如皋老人长寿经

文/张帮俊

前段时间，我去了一趟江苏历史文化名城如皋。早就听闻这里不光是富庶之地，而且是闻名世界的“长寿之乡”。饶有兴致的我就想实地探寻一下这里老人的长寿之道。

先来看一组数据，如皋145.28 万人中百岁老人高达270 多人，如皋市90 岁以上的老人有4000 多人，80 岁以上的老人有40000 多人。这些数据排名位居全国之首，是联合国长寿标准的2 倍。一般人认为，长寿之乡不是在高寒地带，就是在偏僻的山区，而像如皋这样地处工业发达地区，确实罕见。

走进广场，见有一群人正在玩当地特有的“杖头木偶戏”。这其中，就有许多耄耋老人，看他们这么大年纪了却身手敏捷，完全找不到“老态龙钟”的模样。我问其中一位大爷：“您高寿？”大爷伸出一个手指头，说：“103 岁了！”我大吃一惊，这可是我在现实生活中见到的第一位百岁老人，身体及精神状态各方面都出奇的好。当我向大爷问询长寿之道时，大爷说了四个字——鲜、野、乐、雅。

大爷说：“要想真正了解这四字经的含义，你就得走进如皋人家，亲自体会。”如皋人吃东西讲究一个“鲜”字，因为只有最新鲜的食材才能保证食物的原味，最有营养。如皋这个地方河鲜比较多，虾、鱼、蚬子水里多得是，想吃的时候就去捞，捞上之后，就开始烹制。这里的人都称得上是美食达人，家家都有“大厨”，烧得一手好菜，特别是他们烹饪“河豚”更是一绝。按他自己说，《舌尖上的中国》没来此，真是一种遗憾。

田野、村头，很多老年人正在搜寻着什么。原来，他们是在挖野菜。野菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。老人们找起野菜来，个个是高手。马齿苋、藜蒿、鱼腥草、蕨菜、枸杞芽、蒲公英这些知名的，还有一些我不认识的，都是他们餐桌上的美食。一位老阿姨说：“我从10 岁就开始吃野菜了，都吃了八十多年了，顿顿少不了它。另外，挖野菜又能活动身体，呼吸野外新鲜空气，你说，身体能不好吗？”

“好大的风筝！”同行的朋友指着天空对我说。我抬头看天，见空中是倘偌大的燕子风筝，低头一瞧！更是吓我一跳。那些牵线奔跑的放风筝的人竟然多数是八九十岁的老人，那矫健的步伐、熟练的动作、爽朗的笑声，无不印证着一个“乐”字。放风筝放走的是疾病，带来的是好心情。“生命在于运动”，通过放风筝这项有益健康的运动，既锻炼了身体，又愉悦了心情。

如皋又是个“盆景之乡”，这里的人爱弄盆景，也因为盆景而发家致富。做为“立体的画”“无声的诗”的盆景是无不散发出“雅”韵。制作盆景锻炼着人的艺术修养，陶冶着情操，提高审美情趣。同时，制作盆景也锻炼了人的体力。那位侍弄盆景的老人端起60 多斤的盆景一脸的轻松。有位小伙子和这位老人扳手劲，竟然不是老人的对手，真不可思议！

看着如皋老人健康幸福的生活，我想我找到了长寿的答案：不仅仅是“野、鲜、乐、雅”四字经，更是如皋人安贫乐道、乐善好施、怡然自得的人生处世态度。