倍肽德酵母培养物对母猪泌乳性能的影响试验研究

刘建忠，项性龙，郑应家，胡 芳，刘金银，石俭省

（1.路德环境科技股份有限公司，湖北 武汉 430070；2.河北工程大学农学院，河北 邯郸 056038）

哺乳母猪机体的健康状况直接影响整个繁殖期的繁殖性能和仔猪的生长性能。然而母猪在繁育期内易遭受各种应激的威胁，严重影响机体的健康，尤其是胃肠道健康，直接影响其繁殖潜能的发挥。现代母猪的高效生产，提高泌乳量是保障活仔数及仔猪正常生长的主要措施，然而母猪哺乳期采食量的限制，造成母猪能量代谢负平衡，进而损害了母猪的健康并制约了随后胎次繁殖性能的发挥。

目前酵母类相关饲料及饲料添加剂，在反刍动物、单胃动物和水产动物上都有不同程度的应用。酵母培养物是酵母类饲料产品之一，主要利用酵母等菌种在培养基上经特定的工艺，进行液态或固态发酵，形成富含多种营养成分及代谢产物的饲料原料，主要包括变性的培养基（含肽、寡糖等）、酵母细胞内容物、酵母细胞壁多糖和细胞外代谢物（各种酶、增味物质和芳香物质等）[1]。以酱香型白酒糟为主要培养基的酵母培养物，作为一种新型的生物饲料原料，在猪的养殖应用中虽有部分研究报道，但在哺乳母猪中研究相对较少。该试验以哺乳母猪为试验动物，初步探究在实际生产条件下，倍肽德酵母培养物替代部分麸皮、玉米和豆粕等饲料原料对哺乳母猪生产性能的影响，为其在生产中的合理应用提供参考依据。

表1 酿酒酵母培养物成分指标

1 材料和方法

1.1 试验材料

试验用的酵母培养物由路德生物环保技术（古蔺）有限公司生产，产品主要以贵州茅台镇酱香型白酒糟为原料，经酵母菌等菌种固体发酵、低温干燥加工制备而成。产品的主要成分指标如表1所示。

1.2 实验动物

试验场地为湖南某猪场，选择品种相同，体重相近，健康的产前7天妊娠母猪24头。其中初产母猪（后备）9头，每组各3头；2胎次母猪9头，每组各3头；2胎次以上母猪6头，每组2头。其具体分组情况见表2。

1.3 试验设计和试验日粮

该试验共设3组，A组：对照组，饲喂试验猪场哺乳母猪配合饲料；B组：用倍肽德酵母培养物替代A组配方中5%麸皮；C组：用倍肽德酵母培养物替代A组配方中2%豆粕和3%的玉米。各组试验日粮配方及营养水平见表3、表 4。

1.4 试验方法

在母猪移入产房前清理栏舍并消毒，空置2 d。待产房干燥后转母猪进产房；母猪进产房后开始逐步过渡试验料，过渡期为3 d，产前逐步减料至产仔，产仔当天基本不喂料，产后3 d控料；小猪出生6 h，剪牙、断尾并注射补铁剂及呼吸道疫苗，产后7 d左右公仔猪去势并第2次注射补铁剂，期间鼻滴驱虫药；产后第4天开始，不控料，当天下午3点半至第2天上午11点，全程实行自由采食，每天上午11点至下午3点半空槽，以维持母猪的食欲。上午11点后清理食槽内剩余饲料以防止高温导致饲料发霉。栏舍每7 d冲洗1次，以保持产房卫生清洁。

表2 试验母猪分组情况

表3 试验日粮配方

1.5 统计分析

利用SPSS软件中进行方差分析，差异显著时采用Duncan氏方法对各组间平均数进行多重比较，结果表示为“平均值+标准差”。P≤0.05表示差异显著。

表4 试验日粮营养指标

2 结果

2.1 酵母培养物对仔猪生长性能的影响

由表5可知，3组仔猪平均出生重及3日龄均重没有显著差异。B组仔猪10日龄均重、18日龄均重显著高于A组、C组，但A组和C组之间无显著差异。各组不同阶段的仔猪日均增重统计分析结果显示，3～10 日龄，11～18 日龄，3～18 日龄，0～18日龄，B组仔猪日均增重均显著高于A组、C组。其中0～18日龄仔猪全程日均增重，B组分别比A组、C组高出24.25%、28.87%。从存活率来分析，3组仔猪的存活率差异不显著，但B组存活率相对高于A组、C组。

2.2 酵母培养物对母猪泌乳性能的影响

由表6可知，B组母猪3～10 d泌乳量、11～18日泌乳量、3～18 d泌乳量及0～18 d泌乳总量，显著高于A组、C组，但A组和C组无显著差异。

2.3 各组母猪乳头发育饱满度分析

B组母猪乳房饱满，奶水充足，C组次之，A组稍差。

3 讨论

3.1 酵母培养物对仔猪生长性能的影响分析

母猪日粮中添加酵母培养物以提高采食量已有相关的研究报道，但研究结果千差万别。如Veum等[2]在妊娠和哺乳母猪料中添加0.5%、1%和2%的酵母培养物，从妊娠60 d开始饲喂，没有改变饲料的表观消化率和一个繁殖周期的繁殖性能。Kim等[3]研究表明，在妊娠日粮和哺乳日粮中分别添加12 g和15 g酵母培养物，提高了窝增重，对母猪采食量、窝仔数没有影响。Kim 等[4]又研究了饲喂高水平和低水平酵母培养物对母猪繁殖性能的影响，结果表明，酵母培养物提高经产母猪的仔猪窝增重，而对初产母猪没有影响，降低了经产母猪断奶再发情天数，并且高水平酵母培养物没有获得更多的益处。陈鹏等[5]在母猪妊娠期添加不同水平的酵母培养物，结果显示没有显著改变窝产仔数、健仔数和出生个体重，但是低水平酵母培养物显著提高了仔猪出生窝重，经过21 d哺乳，仔猪断奶时，各酵母培养物组的断奶平均体重、断奶窝重和窝增重都显著地提高，尤其是高水平酵母培养物组。

表5 不同处理组仔猪生长性能的影响

表6 不同处理对母猪泌乳性能的影响

该试验中，5%倍肽德酵母培养物替代5%麸皮，所产仔猪3日龄后的体重显著高于其他2组，该试验结果与姚远等[6]研究报道相一致，日粮中添加酵母培养物可改善母猪生产性能，提高哺乳期仔猪的体重。

3.2 酵母培养物对母猪泌乳性能的影响分析

酵母培养物属于生物发酵饲料产品，含有丰富的代谢产物和功能性成分，具有很好的诱食效果和调节胃肠道的功能。研究表明，在妊娠和哺乳日粮中每头猪每天添加12～15 g酵母培养物，可以提高仔猪窝重，改善母猪的健康度，增加母猪产奶量。该试验用倍肽德酵母培养物替代麸皮后，母猪18 d内的泌乳量明显高于对照组，这也与仔猪18 d平均日增重最大相一致。也能明显看出倍肽德酵母培养物替代5%麸皮使母猪乳房饱满、乳头较匀称。但关于乳汁养分指标的分析有待于进一步研究。

4 结论

母猪哺乳期日粮中添加倍肽德酵母培养物，对仔猪生长性能及母猪的泌乳性能有显著的提升。