不同肥料对冬枣果实品质发育的影响

姜超

（滨州市沾化区农业农村局，山东 滨州 256600）

对于冬枣这种果实来说，其是我国优秀的过时品种之一，果皮脆、口感好、水分足，受到了广大老百姓的欢迎，并且我国冬枣近几年的销售量都呈现出上升的趋势。并且Vc含量非常丰富，具有较高的营养价值。冬枣已经在我国全国各地有快速发展，并且种植规模也有很大的提升，尤其是对于山东、河北以及天津等地区有广泛的种植。在我国冬枣产业快速发展的过程中，很多地区的种植户由于种植方式不科学或者是没有对其进行科学管理，经常会出现化肥应用过量的情况，这也就直接导致了冬枣产量下降的情况出现，同时也在很大程度上影响到了冬枣的口味品质。对于果实本身来说，遗传特性、树体状况、生态条件以及栽培管理措施等等都可以对果实的品质产生影响，随着人们对果实品质的要求越来越高，如果对果实品质进行提升成为了现阶段人们关注的重要问题。

一、实验材料与方法

（一）试验地点概况与试验树种选择

选定某冬枣示范园作为试验点，该示范园位于华北平原的东北部，地处长江流域的最下游。属于大陆性季风气候。种植土壤选择为黏壤土，土壤的pH值为8.0以上，有机物含量丰富。

在冬枣示范园内选择年龄为4年以内的60株，其中的40株应用肥料处理，将另外20株设为对照组。对进行试验的枣树进行常规管理。

（二）施肥处理的方法

在对枣树进行施肥处理的时候，选择氨基酸肥，在展开施肥的时候，应用叶面喷施的方式，此种肥料由别竟是绿色生物技术开发有效公司研制的。氨基酸肥的主要成分包括植物生长所需的大量元素、十八种单质氨基酸、微量元素以及钛类有机物。氨基酸肥在坐果型植物中进行应用的时候，应该将肥液控制在500倍左右，这样一来可以使其坐果效果更加理想。在喷施氨基酸肥的时候，应该注意每隔15天喷洒一次。在进行肥料处理的时候，主要是应用矿物质费，喷施在植物的根部，此种肥料由北京绿色生物技术开发有限公司生产。在对枣树进行喷洒施肥的时候，应该每株施肥1.5kg，分为6个点展开施肥操作，穴深应该控制在20cm~30cm之间，然后将矿物质肥与土搅拌均匀之后进行覆土操作。

二、结果与分析

（一）不同肥料对冬枣果实品质发育的影响

经过上述试验之后，可以大体看出，冬枣生长前期经常会出现纵向生长长于横向生长的情况，并且果形指数较大。随着冬枣果实的不断发育，横向生长还是逐渐出现大于纵向生长的趋势，这时候冬枣的果实就会逐渐出现变大变圆的情况，大于90天到100天之后冬早果实的形状就会逐渐趋于稳定。通过果形指数的变化情况可以看出，氨基酸肥处理的显著高于矿物质肥处理，这也直接说明了氨基酸肥对促进果实的纵向发育以及生长有很大帮助；而矿物质肥与对照组相比较几乎没有差异。同时，经过试验之后，也可以看出矿物质肥对促进冬枣果实的横向生长有积极作用。对于冬枣果实来说，单果的产量在花开50天之后增加的最快，在花开70天之后增加速度开始逐渐变得缓慢，在花开90天之后基本上不再有变化。对于这3组的枣树来说，其结果是单果质量还是有很大区别的。可以将其果实单果质量依次为矿物质肥处理组＞氨基酸肥处理组＞常规组。

（二）不同肥料对冬枣果实含糖量的影响

经过试验之后可以看出，不同冬枣对果实自身的含糖量还是有很大影响。对于冬枣这种果实来说，其含糖量的多少会直接影响到果实的口感。冬早果实的总含糖量在其生长期较低，随着果实的体型不断增加，果实内部的汁液含量不断增高，这也使得其总含糖量有了很大的提升，冬枣果实含糖量提升最快的时期是在开花后的70到90天之内，应用氨基酸肥以及矿物质肥可以冬枣果实自身的含糖量得到一定的提升，从而使冬枣的口感更加理想。通常情况下，在冬枣开花后的前90天之内，氨基酸肥处理组以及矿物质肥处理组与对照组相比较，其含糖量变化并不大，差距不明显，当开花90天之后，差距就会逐渐变得明显，氨基酸肥处理组以及矿物质肥处理组的果实含糖量会逐渐增加，并且与对照组的差异会越来越显著。

冬枣果实含糖量的变化趋势与葡萄糖相类似，都在开花后的90天以前，单果的质量会有很大的提升，同时，果实内部的果糖含量以及总糖的变化量也会呈现出上升的趋势，并且氨基酸肥处理组的葡萄糖含量要明显高于对照组。经过上述的试验以及分析之后，可以得到，矿物质肥以及氨基酸肥的应用都是的果实自身的含糖量得到了提升，但是在不同阶段果实含糖量的提升情况也是有很大区别的。

结束语

冬枣在我国有广泛的群众基础，并且最近几年我国冬枣种植面积越来越大，不同肥料的选择势必会对果实的质量以及含糖量情况产生很大的影响，同时也会直接影响到冬枣果实的口感。因此，在进行冬枣种植的时候应该按照实际需求情况来对氨基酸肥以及矿物质肥进行选择，这样一来才能够使得冬枣果实的综合品质得到保证。