在萝卜中,蘿卜皮与萝卜肉之间的部分干扰素诱生剂的含量最高,而这正是抗癌效果最强的物质。很多人吃萝卜时都会把萝卜皮削了扔掉,这恰恰是把最宝贵的部分浪费掉了。
因此,建议大家吃萝卜时尽量不要用刀去削萝卜皮。最好是用一根有棱角的筷子,轻轻地刮除萝卜表皮,这样能最大限度地保留萝卜中的干扰素诱生剂。
家庭百事通·健康一点通2019年12期
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