大棚芹菜周年栽培技术

吴永军

（江苏省南通市通州区农业农村局农业推广中心，江苏 南通226301）

为了充分利用大棚设施，提高土地复种指数，增加农民收入，我们经过多年实践摸索出了大棚芹菜周年栽培模式，该模式既丰富了蔬菜产品的市场供应，填补了伏缺，又增加了农民收入，已在南通市通州区二甲镇等地推广多年，经济效益和社会效益显著。

1 茬口安排及经济效益

春芹菜在1月下旬播种育苗，5月份采收结束，每667 m2产量3 000 kg，667 m2产值4 000元；夏芹菜在6月上旬播种，8 月份采收结束，每667 m2产量2 000 kg，667 m2产值3 000 元；秋冬芹菜在9 月份播种，12 月～翌年1 月采收结束，每667 m2产量3 500 kg，667 m2产值6 000 元。该模式全年每667 m2产值13 000 元，扣除成本3 000元左右，667 m2纯收入1万元左右。

2 栽培技术

2.1 春芹菜

2.1.1 品种选择

春芹菜宜选择不易抽薹、较抗寒的品种，如津南实芹2号、玻璃脆等。

2.1.2 育苗

温汤浸种，然后将种子置于l5～20 ℃条件下催芽，50%种子出芽即可播种。用肥沃细碎园土6 份加腐熟有机肥4 份混合过筛配制营养土，每m3营养土加过磷酸钙0.5 kg、草木灰1.5～2.5 kg。将营养土铺在苗床上，厚度12 cm 左右。播种前苗床浇足底水，将种子均匀撒播在床面，覆土厚0.4 cm 左右，随后床面平铺地膜或搭建小拱棚并盖膜，夜间加盖草帘。播种后适当提高苗床温度，促进出苗。出苗后，白天注意通风降温，白天温度以不超过25 ℃为佳，夜间温度不低于8 ℃，防止出现高脚苗和发生病害。

2.1.3 定植

大棚内温度稳定在0 ℃以上时即可选择寒尾暖头的晴天上午定植。定植前每667 m2施有机肥3 000 kg作基肥，深耕，筑畦宽1 m，每畦栽5～6 行，穴距8～10 cm，每穴栽4～5 株，边栽边浇水。芹菜栽植不可过深，以土不埋住心叶为宜。定植初期大棚密闭保温，保持温度25 ℃左右，温度过高要加大放风量（先揭大棚两端薄膜进行放风，再从两侧放风）；外界气温为18～20 ℃时，选无风晴天全部揭膜进行放风。株高33～35 cm 时，每667 m2撒施尿素15 kg。追肥前先揭开薄膜进行通风，待叶片上的露水干后再施肥。

2.1.4 病虫害防治

叶斑病可用10%世高水分散粒剂1 500 倍液或65%代森锌可湿性粉剂500 倍液防治，蚜虫可用50%辟蚜雾（抗蚜威）可湿性粉剂2 000倍液防治（该药还可兼治白粉虱）。

2.1.5 采收

4～5月份，植株长有8～10片肥厚叶片时即可采收上市。

2.2 夏芹菜

2.2.1 品种选择

夏芹菜选用抗病抗逆性强、适应性广、商品性好的品种，如溢香伏芹等。

2.2.2 整地筑畦

每667 m2施进口复合肥80～100 kg、腐熟农家肥1 500～2 000 kg 作基肥，深翻细耙，筑畦宽2 m、高20～30 cm。

2.2.3 催芽播种

用凉水浸种24 h，将种子淘洗干净后控干水分，置于15～20 ℃环境条件下催芽（可用透气湿布将种子包好置于冰箱冷藏室内）。催芽期间每天用清水冲洗种子，经6～7 d，胚根露出后即可播种。撒播，每667 m2用种1 kg，播后畦面覆盖遮阳网。齐苗后揭除遮阳网。

2.2.4 田间管理

夏季栽培芹菜，大棚薄膜改为黑色遮阳网，既可避免暴雨直接冲刷芹菜，还可降低棚内温度。生长期结合浇水追肥3～4 次，每667 m2施腐熟农家肥2 000～3 000 kg、三元复合肥50～75 kg。追肥掌握前轻中重的原则，前1～2次追肥量不超过总追肥量的20%，第3～4次追肥量占总追肥量的70%，植株封行后施1次速效肥，用肥量占总追肥量的10%。为了提高芹菜的品质和产量，生长中后期可喷施1～2 次0.3%磷酸二氢钾等叶面肥。

2.2.5 病虫害防治

夏季芹菜病虫害主要有叶斑病、斑枯病、病毒病、美洲斑潜蝇等，应按照预防为主、综合防治的植保方针及时防治。

2.2.6 采收

株高55 cm左右即可开始采收上市，8月底采收结束。

2.3 秋冬芹菜

2.3.1 品种选择

秋冬芹菜应选用香味浓郁、产量高的品种，如津南冬芹等。

2.3.2 育苗

2.3.2.1 种子处理

秋冬茬芹菜育苗期正值高温季节，应尽量创造冷凉潮湿的育苗环境条件，避免发生出苗困难、出苗率低、苗期长、秧苗质量差等现象。芹菜在15～20 ℃条件下才可顺利萌芽，气温高于25 ℃种子发芽困难。播种前，种子要进行低温处理，即将种子浸泡12 h后置于冰箱冷藏室内低温处理5～7 d，打破休眠后再播种。

2.3.2.2 播种

在地势较高、排灌方便的沙壤土大棚内建苗床，苗床宽1.2～1.5 m，床面撒施腐熟有机肥后翻入土中，整平床面浇透水，大棚薄膜上加盖1 层遮阳网。将种子和细沙混匀后撒播在床面上，覆3～4 mm 厚过筛细土。播种后及时喷水，保持畦面湿润。播后7～8 d即可齐苗，中午光照较强时需遮阳，遮阳网早晚揭开，并逐渐减少遮阳时间，让幼苗适应强光环境。适时间苗，苗距保持1.5～2 cm。苗龄35 d 左右、长有5～6 片真叶时即可定植。

2.3.3 定植

9月下旬，每667 m2施有机肥2 000～3 000 kg、进口复合肥50 kg、尿素25 kg作基肥，耕翻整平后筑畦。在畦面按10 cm 行距开沟，按穴定植，穴距10 cm 每穴栽2～3株，穴距7 cm 每穴栽1～2株，深度以埋住短茎为限，随栽随浇水，小水稳苗，全畦栽完后浇透水。11 月份以后白天保持15～20 ℃、夜间8 ℃。苗高15 cm 左右，植株开始封垄时，结合浇水667 m2追施氮肥15～20 kg，以后每3～5 d 浇水1 次，15 d 后再追肥1 次。12 月中旬以后，天气转冷，应减少浇水次数。

2.3.4 病虫害防治

斑枯病和叶斑病可用l0%世高水分散粒剂1 500倍液或65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治，软腐病可用45%百菌清烟剂200 g（可兼治叶部其他病害）防治，菌核病可用50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液喷雾防治；蚜虫可用50%辟蚜雾（抗蚜威）可湿性粉剂2 000倍液（兼治白粉虱）喷雾防治。

2.3.5 采收