救治时间是很重要的，按压心脏的方法也是可以使用的。在犊牛出生之后需要将犊牛身上连接的脐带剪掉，在进行这部分工作的时候需要处理好剪断位置、消毒等工作，在处理完这部分内容之后还需要选择结扎方式，一般比较常用的处理手段是医院结扎，在一段时间之后留在身体的脐带残余部分就会因为干燥而自然脱落，在犊牛剪脐带的过程前后需要注意清洁身体表层的黏稠液体，另外喂食母乳一般在称重结束之后就可以进行。

2.2 哺乳犊牛饲养管理

犊牛在哺乳阶段获取营养的方式是吃奶，所以饲养人员在这一阶段不需要准备其他食物只需要将奶准备充足就可以。当然在这一过程中饲养人员不能只依靠母牛的奶量，否则在喂食的过程中如果奶量不够就会比较麻烦，所以饲养人员在饲喂工作之前就需要找好代母乳的代乳粉进行饲喂工作，当然在饲喂之前需要做好质量监察工作。犊牛随着时间成长，饲养人员为了能够让犊牛早一些断奶可以在平时训练犊牛采食饲料是帮助犊牛断奶的有效方式。早日断奶对犊牛的成长是有很多好处的，母乳中的营养成分有限，犊牛成长所需的营养成分只靠乳牛是不够的。还有一点需要说明，在犊牛出生后为了便于管理需要进行去角、编号。

2.3 断奶犊牛饲养管理

在犊牛出生后的3～4 个月之后需要逐渐减少犊牛的奶的用量。在减少奶含量的同时用精料作为替换品。并在饲养中逐渐调节两者之间的比例，这样牛在一段时间之后就能习惯精料，可以彻底断奶。对犊牛进行断奶处理是非常有必要的。在进行饲养管理工作的时候还应该尽量算短母乳饲喂的时间，因为母乳中营养成分有限，在牛成长的过程中仅仅靠母乳饲养是难以使犊牛茁壮成长的。在犊牛断奶之后需要对其食物用量做好掌控，防止犊牛在进食的过程中出现积食的情况，另外饲养人员还需要注意卫生方面的问题。