《红曲酒》行标宣贯会暨中国红曲酒发展高端研讨会在福州隆重召开

为宣传贯彻即将出台的轻工行业标准QB/T 5334-2018《红曲酒》，进一步规范红曲酒的生产和质量管理，促进红曲酒产业的升级创新，研讨中国红曲酒的产业发展战略，2018年12月19日，由中国酒业协会主办、福建省酒业协会承办的轻工行业标准QB/T5334-2018《红曲酒》宣贯会暨中国红曲酒发展高端研讨会在福建省福州市隆重召开。

会议由福建省酒业协会技术委员会主任柯家耀主持，中国酒业协会副理事长刘秀华、福建省酒类管理办公室主任杨蓓等福建省有关老领导和来自全国各地的红曲酒生产企业代表、经销商、有关行业协会代表、有关院校的专家、有关投资机构、新闻媒体等200多人参加了此次盛会。

中国酒业协会副理事长刘秀华代表主办方在会上致辞。他指出红曲酒是一种已有数千年历史、文化积淀深厚、久负盛名的酿造酒，希望红曲酒企业通过“标准化”“精细化”管理来降低成本，提高产品质量，增加利润。同时在传承的基础上进一步创新，开发更多专、精、特产品，以满足市场的需求。

福建省红曲酒产业联盟理事长、福建惠泽龙酒业股份有限公司董事长邱允滔等企业代表在会上发言，他们表示企业将以《红曲酒》行标的制定为契机，进一步规范生产与质量管理，促进技术和产品创新，宣传和树立红曲酒的优秀品牌，确立红曲酒作为国际健康酒的产品定位和发展战略，抓住市场机遇，做大做强中国红曲酒产业。

全国酒类标准委员会副主任郭新光作题为《红曲酒行业标准—坚持传统，开创未来》的演讲，他介绍了《红曲酒》行业标准制定的简要过程，对该标准的主要特点、标准的制定依据、产品分类、感官及理化要求等方面进行了重点解读。

宣贯会后紧接着召开了中国红曲酒发展高端研讨会。会上，福州大学倪莉教授、浙江省工业大学周立平教授、浙江工业职业技术学院黄酒学院胡普信院长分别作了《中国红曲酒的特色与展望》《红曲酒的回望与前瞻》《红曲酒产品的传承与创新》的演讲。他们从红曲酒的历史与文化、特色与功效、传承与创新、回顾与展望等层面论述了中国红曲黄酒作为世界最古老的酒种之一，作为一种与葡萄酒相媲美的国际健康酒具有巨大的发展潜力和广阔的市场前景。

此次宣贯会与高端研讨会的举办，进一步推动了红曲酒产业向标准化、规范化、精细化、特色化方向发展，宣传和树立了中国红曲酒的优秀品牌，确立了中国红曲酒作为国际健康酒的产品定位和发展战略。同期举办的中国优质红曲酒联合展示与品鉴，进一步提升了中国红曲酒的品牌形象，扩大了红曲酒的国内外市场影响力。