喀什地区核桃产业发展现状与建议

相昆，周桂花，阿不力米提·阿不都热西提，孙芝梅

(1.山东省果树研究所，山东泰安 271000 ；2.新疆喀什地区园艺蚕桑特产技术推广中心；3.喀什地区林业局)

核桃是重要的木本粮油植物，位居世界四大干果(核桃、扁桃、阿月浑子、榛子) 之首，为典型的三大效益兼容性树种。其树冠大、耐干旱、耐瘠薄、抗病强，寿命长，能有效地保持水土、维护生物多样性。其果实营养丰富，老少皆宜，是优良的医疗保健佳品。喀什是著名的“瓜果之乡”，是核桃重要产区，从20世纪末起步以来，经过“十五”打基础、“十一五”快速发展、“十二五”巩固提高，截至目前，全地区核桃种植面积达到10.47万hm2(157万亩)，核桃已成为农民增收致富的重要产业。

1 发展现状

截至2017年底，喀什地区核桃总面积10.47万hm2，结果面积9.33万hm2(140万亩)，总产量24.8万t，每666.7m2产量177kg。核桃面积、产量分别占全地区林果总面积、总产量的27.2%和13.6%。核桃主要分布于叶尔羌河流域的叶城、泽普、莎车、麦盖提、巴楚等县，疏附县、疏勒县近年来也有发展。全区核桃良种率可达85%以上。

主栽品种为新丰、扎343、温185、新新2号等。叶城县以新丰为主，巴楚、麦盖提、疏附、疏勒以温185和新新2号为主；泽普以扎343为主，莎车以新丰、温185为主；麦盖提、巴楚、莎车还有一定规模的新新2号为辅栽品种。全区新丰种植面积3.44万hm2(51.6万亩)，产量10.3万t，分别占全区核桃总面积、总产量的32.8%和41.6%；温185种植面积2.58万hm2(38.7万亩)，产量4.6万t，分别占总面积、总产量的24.6%和18.7%；扎343种植面积1.83万hm2(27.5万亩)，产量4.7万t，分别占总面积、总产量的17.5%和19%；新新2号种植面积1.27hm2(19.1万亩)，产量2.1万t，分别占总面积、总产量的12.1%和8.3%；其他品种种植面积1.35万hm2(20.3万亩)，产量3.4万t，分别占总面积、总产量的12.9%和13.6%。

2 发展中存在的问题

2.1 种植模式不合理

核桃建园初期，幼树无经济效益，间作模式对化解产业培育与保障粮食安全和农民增收之间的矛盾发挥了一定的积极作用。很多果农管理上突出间作物的施肥、浇水，忽视了果树的需肥、需水特性，但随着渐入盛果期，核桃树与农作物之间水肥管理矛盾凸显，间作物长势强旺，而核桃幼树生长不良或者死树，导致缺株断行现象发生严重。

2.2 品种纯度相对较高，但是类型单一

喀什地区核桃园主要采用实生树建园，嫁接品种改优的模式，经过多年的努力，已完成大部分实生园的改接优良品种工作，改优品种主要是新新2号、温185、扎343和新丰等当地品种，品种纯度相对较高，但品种类型相对单一，主要为仁用型品种，缺少加工型、鲜食型、果材兼用型核桃品种。

2.3 管理不到位

①肥料投入不足。早实核桃结果早，果枝率高，坐果率高，消耗营养多，尤其是核桃品种化栽培问题解决后，肥料投入不足是当前核桃生产中最迫切需要解决的问题。特别是间作果园，肥料投入仅仅满足粮、棉的需求，核桃树施肥量严重不足，坚果瘪仁、空壳问题严重。②整形修剪不合理，操作不规范造成内部结果枝干枯现象严重，影响核桃的产量。 实生树高接改优工作只进行了品种改接，没有根据原树形进行多头嫁接，也没有进行改接后相应的整形修剪工作，造成树体恢复树势慢，树形紊乱，恢复产量慢(图1)。

图1 不合理的高接换优及整形修剪

2.4 核桃采收、加工机械化程度低，生产效率低

喀什地区核桃的采收、脱青皮、烘干到加工基本采用人工处理，机械化程度低，导致核桃质量降低，加工率较低，严重影响核桃产业的发展。

2.5 果品市场开拓滞后、品牌意识差、销售压力大

喀什核桃的销售渠道狭窄，内地大中城市连锁店和专买店尚待建设，网上销售规模扩张缓慢，特色林果产品还没有抢占市场形成优势。林果专业合作组织大部分规模偏小，覆盖面窄，组织化程度低，缺乏“带头人”闯市场，在实现果品小生产与大市场对接中作用不明显。从近年果品销售情况看，核桃收购价格持续下滑，卖果难问题凸显，销售形势严峻。

3 发展对策及建议

3.1 改变栽培模式，逐步退出间作模式

现阶段，喀什农业种植结构调整最紧迫的问题就是按照“宜果则果、宜粮则粮、宜棉则棉”的原则，推动间作种植模式实现革命性变革，破解制约农业高质量发展的突出矛盾。按照标准模式新建的核桃园，定植行两侧必须留足保护行，建园初期，可间作豌豆、万寿菊等矮秆作物。进入盛果期，逐步退出间作种植，保证果品质量。

3.2 引进优良品种，丰富核桃品种类型

目前喀什地区发展的新丰、温185、新新2号等核桃品种主要是以仁用为主，品种类型单一。应引进鲜食型、果材兼用型、加工型等核桃品种，丰富品种类型，满足市场不同需求。

3.3 加强田间管理，落实整形修剪工作

按照核桃标准化栽培技术规程，根据核桃的需肥特性，保证萌芽肥、果实膨大肥和基肥的肥料投入。进一步推行高接改优工作。未进行品种改优的多年生实生树尽快进行多头枝接，保证品种纯度。嫁接成活后，及时整形修剪，确保树形结构合理，尽快达到丰产、稳产，高效益。针对已建核桃园过度郁闭、内膛空虚、坚果空壳率高等问题，结合冬季修剪工作，大力开展间伐疏密、大树落头和疏大枝工作，解决郁闭核桃园的通风透光问题，提高单位面积产量，达到提质增效的目的。

逐步在全区示范、推广园艺地布覆盖技术。沿定植行两侧，设保护沟，沟底宽不低于2m，沟两边起埂，埂高20cm，沟底比间作地略低10cm，然后铺设园艺地布，浇水时采用保护沟畦灌或膜下滴灌，达到节水、防草、控盐的效果。

3.4 加强品牌建设，提升产品质量

面对日趋激烈的核桃市场竞争局面，品牌化建设是提升喀什核桃市场竞争力的重要基础，而品牌价值是通过产品质量体现的，只有提高核桃质量，才能在市场竞争中立于不败之地。首先，必须充分认识品牌建设的重要性，加大培育和创建品牌，利用喀什地域特色，打造区域大品牌和全国知名品牌。其次，制定喀什核桃品牌战略，建立产品质量标准体系，实施规模化、专业化、标准化生产，保证品牌产品的质量。最后，要加大宣传喀什核桃品牌，对已有品牌加大保护力度，坚决杜绝以次充好、以劣充优的现象，明确市场细分，合理市场定位，提升喀什核桃市场知名度，抢占高端市场份额。