山楂新品系甜红子性状及栽培技术

曹玉翠，徐英， 宋玉鹏，安洪强，周楠楠

(1.新泰市林业局，山东新泰 271200；2.新泰市国有太平山林场；3.新泰市刘杜镇林业站)

山楂(CrataeguspinnatifidaBunge)果实营养价值较高，药理功效显著，是一种重要的经济林树种，亦是良好的园林观赏植物和生态景观树种之一，综合利用价值高，产品需求旺盛。然而目前生产上栽培的山楂，果实大多含酸量大，生食难以入口。成熟期大多在9月下旬至10月上旬，市场供应不连续。因此,培育含糖量适中、酸度低、糖酸比值大,富含营养(特别是Vc)、口味好、早熟的鲜食山楂新品种具有重要意义。

甜红子山楂是在新泰市刘杜镇南流泉村山上生长的野生山楂实生变异株，母株已有百年(图1)。果实肉质面软，味酸甜，口感好，丰产性强。80年代，本村及周边村民将其嫁接培育。2000年进行果树种质资源调查时发现，同年将其引入试验地，以毛山楂为砧木嫁接，进行种质保存、观察。2006年建立品种选育试验园，进行其性状的系统调查和比较分析，研究了丰产栽培技术。经近10年的工作，确认甜红子性状稳定，品质优良。2017年组织了山东省相关专家的鉴定，2018年在新泰市科技局进行了科技成果登记(登记号：9372018Y0410)。

图1 甜红子山楂母株

1 主要性状

1.1 植物学特征及物侯期

甜红子山楂树一年生枝浅红色，多年生枝浅灰色。叶片长卵圆形，叶长11.34cm，宽3.26cm ,3～5裂，叶基三角形，叶面光滑，叶缘有锯齿。叶脉明显凸起，带少量白色茸毛。萌芽率36.3%，发枝率27.6%。在新泰，3月下旬芽萌动，4月15日开花，9月15日果实成熟，果实发育期143天左右。比大金星品种早熟35天(表1)。

表1 甜红子山楂的物候期(月.日)

1.2 生长结果习性

甜红子山楂树姿开张，树势中强，树冠半圆形。幼树生长旺盛，进入结果期后树势中庸。枝条短截后一般能发3～7条枝，新梢可达1.5m以上。以中、短果枝结果为主(果实多结于15cm以下中、短果枝上，少见长枝结果)；结果早，丰产性能好。花序平均坐果5.7个，最多18个。结果母枝连续结果力极强，可达6～7年。栽植后翌年开花结果，第3年普遍结果，株产5kg。第4年666.7m2产量1040kg。第10年产量4319kg，与大金星相当(表2，图2)。

1.3 果实经济性状

甜红子山楂果实扁圆形，横径2.22cm，纵径1.85cm,平均单果重7.32g。果皮深红色，果点小而密。果梗细长，有突出肉瘤。萼筒深，中大，萼片三角形，开张(图3)。果肉粉红色，质地细密，含可溶性总糖9.59%，可滴定酸1.6%，糖酸比5.99(表3)。口感酸甜。果实硬度大，耐贮存，冷库贮藏可实现全年供应，冷藏30天时口感最佳。

表2 甜红子山楂结果情况

表3 甜红子山楂的果实品质性状

图2 甜红子山楂树结果状

图3 甜红子果实性状

1.4 抗逆性

甜红子山楂抗性强，耐旱、耐瘠薄，无冻害。适应山地、丘陵等不同立地条件栽植。

2 栽培技术要点

2.1 建园

建园应选背风向阳的山地或平地，排水良好。园地每666.7m2施5000kg腐熟好的土杂肥，增加土壤肥沃度。起垄栽培，沿行向起垄，垄上宽80cm，下宽1～1.2m，高30～40cm。栽植株行距2m×4m。

2.2 肥水管理

浇水。根据墒情，重点浇好4次水，即早春催芽水、花后坐果水、果实膨大水、初冬过冬水。注意雨季排水，防止水涝。果实采摘前1月不宜浇水，以免影响口感。

秋施基肥，采果后(9月下旬)施基肥，成年树株施土杂肥25kg左右，复合肥0.5～1kg。加施腐熟的豆子1～2.5kg。幼树一般采用环状沟施，成年树放射状沟施，注意隔年轮换施肥位置，施肥结合浇水进行。

生长季追肥，前期以氮肥为主，后期以磷钾肥为主，尤其是钾肥，以膨果、增糖、促色，提高桃果品质。全年追肥3次，分别在发芽前、6月、9月下旬，发芽前主要施用氮肥如尿素，促进抽梢展叶和开花结果，幼树第1年株施尿素250～500g，第2年施0.5～0.75kg。6月追施氮磷钾复合肥或有机无机复混肥，未结果园和初结果园要氮含量高、磷钾稍低；结果园磷钾肥平衡施用，根据树冠大小株施0.5～1kg；生长季多次叶面追肥。

2.3 整形修剪

甜红子采用自然开心树形(图4，图5)，当年定干45～55cm，新梢长至5～10cm时，留3～5个分枝，树干30cm以下不留枝。第2年在分枝上30cm处短截，分枝3～5个，第3年整形为自然开心形。侧枝生长过旺的，生长季摘心控制。5月中下旬，当延长枝新梢长10～15cm时摘心，促发分枝。对树干中上部发出的长枝拉枝，开张角度45°，连拉2～3年。冬季修剪尽量多留枝，以增加早期产量，但要及时疏除影响通风透光的枝条。

图4 甜红子幼树整形修剪后的树形

结果期主要进行冬剪，初果期短截延长枝以促发分枝，注意留延长头，疏除重叠枝、病虫枝。进入盛果期注意果枝更新。对旺长枝、直立枝轻剪长放以培养结果枝。控制树高2.5～3.0m。

2.4 病虫害防治

甜红子山楂重点防治红蜘蛛和食心虫，红蜘蛛干旱年份发生重，5～8月可选喷1.8%阿维菌素乳剂2000倍液、3.2%快克螨(阿维·哒)乳油1000倍液、0.2～0.3°Be石硫合剂、5%唑螨酯悬浮剂1500倍液，一般用药2～3次。食心虫多为桃小食心虫，7月下旬至8月上旬，可选喷35%氯虫苯甲酰胺可湿性粉剂8000～10000倍液、48%乐斯本乳油1000～1500倍液、20%虫酰肼乳油1500倍液、10%氯氰菊酯乳油1500倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液，一般用药4～5次。冬季落叶后清理果园，清除枯枝落叶、杂草深埋或烧毁，减少越冬病虫源。对于10年生以上的树，清园前刮除主干老翘树皮，消除病菌害虫越冬场所，并涂白，涂白剂可用硫磺，生石灰，食盐，水(比例为10∶1∶0.2∶40)配制。萌芽前用3～5°Be石硫合剂喷树，重点喷树干基部、枝叉部位、嫁接部位及地面，消灭越冬的病虫源。

图5 甜红子成年树树形

2.5 果实采收与贮藏

9月中旬，果实达九成熟时采收，采收过早含糖量低，过晚果肉变软不耐贮运。宜人工采摘，轻摘轻放，以免影响果实品质。采摘后分级放入冷库贮藏，可实现全年供应，并获得增值收益。