陈建：叫响“怀乡鸡”品牌

◆ 文/叶飞雅

近年来，广东信宜市上千农户在新农人陈建的带领下走上了养殖山地鸡的道路，年产值超亿元，山地养鸡俨然已成为信宜农村的一大特色支柱产业。

在信宜市，“乡林凤”怀乡鸡餐饮店颇有名气，而打造这个餐饮连锁店的正是广东省盈富农业有限公司（下简称“盈富农业公司”）董事长陈建。

谈及养殖山地鸡的初衷，陈建向笔者介绍道：“作为广东四大名鸡之一的怀乡鸡早已名声在外，怀乡鸡在信宜有着悠久的历史，以前信宜还归湛江管辖时，怀乡鸡被冠以‘湛江鸡’之名，深受珠三角市民青睐。信宜号称为‘山地鸡养殖王国’，但只是单家独户饲养，产量低、产品劣，市场抗风险能力低，无法满足市场需求。随着人们生活水平提高，高品质的食品需求甚大，由于‘信宜怀乡鸡’饲养是散放型，品种出现变异，品质大不如前。”痛心之余陈建也从中看到了山地鸡的广阔市场。

在投身农业之前，陈建是一家年产值1500万元、拥有200多名员工的皮具厂老板。2006年5月，在得知家乡怀乡鸡出现变异，品质大不如前这一问题后，陈建毅然放弃大城市的生活，返回家乡与几位朋友合股创办盈富农业公司，按照（公司+基地+农户+餐饮+电商平台配送）的经营模式，经营“信宜怀乡鸡”，并注册了“信宜怀乡鸡”的品牌商标。

盈富农业公司在创办初期，由于不懂养殖技术，便向信宜市畜牧局的专家请教，并且聘请了国内知名专家做顾问，同时自己参加了上百期的养殖技术培训班，获得了工商管理和养殖管理的本科文凭，克服了创业的重重困难。

经过了两年的经营，陈建的盈富农业公司先后在朱砂镇、丁堡镇创办了两个标准化示范养殖场。在生产实践中，陈建深深地体会到，单靠传统养殖技术，无法确保信宜怀乡鸡的种苗纯正与肉鸡品质的稳定，为此，他不断探寻与科研机构的合作，从2008年起，盈富农业公司与广东海洋大学建立了产学研合作关系，积极扩建“国家级怀乡鸡保种场”，同时在选种、育种、繁殖、饲料等方面进行深度合作。

盈富农业公司成立后陈建做的第一件大事就是找到信宜当地政府，希望拿到怀乡鸡的生产资质，并成为唯一一家授权的企业。当时的畜牧水产协会在经过考核后，最终将原种鸡授权给了盈富农业公司，期限为30年。陈建说，这为怀乡鸡的品牌打造奠定了品质稳定的保证。“拥有怀乡鸡国家级原种场，制定了怀乡鸡的养殖标准，保证了怀乡鸡稳定的品质，减少了市场上其他企业改变怀乡鸡养殖标准造成的品质不一的问题。如果其他企业想要借用怀乡鸡的品牌推广，那么就需要盈富农业公司的授权。”

2015年禽流感风波下，陈建认识到活禽交易的脆弱，开始计划做自己的餐饮店。经过一年的准备，2016年第一家“乡林凤”怀乡鸡餐饮店正式开业，这是一家以信宜当地优质农产品为主的特色餐厅，其中怀乡鸡是重要的食材。2016年上半年盈富农业公司单单电商销售额就高达3000多万元，占公司销售额的30%。2017年，陈建再投入3000多万元，在镇隆德乔养殖示范基地建设年屠宰量1000万只鸡的屠宰配送中心，逐步形成了“公司+基地+农户+屠宰+餐饮+电商”的经营模式。在陈建带动下，信宜农户大规模养殖山地鸡，年饲养量达7879.5万只，出栏5566.23万只。

目前，信宜怀乡鸡餐饮连锁店已经在信宜、茂名、阳江等地开设了多家店，并在店内设置信宜怀乡鸡产品体验馆。在生鲜时代下，尽管还可以活禽运输，但盈富农业在生鲜屠宰、运输上还做了大量尝试。从0～4℃到液氮急速冷冻运输，在成本、运输风险和风味的综合选择下，陈建选择液氮冷冻运输作为公司以后的一个方向，“速冻成本增加了8元/只，然而效果比较好，我们拿到消费者那里体验，绝大部分人口感上区别不出来与新鲜屠宰的差别。”

在盈富农业公司的辐射带动下，信宜农村掀起了一股山地养鸡发展的热潮。陈建也先后荣获“科协先进工作者”“茂名市劳动模范者”“茂名市创业之星”等荣誉；并先后当选为“信宜市工商联(总商会)副会长”“茂名市青年农业促进委员会副会长、信宜分会会长”“信宜市政协常委”“茂名市第十一届人大代表”“广东省家禽业协会副理事长”“广东省第十二届人大代表”“全国优质黄羽肉鸡协会副理事长”“建国60周年推动广东‘三农’发展影响力人物60人”。今年，陈建还获评为2018年“广东十佳最美新型职业农民。”

同时，盈富农业公司也先后被纳入“广东海洋大学科研教学基地”“茂名市农业化标准示范区”“茂名市惠农科普示范基地”“茂名市菜篮子工程基地”“广东省农业标准化（山地鸡）示范区”“省、市重点农业龙头企业”“国家级农业标准化示范基地”“农业部肉鸡标准化养殖示范场”“国家级怀乡鸡保种场”。公司还通过了ISO9001∶2000国际质量管理体系认证。盈富农业公司的产品“信宜怀乡鸡”获得“无公害农产品认证”。

经过多年发展，盈富农业公司不断发展壮大。目前公司有生产示范基地3个、屠宰加工场1个、餐饮连锁店6家、电商体验馆6个，加盟户850户、辐射带动农户2200户，年出栏肉鸡300多万只，年产值超亿元。

对于未来，陈建有着更长远的计划。他说，后期他们除了要在餐饮连锁上稳扎稳打，复制目前成功的模式外；还将打造一个150亩的怀乡鸡产业园，建成屠宰厂、深加工厂、怀乡鸡博物馆、怀乡鸡研究院等，不断延伸产业链、拓展市场、推广怀乡鸡品牌。