高等院校旅游英语人才培养模式分析

康 菁

(河南大学 外语学院，河南 开封475001)

随着中国旅游业国际化和涉外旅游业的迅速发展，中国旅游企业对旅游英语人才的需求特征之变化不仅表现为数量上的增多，对其质量也有更高的要求。客观来讲，目前中国高等院校在旅游英语人才的培养方面还存在着不少问题，难以适应时代发展的要求。分析旅游英语人才培养所面临的形势、存在的问题，探讨旅游英语人才的培养模式，既是我国高等教育改革研究的一部分，也是为解决旅游英语人才危机而必须深入研究的重要课题。

一、培养旅游英语人才的紧迫性

1.中国旅游业全面开放的要求

自2001年中国加入世界贸易组织以来，中国各行各业都逐渐走向全面开放，旅游业也是如此。中国旅游业谨守入世的承诺，在饭店建设方面，政府允许外商在中国通过合营企业的形式建设、改造和经营饭店、餐馆，并且允许外方控股。中国政府承诺最迟到2003年底前，取消对外方饭店投资的相关限制，外方饭店投资者可在饭店内经营饮料、酒类。据了解，这些经营内容在很多国家都有所限制。在旅行社方面，中国政府承诺外方可在中国政府指定的旅游度假区和北京、上海、广西、西安开办中外合营旅行社；最迟在2003年1月1日前，允许外资控股；最迟在2005年底前，允许外商办独资旅行社[1]。中国政府承诺在2005年底前，取消对合资旅行社设立分支机构的限制，但声明合资旅行社不得经营中国公民出境旅游业务。自此，中国旅游业的对外开放速度更加迅猛，2009 年度获得国家旅游局批准的外商投资旅行社共计38 家，外商独资旅行社 21家。截至2016年中国外商和港澳台投资兴建的星级饭店就有379家，而仅在2016年就实现营业收入246.2亿元，上缴营业税6.3亿元。21世纪随着国际化的发展，中国旅游业已经进入到了全面开放的格局，而旅游业发展过程中的日益国际化对旅游人才提出了更高的要求。中国旅游英语人才的培养势必要迎合旅游业国际化的发展，不仅需要增加旅游英语人才的数量，更应该提高旅游英语人才的质量。

2.涉外旅游业发展的客观要求

近几年来，中国涉外旅游业发展得极为迅速，2016年中国入境旅游者达13844万人次，出境旅游者达13513万人次[2]，预计到2020年中国将成为世界上第一大旅游目的地国家和第四大客源输出国家。随着涉外旅游业的发展，中国旅游业的入境旅游和出境旅游两大旅游市场人数都在不断增加，而涉外旅游市场上旅游专业人才尤其是旅游外语专业人才供需失衡将成为制约我国旅游业发展的关键问题[3]。中国涉外旅游业发展的一个巨大障碍就是各国之间的文化差异，无论是入境游客还是出境旅游的中国公民，都需要外语水平比较好、文化修养比较高的旅游服务人员为其提供语言和文化上的沟通与服务。所以，为适应涉外旅游业的发展，中国急需培养一批符合国际旅游市场发展的、能够深入了解不同国家文化的高质量的旅游外语专业人才。由于语言和文化的多样性及复杂性，而英语这一国际通用性语言能够把不同国家的语言串联起来，这就给我们的旅游外语人才的培养提供了一个便捷的途径。也就是说，旅游从业人员要想能够接待国际游客，或者带团出境旅游，最起码要精通英语这门国际通用语言，所以专门的英语技能训练是培养旅游英语人才的关键所在。

二、旅游英语人才培养存在的问题

1.专业设置不理想

目前的中国旅游英语人才大多数是从旅游专业毕业的大学生，而旅游专业的学生在大学期间所修的课程与各高校旅游专业的培养方案有很大的关系。下面我们以河南省部分高校所开设的旅游专业的培养方向为例加以说明(见表1)。

表1 河南省部分高校旅游管理专业培养方向统计结果

从表1可以看出，河南省各高等院校的旅游专业主要注重的是旅行社和旅游饭店管理人才的培养，个别高等院校及旅游类的职业院校有旅游英语这一培养方向，但是在办学层次上属于两年制或三年制的专科。很明显，河南省高等院校在高层次的旅游英语人才培养方面是比较薄弱的。由于培养方向的限制，河南省高等院校的旅游专业在课程设置上主要是以旅游服务和旅游管理方面的课程为主，而旅游英语作为一门普通课程，在旅游专业的课程群中所处的位置是极其尴尬的。旅游专业的学生要想通过所开设的短短的一至两个学期的旅游英语课程学好旅游英语，然后走向社会就能够成为一名合格的旅游英语专业人才显然是非常具有挑战性的。因此，要想培养出在质量和数量两个方面都能够适应市场需求的旅游英语人才，中国的高等院校在未来的人才培养体制改革上，非常有必要增设更多的旅游英语专业点。

2.旅游英语专任教师不足

中国高校旅游专业的培养方案主要侧重于饭店服务、导游服务和景区讲解服务等方向，从旅游专业毕业的大学生也大多从事相关行业及旅游教学。由于专门培养旅游英语专业人才的高等院校为数不多，硕士和博士等高层次的旅游英语专业人才就更为匮乏。在中国高等院校旅游专业任教的旅游英语教师中，一部分毕业于英语专业，他们具有丰富的语言学专业素养，可是缺乏旅游专业基础知识；一部分毕业于旅游专业，虽然他们的英语考试水平相对较高，但是就担任旅游英语教学来说其口语水平往往不能够达标；还有一部分本科学的是英语专业，后来考入了旅游专业硕士或者博士研究生，这类复合型人才从事旅游英语教学还是相当可靠的，但是从数量上来讲就基本上是凤毛麟角了。从总体上来说，我国高校的旅游英语教师大多存在专业素养方面的不足，他们要么英语功底好但是旅游专业知识储备不够，要么是旅游专业知识强但是英语基础功底不够扎实。根据旅游英语人才培养的要求，我们亟待打造出一批既具有较强的英语语言文学素养，又具有深厚旅游专业系统知识的教师队伍。

3.学生对旅游英语的重要性认识不到位

目前，高校学生的学习目的主要是为了满足毕业后的求职需求，而人才市场上对于从业者的选拔主要是以各种证书为准的，所以大学生在校期间不得不花费大量的时间和精力来应对各级各类的证书考取。就英语课程的学习情况而言，非英语专业的大学生学习英语的主要目标是针对四六级考试的，而英语四六级考试针对的是所有非英语专业的考生，旅游专业的学生学习英语的目的也大多如此，这样旅游专业的大学生在英语学习方面就基本上没有了职业的针对性。旅游专业的在校大学生为了四六级考试，就难免忽视旅游英语技能方面的训练，尤其是缺乏旅游英语口语练习的环节，造成即使是英语考试水平相对比较高的旅游专业的毕业生，在从事旅游英语服务时也显得力不从心。

三、旅游英语人才培养模式分析

由于专业设置的调整需要一个循序渐进的过程，及时完善旅游专业人才的培养体系，强化针对旅游职场的英语技能训练，不失为能够应对人才市场对于旅游英语人才迫在眉睫的需求的一个相当可靠的方案。

1.旅游英语人才培养应该以市场需求为导向

以市场需求为导向就是在旅游英语人才培养上要主动适应市场的变化，使培养出来的旅游英语人才能够满足旅游市场多样化、个性化、民族化、地方化及国际化等方面的需求。各类高等院校在培养旅游英语人才时要通过市场调查和社会调查等方法，分析旅行社、饭店、景点等旅游企业需要什么样的旅游英语人才，也就是说所需人才应该具备什么样的素质和能力。只有了解了市场对旅游英语人才的需求，然后结合各类高等院校旅游专业的人才培养目标及旅游英语教学改革的要求，设计出科学合理的人才培养方案，才能培养出高质量的旅游英语人才。这样从学校走出来的旅游英语人才，才能把英语语言技能很好地运用到旅游实践中去，适应我国旅游市场日益国际化发展的需求。

2.丰富教学模式，理论和实践相结合

旅游专业本来就是一个综合性、应用性、实践性都比较强的专业，其课程本身具有跨学科性，涉及管理学、经济学、地理学、语言学等多种学科。尤其是培养旅游英语人才，要求其任课教师既要有较强的旅游专业基础，又要有较强的英语专业基础，甚至要求能够针对不同旅游区域的地方文化特点、不同景区的差异化特征，进行独具特色的旅游英语教学。比如，在旅游英语服务实践中，针对我国某个区域的地质、地貌、气象、气候等旅游资源，如果旅游英语服务人员不懂得相关的自然景观知识，是无论如何也不可能把此类的旅游景观恰当地翻译出来的。

为适应旅游英语人才培养的要求，在旅游英语教学过程中，整合课内教学和课外实践教学环节是非常有必要的[4]。由于课内教学是课外实践教学的基础和理论指导，课外实践教学是课内教学的延伸，所以应使旅游英语课程理论教学和课外实践教学有机地结合起来，通过增加校内具有涉外语境的实训和实习，以及在涉外旅游企业的实习环节，培养学生理论联系实际的能力。

3.注重旅游英语口语的培养

当前大学生学习英语的一个普遍特点就是重视词汇和阅读，忽视口语技能方面的训练，走出校园就常常出现高分低能的现象。旅游从业人员无论是做导游服务、饭店服务、景区管理或讲解服务，都需要极强的语言表达能力，涉外旅游服务人员的口语表达技巧的高低更是决定其服务质量的关键因素。所以说，在旅游英语人才培养的过程中，要特别强调英语口语训练。在旅游英语教学过程中，要反复强化学生的听力练习、口语表达技能练习，并强化学生在涉外语境中的应对能力。在具体的教学环节上，可以通过课堂提问、角色扮演、课堂演讲等多种方式培养学生的英语口语表达能力，并且尽量加大英语口语课堂练习时间[5]。还可以在课后开展旅游英语角、旅游英语演讲比赛，或者通过建立英语口语微信群、QQ群等学生常用的现代通信手段，多角度多层面地强化学生的英语口语能力。

4.将旅游英语服务和弘扬中国传统文化结合起来

每个国家的旅游事业的发展都与这个国家的文化密不可分，旅游活动实质上是一种体验一个国家文化的实践活动。文化是旅游活动的根本，旅游活动如果缺少了文化内涵就好像人没有了灵魂一样。中国的旅游文化与中国的传统精神是分不开的，同样，英语文化圈的旅游文化也有其独特的精神内涵。旅游英语服务人员在给涉外旅游者做翻译和讲解的时候，一定要把英语文化圈的文化和中国传统文化结合起来，对比不同文化之间的差异性特征，从文化内涵方面做到翻译的“信、达、雅”。根据对涉外旅游服务人员素质的内在要求，我们在培养旅游英语人才的过程中，所设计出的培养方案要特别注重英语国家文化、中国传统文化这两个方面的教学内容。特别值得注意的是，旅游英语教师在对学生进行英语技能培养的过程中，要时刻牢记自己所肩负的弘扬中华优秀传统文化的历史使命，把传播中国优秀传统文化的火种播撒于学生的心中。这样，我们培养出来的旅游英语服务人员在进行涉外旅游翻译时，就能够对中华传统文化进行准确恰当的诠释，让国外旅游者更好地了解中国民族文化的魅力。涉外旅游活动是中国文化走向世界的一个很重要的途径，立足于中国传统文化的旅游英语专业人才是中国人与世界进行对话的奠基者[5]。目前，入境旅游市场上有很多英语文化圈的游客到中国旅游后，就喜欢上了中国的绘画、书法、戏剧、太极拳、中医等传统文化，一个优秀的旅游英语服务人员不仅能够为游客讲解相关的中国传统文化内涵，还能够将之与英语文化圈的文化进行适度的系联和恰当的区分。