引茄1号、杭茄1号越冬长季节栽培比较试验

陈巧燕 ，吴爱芳

（1.浙江义乌市农技推广服务中心，322000；2.中国农业科学院；3.绍兴市蔬菜技术推广站）

绍兴地区茄子的年播种面积基本稳定在1333.3 hm2左右，上市时间长达10个月，基本实现周年供应，对保障蔬菜市场供应、促进农民增收发挥了重要作用。越冬或早春栽培是绍兴地区茄子主栽模式之一，但在生长后期遭遇高温干旱天气，使茄子后期产量减少、品质变差、商品性下降，影响茄子生产效益、制约茄子产业发展。本试验主要研究绍兴地区越冬早春大棚茄子栽培技术，探讨不同品种、嫁接与剪枝对茄子长季节栽培的影响，为延长茄子采收期、提高茄子品质、获得更高经济效益提供技术参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

嫁接在诸暨市永宁弟兄农庄连栋育苗棚中进行，栽培对比试验于绍兴市区斗门镇璜山北村朱炳良农户的蔬菜大棚中进行。

茄子砧木品种：托鲁巴姆。接穗品种：引茄1号、杭茄1号。引茄1号为浙江省农业科学院蔬菜所选育，杭茄1号为杭州市蔬菜科学研究所选育。

1.2 试验设计

以托鲁巴姆为砧木，引茄1号、杭茄1号为接穗，嫁接方法为劈接[1]。以嫁接苗作为处理，以自根苗为对照。2017年2月6日同时定植于大棚内，各种植20株，小区面积约12 m2，随机区组排列，重复3次，栽培管理一致。记录茄子物候期、病虫害、产量等。6月11日，测量外观商品性参数，采收茄子样品送至浙江省农业科学院质标所进行果实的糖、维生素C等品质参数检测[2]。

7月31日10：00前进行剪枝处理。4组茄子按剪枝、不剪枝设置8个处理，管理一致。剪枝组剪口高度为四门斗一、二级侧枝保留3～5 cm，不剪枝组做好整枝打杈、摘叶[3，4]。记录再生茄子物候期、商品性、产量等参数。

所有试验数据利用Excel、SPSS软件分别进行统计分析和方差分析。利用Excel软件制图。

2 结果与分析

2.1 不同砧穗组合的成活率和生长发育情况

由表1可知，引茄1号、杭茄1号2个砧穗组合嫁接成活率都很高，基本无差异，这与嫁接时天气较好、基地具有丰富的嫁接经验有一定关系。

由表2、3可知，引茄1号、杭茄1号嫁接和自根苗定植时间相同，嫁接组的始花期、始收期略微提早1～2 d，差异不大。但是2个茄子品种嫁接后植株生长情况表现有所不同：引茄1号嫁接后，其株幅、株高、茎粗均显著提高，而杭茄1号嫁接后，其株幅、茎粗下降，株高显著增高。由此可见，嫁接能增强植株长势，但不同品种间存在差异。

表1 不同砧穗组合茄子的嫁接成活率

表2 嫁接对茄子物候期的影响

表3 嫁接对茄子植株生长的影响

2.2 嫁接对果实商品性和品质的影响

由表4可知，引茄1号嫁接后，果实长度极显著下降，果径有所变粗，单果质量极显著增大。杭茄1号嫁接后，果长无显著变化，果径和单果质量都极显著增大。两者嫁接后果实皮色、光泽度均未发生明显变化。

由表5可知，引茄1号和杭茄1号嫁接后，均表现为总糖、蛋白质含量增加，维生素C、硝酸盐含量明显减少，粗纤维含量无变化，茄子果实营养成分含量增加，品质变好。因此，嫁接能一定程度上改善茄子果实外观商品性和品质。

表4 嫁接对茄子果实商品性的影响

表5 嫁接对茄子果实品质的影响

2.3 嫁接对茄子头茬产量的影响

由表6可知，引茄1号、杭茄1号嫁接后，前期产量和总产量均极显著增加。其中，与自根苗相比，引茄1号嫁接前期增产13.1%，总产量增加18.9%，杭茄1号嫁接前期增产12.9%，总产量增加15.5%。由此可见，嫁接茄子前期产量出现明显提升，中后期增幅更大，说明嫁接茄子丰产性在生长中后期表现得更为明显。这与中后期嫁接茄子根系活力增强、植株长势好、抗性较强有一定关系，而自根苗茄子到生长后期长势逐渐转弱，茄子果实变小，产量下降。

表6 嫁接对茄子头茬产量影响 kg/667 m2

2.4 嫁接对茄子抗病性的影响

由表7可知，头茬茄子中只有引茄1号在采收旺期发现少量果实上有蓟马斑痕，其他未发现病虫害。再生茬采收期，自根苗均受螨虫影响，长势不佳，未发现病害；嫁接组长势较好，未发现病虫害。由此可以看出，嫁接的茄子在生长前期抗病虫性与自根苗表现差异不明显，但随着生长时间的推移，生长后期抗病虫性表现好于自根苗。

2.5 剪枝再生茄子的新枝抽生、始花期和采收期

由表8可知，不同处理组的植株复苏、新枝抽生情况无差异，若下一步试验中将调查时间间隔由10 d以上改为7 d观察1次，可能更能观察出不同处理组的差异。而始花期、始收期差异不明显，嫁接引茄1号始花期、始收期最早。11月中旬各处理的茄子普遍出现烟粉虱为害，且结果量下降，于11月23日统一结束采收。

表7 嫁接茄子病虫害发生情况比较

表8 剪枝处理组再生茄子的新枝抽生情况及物候期比较

2.6 剪枝再生茄子的果实商品性和产量比较

由表9可知，引茄1号嫁接剪枝组的果长、果径和单果质量均最高，自根苗不剪枝组的果长最短、果径最细。杭茄1号嫁接剪枝组，其果长、果径和单果质量均最高，自根苗的不剪枝组果长最短、剪枝组的果径最细、单果质量最轻。由此可见，同一品种中，嫁接剪枝处理组的果实外观商品性表现最佳。

由表9可知，引茄1号与杭茄1号组间表现基本一致，前期产量、总产量均以嫁接剪枝组最高，以自根苗剪枝、不剪枝组分别为最低。其中引茄1号前期产量最高组比最低组高出51.0%，总产量最高组比最低高出134.8%。结果表明，剪枝与不剪枝、嫁接与不嫁接，两者之间前期产量差异较小，但总产量差异越来越大，说明嫁接与剪枝的再生茄子中后期结果优势更明显，生产潜力更大。总而言之，嫁接和剪枝对提高再生茬茄子的产量有明显的促进作用。

但与头茬茄子相比，再生茬剪枝的产量要低很多，主要是因为再生茬采收期时间短，且本次试验剪枝后肥水管理未能及时跟上，植株长势偏弱，果实个头较小。如果剪枝后肥水足、病虫害管理到位，再生茬茄子的产量可以大大提高。

表9 剪枝处理再生茄子的果实商品性、产量比较

3 小结与讨论

本试验结果表明，引茄1号、杭茄1号经过托鲁巴姆砧木嫁接处理后，在植株生长、果实商品性、产量以及抗病虫方面均发生了一定的变化，物候期差异不大。嫁接后的茄子植株在株幅、株高、茎粗上有显著性提高，生长后期抗病虫性更强，且果实的果径增粗、单果质量增加，总糖、粗蛋白含量增高，硝酸盐含量显著降低，果实品质变好，且前期产量、总产量明显高于自根苗。可以看出，嫁接茄子长势好、抗性强，在增产的同时，对改善茄子果实的外观商品性、提高茄子品质也有很大的作用。

嫁接和剪枝对提高再生茬茄子的产量有明显的促进作用。嫁接能增强植株长势和抗性，剪枝利用植株茎干上新生的侧枝再次进行开花结果，能使再生茬植株长势更好、采收期更长。嫁接剪枝的茄子比不嫁接或不剪枝的茄子在果实商品性、产量方面表现更优。试验中再生茬茄子与头茬相比，果实总体偏小，主要与剪枝后的一段时间高温天气、未及时做好肥水管理有关。因此，剪枝后必须加强肥水管理和病虫害防治[4]，以加快植株复苏生长，提早开花，提高果实品质，增加产量。

绍兴地区大棚种植的越冬茬或春提早茬茄子，特别是茄果类蔬菜连作的地块，宜选择托鲁巴姆或者其他成熟的砧木品种作为砧木进行嫁接；在7月中下旬，头茬茄子长势变弱、露地茄子即将进入盛产期、市场上茄子价格呈下跌趋势，采用分批剪枝进行茄子再生长季节栽培，可拉长茄子的上市时间，有利于错开不同栽培形式的采收高峰期，以获得更高的经济效益。