橘井泉香说橘药

◎胡献国

据《辞海》“橘井”条释：相传汉代苏仙公得道仙去前，对母亲说：“明年天下疾疫，庭中井水一升，檐边橘叶一枚，可疗一人。”第二年，果然发生疫病，远近皆求治，果然痊愈。后因之才有以“橘井”为良药之典故。《药海拾奇》一书中也介绍了苏仙公成仙、其母以井水煮橘叶疗疫的故事，此后，世人便以“橘井泉香”颂扬救人功绩。

相传汉文帝时，荆州桂阳郡有位高土，名叫苏耽，他有一手精妙绝伦的医术，远近闻名。他为人治病不收报酬，故人们称他为“苏仙公”。

有一次，苏耽因事外出，需要3年才能回来。他将诸事交代完毕，驱车上路时，乡亲们闻讯纷纷赶来送行，送到了长亭，仍不肯离去。苏耽深作一揖后说道：“古人云：送君千里，终有一别。诸位父老兄弟的盛情美意，我已铭心刻骨，天色不早，还是各自回去吧!”乡亲们依依不舍，有的甚至流下泪来，其中一位开口道：“苏君在此，我等赖为保障，如今远出，一旦发生疫病，则贫者、重证只得坐以待毙了。”言下不胜伤感。苏耽淡然一笑：“吉人自有天相，请勿多虑。”复作一揖，就此离别。

第二年夏天，果然疫病流行，患者多恶寒发热，胸膈痞满。当地庸医及巫婆乘机向病人勒索，但不久就没有人相信那些庸医和巫婆了。原来苏耽离家时，对其母说：“儿据五运六气之说，推知明年将有伤寒流行，家中后院的橘树及井水可以救急。患者如恶寒发热，胸膈痞满者，可用井水一升，橘叶三片煎服，愈后勿收钱物。”苏母按其所述方法救治，竞治愈了很多患者，从此，橘叶可入药疗疾便流传开来。这也是“橘井”“橘井泉香”的由来。

橘，为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类，产于福建、四川、安徽、湖北等地，冬季果实成熟时采收，是人们喜爱的果品之一。橘不仅营养丰富，色、香、味俱佳，而且还有很高的食用、药用价值，为药食两用食物，被视作保健佳品。民间有“橘子黄，医者藏”“橘子上了市，药铺无生意”之说，说明橘子药用功效之一斑。

1.橘实 为橘的成熟果实。中医认为，本品性味甘、酸，凉，归肺、胃经。有理气和中、生津止渴、化痰止咳之功，适用于脾胃气滞，胸腹满闷，呕逆食少，口中干渴，或消渴及咳嗽痰多等。传世古籍如《日华子本草》言其“止消渴，开胃，除胸中膈气”。《饮膳正要》言其“止呕下气，利水道”。

2.橘皮 又名陈皮，为橘类成熟果实的果皮。广陈皮以陈久者为佳，且以广东新会柑、茶枝柑的柑皮品质最好，处方名广陈皮、新会皮。中医认为，陈皮性味辛、苦，温，归脾、肺经。有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥温化痰之功，适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满，嗳气，恶心，呕吐及温阻中焦所致的纳呆倦怠，大便溏薄及痰湿壅滞肺失宣降，咳嗽痰多等症。

3.青皮 为橘类的末成熟果实或青色果皮。中医认为，青皮性味苦、辛，温，有疏肝破气、消积化滞之功，适用于肝郁气结，饮食积滞，胃脘胀满，脘腹疼痛，胁肋疼痛，乳房肿痛，疝气疼痛等。

4.橘核 为橘类的种子。中医认为，本品性味辛、苦，温，归肝、肾、膀胱经。有理气散结、消肿止痛之功，适用于疝气疼痛，睾丸肿痛，乳痈，腰痛等。

5.橘叶 为橘类的枝叶。中医认为，本品性味辛、苦，温，归肝、肺经。有疏肝行气、化痰散结之功，适用于乳痈，乳房结块，胸胁胀痛，疝气等。

6.橘饼 为橘类的成熟果实，用蜜糖渍制而成。中医认为，本品性味甘、辛，温，归肺、脾、胃经。有宽中下气、消积化痰之功，适用于饮食积滞，泻痢，胸隔满闷，咳喘等。

7.橘红 为橘类的干燥外层果皮。秋末冬初果实成熟后采收，用刀削下外果皮，晒干或阴干。中医认为，橘红性味辛、苦，温。归肺、脾经。有散寒燥湿、利气消痰之功，适用于风寒咳嗽，喉痒痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。

8.橘络 为橘瓤上的网状经络。中医认为，橘络性味辛、温。归肺、脾经。有通络化痰、顺气活血之功，适用于痰滞咳嗽，顽痰阴络，肢体疼痛等。

9.橘花 为橘类的花卉。中医认为，橘花性味辛、温，归脾、肺经。有顺气宽膈、和胃去胀、止咳化痰之功，适用于脘腹胀满，纳差食少，咳嗽痰多，呃逆等。

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