法国乡村旅游及对我国的启示

■马 潇

法国是一个发展乡村旅游比较早的国家，从20世纪60年代开始，到如今已经有50多年的发展历程了。不管在发展规模上，还是在经营模式上都比较成熟，使得法国的乡村旅游成为休闲度假的首选之地。研究资料表明，法国的乡村旅游从2005年开始，每年的游客多达3500万人次，每年为法国带来200多亿欧元的经济收入。虽然我国和法国在政治体制、文化内涵、乡村环境等方面都有比较大的差异，但是法国在乡村旅游方面的发展经验还是值得我们学习借鉴的。

一、法国乡村旅游的发展特征

（一）法国乡村旅游产品的本土化特征

法国的乡村旅游产品根据法国农会的划分可以分为以下几种，主要形式是农产品农场、骑马农场、露营农场等等。项目内容也丰富多样，如参观酒窖、参与制作奶酪、学习骑马等活动。这些旅游项目多为近距离的体验活动，旨在让游客深入参与旅游活动。法国的乡村旅游在住宿方面也呈现多样化的特征。有乡村别墅、乡村酒店、还有露营。他们非常注重和旅游者的交流沟通，保证旅游者的体验。乡村旅游提供的美食也是本地农场里出产的农作物，烹饪方法也是利用法国传统的烹饪方式，尽量不煎炒烹炸，保持食物的原汁原味，保证旅游者享受到乡村旅游的本土性、原真性。

（二）法国乡村旅游的行业自律

法国的行业协会在乡村旅游的健康发展中发挥着重要的作用，行业协会是代表企业的发言人，他们向政府提出各项要求，同时代替政府对乡村旅游经营者进行指导和培训。法国的行业协会都是公共职业联合协会，既有官方性质，也具有民间的性质。在1935年成立的APCA即法国农会常设委员会，就代表农民参与法国政府的决策，维护农民的权益。在1988年相继设立了乡村旅游服务接待处，组建了乡村旅游的网络系统。同时，乡村旅游行业协会还作出严格的规定，本地的经营者不得贩卖非本地的农产品，否者将会吊销经营资格证。从而，保证了乡村旅游产品的质量，保证了法国乡村旅游发展的标准化、规范化。

除了由政府参与的行业协会，法国还有很多民间自发的行业协会，这些协会的负责人都由经验丰富的人担任。例如，法国友人之屋协会，全部由法国退休的工人组成，该协会明确规定，房屋主人必须是住户，为了保证服务的质量，房屋的数量不得超过5间，最多只能接待15名游客，必须为游客提供真实的信息，对待游客就如同对待自己的家人一样。人性化的服务为游客提供了非常享受的旅游体验。这些行业协会的规定逐渐成为乡村旅游行业标准。为法国乡村旅游营造了一个良好的氛围。

（三）法国乡村旅游独特的经营模式

法国的经营模式具有简单、高效的特点。主要依靠家庭农场作为发展的主体。经营模式主要包括个人农场、民事团体、商业集团等等。主要以个人农场的经营模式最多。土地的经营模式也分多种情况，主要有土地的拥有者直接经营，除此之外还包括租赁、分成制与承包式经营。据资料统计，法国现在拥有66万个农场，每个农场面积在15公顷－150公顷之间，经营者要求最低学历不得低于初中，还需要具备农场、企业管理方面的知识，最好对本地的文化有足够的了解。在法国农场中经常可以看到很多退休的老人给游客们介绍本地文化，分享他们的人生。在法国农场中一般很少使用劳动力，农场里面的作物收割一般都由专门的机器或者专门的农业公司来完成。

（四）法国乡村旅游的营销体系

法国乡村旅游在市场营销上面做得非常完善。他们非常了解旅游市场，对游客能精准定位。他们把市场分为三种类型，第一种类型是游览周边的城市，也就是我们常见的短途的周边城市游，开车大约一个小时就可以达到。第二种类型就是法国的大都市旅游，例如巴黎、里昂、波尔多、尼斯等热门大城市旅游。第三种类型就是游览法国周边的国家及其大都市，例如德国的柏林、英国的伦敦等等。一般法国的旅游营销商拥有广泛的销售渠道。通过建立自己完善的网站，让顾客能够通过网站了解自己的信息，也通过网站进行信息咨询。同时还通过举办各种展销活动，利用传单、杂志进行宣传。除此之外还通过和旅行社的合作，间接进行宣传。最后法国的乡村旅游非常重视和旅游者的交流，整理游客的信息，挑选出经常来旅游的个人，为其办理会员卡，为自己发展长久的客户，同时开展优惠活动，吸引客户前来旅游。

二、法国乡村旅游成功的经验

法国的乡村旅游依靠当地的农业资源、民族文化以及用先进的科技，把乡村旅游打造成为多样、低碳的旅游模式，为他们带来了巨大的经济效益。其成功经验值得我们借鉴：

（一）有组织，有标准

法国的乡村旅游在各个环节，都能找到对接的管理部门，如各地旅游局、法国农会常设委员会、乡村旅游服务接待处等。各部门对于乡村旅游的各环节，按照标准，严格把控，若有违规，也会重罚。如此以标准化、专业化、简单化的3S原则进行经营管理，使得乡村旅游市场井然有序。

（二）有特色，重体验

法国国土面积虽然不大，旅游资源却十分丰富，除了天然的地域优势外，法国对于旅游资源的保护，对于特色文化的传承方式也值得我们借鉴。法国以红酒、奶酪、香水闻名世界，为了让更多的人了解这些产品，一些酒窖、奶酪厂、香水厂将产品的制作过程分解，使其简单易懂，旅游者甚至可以参与制作，拿到成品，在旅游体验中了解当地资源特色。乡村旅游更是以这些体验项目为主，注重旅游者的参与度。

（三）有分工，有合作

法国的政府旅游部门、旅游营销商、旅游组织者在乡村旅游活动中分工明确，政府部门负责统一规划，制定标准，统一管理。旅游营销商负责以游客所需为导向引来客流。旅游组织者负责游客的旅游活动。三者相互配合，各司其职，保证了游客在进行旅游活动过程中的多方面需求。

三、对我国乡村旅游发展的启示

在我国，发展乡村旅游作为扶贫富农的一项重要举措，推动着我国的农村朝着新型城镇化的方向发展。随着我国经济的发展，人们的生活水平不断提高，人们收入也在不断的增加，休闲娱乐的时间也在不断增多。但是，我国乡村旅游发展还处在初阶阶段，还有很大的发展空间。我国具备发展乡村旅游的良好基础，有丰富的农业资源，广阔的土地，悠久的农耕文化。我国国家旅游局也把“华夏城乡游”“吃农家饭、做农家饭、看农家景”作为旅游的重点内容，大力宣传推广。2001年我国旅游局又把“推进乡村旅游”划为工作的重点内容，“乡村旅游”这一概念在我国被正式提出。从整体上看，我国发展乡村旅游事业前途一片光明，但是在实际的运作过程中，仍然存在着很多的问题。例如资源整合缺乏、文化保护不足、市场定位不明确等等。主要原因是因为我国对乡村旅游发展事业缺乏整体的规划，而且并没有做到系统的开发，在发展乡村旅游事业的同时，不能保障经济利益和环境效益的平衡发展。结合我国乡村旅游发展的现状，通过学习法国乡村旅游发展的经验，提出以下几点建议：

（一）政府加大对乡村旅游的扶持力度

法国是一个农业经济非常发达的国家，从19世纪50年代开始，法国就开始实行土地集中管理和经营，这为他们的乡村旅游发展打下了良好的基础。在这方面我国应该结合我国的国情，建立适合我国国情的土地流转机制，加快土地立法的进程，明确土地的产权。对流转土地的范围、收益分配以及法律责任等方面作出明确的规定，出台土地流转相应的保障措施，同时做好在资金方面和贷款方面的政策优惠。经过调查研究，发现在我国的乡村旅游中，乡村旅游经营者在乡村旅游经营上需要非常庞大的金额。因此，政府应该鼓励我国的金融机构对乡村旅游在信贷方面提供支持，同时对于开展乡村旅游的经营者提供一些资金贴息补贴，保证乡村旅游事业的发展。

（二）发挥农业产业和旅游产业的协同效应

乡村旅游事业的发展不仅仅是对农业产业的开发，也和传统的旅游产业开发不同，在发展乡村旅游事业的同时，需要考虑到农业产业和旅游产业这两个产业的发展规律，做到以农业的发展作为根本，让旅游产业的发展促进农业的发展。

（三）形成良好的行业自律标准，重视乡村旅游的环境资源保护

制定乡村旅游的相关条令规定，保证服务的质量。我国的行业自律是我国乡村旅游发展中一个非常薄弱的环节。在乡村旅游发展中不能起到很好的作用，因此，需要加大行业的自律，做好诚信服务，在餐饮、住宿、娱乐等方面作出严格的服务规定，规范我国的乡村旅游市场。同时，加强对乡村旅游经营者的宣传和培训，不断提高乡村旅游经营者的整体素质。

（四）调动有关乡村旅游事业部门的积极性

乡村旅游事业的开发涉及到许多的部门，除了农业、旅游、国土部门之外，还包括建设、规划、科技等相关部门。因此，各部门需要通力合作，发挥自己在乡村旅游事业中应该起到的作用，同时政府还需要发挥好自己的主导作用，制定相关的乡村旅游事业的财政优惠政策，建立完善的法律制度，做好环境卫生的监管工作等等。

(五）强化营销意识，打造乡村旅游特色品牌

准确定位目标客户，通过对周边居民和游客的调查，了解他们对旅游的喜好，对旅游价格、环境、基础设施方面的建议。根据游客们的喜好进行有针对的改进，达到事半功倍的效果。乡村旅游的经营者可以通过政府的相关部门获取市场的最新情况，政府有关部门密切配合，对市场能够有效地掌握。同时多听取政府部门给出的一些建议，保证乡村旅游事业朝着健康的方向发展。开拓多方位的销售渠道，开发自己的旅游网站，建立自己的社交网络账号，如QQ、微信、微博及热门视频网站抖音等等，通过利用线上媒体平台的宣传，利用“互联网+”时代的特点，为我国乡村旅游的宣传销售开辟新途径。注重与旅游者的交流，在信息平台上更新最新的动态，通过和政府、协会的合作，积极开展各种营销活动，做到线上线下联合宣传、销售。

我国的乡村旅游虽然起步较晚，却有很大的潜力，在习近平总书记“绿水青山就是金山银山”的倡导下，各级政府部门以及旅游相关部门应当借鉴国外乡村旅游的成熟经验，互相配合，重视开发、发展乡村旅游。此举除了可以解决农村剩余劳动力就业，更可以大力推动农村经济发展，将农村闲置房屋、耕地有效利用，是功在千秋的利事，应该得到国家各级政府部门及旅游部门的重视。