汉语中的茶词汇略论

张明明

（郑州职业技术学院，河南郑州 450121）

茶文化的发展能够带动我国社会文化整体发展，茶词汇也与汉语词汇有着密切关系，详细分析茶文化中相关词汇的发展与消亡对汉语的影响，能够促进我国汉语词汇的重新整合和定义。茶词汇其文化发展中不断赋予新的含义，对于中国汉语词汇深入研究有重要意义，通过茶文化能够树立更良好的价值观念，促进社会文明建设。

1 茶文化的发展推动着汉语词汇的发展

有关茶的活动推动了一些新的词汇出现，这是茶文化发展过程中必然产生的文化现象，新的有关茶文化的词汇也促进了我国汉语的发展。物质文化和精神文化是茶文化发展以来重点体现的两个层面，有利于我国汉语词汇的重新整合。

1.1 与茶有关的物质文化的发展推动着汉语词汇的发展

饮茶活动中涉及方面有很多，包括茶的制作、茶的生长、茶具、茶的栽种、茶的水质等，这些都属于茶有关的物质文化。茶叶的历史上千年了，如今茶叶的种植面积逐渐拓广，茶品种主要根据地区不同而有所区分，主要产茶地有信阳、黄山、杭州、武夷山、恩施、六安等，进而创新了很多茶名称，为汉语新添了很多词汇，比如毛尖、大红袍、竹叶青、铁观音、瓜片等等。

随着时代变化，茶文化在发展中也有所改变，就“茶”本字的表述，又出现了新的名称，如：“茗”、“槚”、“荈”、“苦”、“蔎”，根据这些字合成了很多新的词汇，例如茶荈、苦茗、茶茗、茗饮、茶粥等，为我国汉语新添了更多词汇。除了对于茶的名称的改变以外，茶文化发展过程中有关发酵的词汇也不少，根据茶的发酵程度或是否发酵，出现了青茶、红茶、绿茶、黑茶、乌龙茶、白茶等等。与茶相关的物质文化词汇，还有茶楼、茶铺、茗汁、茶馆、茶市等。饮茶活动中必不可少的一样物质基础就是茶具，饮茶和制作所需要用到的茶具也是不同的，主要词汇有茶笋、茶笼、茗器、茶坞、茶器、茶磨、茶灶、茶碾、茶焙、茶柜、茶槽、茶宪、茶鼎、茶臼、茶杯、茶板、茶几、茶匙、茶瓢、茶壶、茶盏等，因此，有关茶的物质文化相关茶具的词汇就如此之多，拓展了更多汉语词汇，推动着我国汉语言词汇的发展。

1.2 与茶有关的精神文化的发展推动着汉语词汇的发展

茶文化凸显着中国精神文明的重要内涵，为中国文学创作提供了非常丰富的素材，与茶有关的精神文化主要来自于茶道、茶艺、茶礼等，三者侧重不同但基本内涵已融为一体。茶文化在唐代时期发展为一种茶道，其主要的特征为悟道，通过茶道理解人生，不断感悟人所处的环境，探讨茶与环境的一统。茶道是茶文化主要的一个精神体现，重点强调人的修养，对人类发展具有推进作用，在生活中不断悟得真道。人们通过对一系列茶仪的深入探讨，提高对茶道的了解，进而提高自我修养，达到参禅悟道的境界，体现了茶文化精神层面的发展。与茶道相关的词语也相继而出，如茶镜、点茶道、斗茶、煎茶道等等，成为汉语词汇中新添的词语[1]。

饮茶及泡茶等活动的艺术就是茶艺，其涉及的内容十分丰富，追求的是一种美学意境，内容主要有茶艺美学、选茶、泡茶、识茶、品茶等。茶艺对于整个饮茶活动具体内容十分重视，不仅对茶叶、水的选择要求严格，还强调茶具、环境、时间等因素的质量选择，进而保证茶叶最终泡出来的质量，不影响口感。在茶艺中不断出现了新的词汇，包括选茶、点茶、品饮、泡茶、旗枪、莲蕊、茶人、无根水等等，因此，茶艺发展能够促进茶词汇的拓展，进而推动我国汉语词汇的发展。另外，茶礼也叫茶仪，是指古人在饮茶过程中形成的一系列礼仪，茶礼能够促进民族整体素质发展，通过饮茶过程融入更多社会礼仪的内容，帮助人们接触、了解更多茶文化中体现的精神理念。茶礼通过人际交往、对儒释道的参悟在饮茶过程中体现着更多道理，让人们追求美好的事物，进而达到茶礼活动的目的。在人们冲茶、饮茶活动中，逐渐出现了很多相关词汇，包括奉茶、烫壶、分茶、倒茶、添茶、侍茶、冲茶、置茶、端茶等等，拓展了汉语词汇含量。除此之外，茶文化的精神文化层面还反映在社会生活中，人们日常活动中会涉及到很多有关茶的活动，为了促进社会文明和人们之间的健康交流，通常会组织一些活动，比如“茶令”、“茶话会”、“茶会”等。

2 茶文化对汉语言的影响

茶文化在发展过程中产生了很多相关的词汇，拓展了汉语言词汇内容，而随着时代变迁，一些词汇会产生变化，甚至消亡。这些现象都是随着茶文化发展而变化的，新的思想文化会影响茶文化词汇的变化，冲击着汉语词汇的重新改革。

2.1 一些汉语词汇的变迁与茶文化的发展

在历史的潮流中很多事物都发生着变化，茶文化也不例外，茶叶生产获得的丰厚利益，以及汉语言词汇的广泛运用等使得茶文化产生、发展。茶文化的发展受到时代背景的影响，在不同时代下人们的饮茶习惯及对茶文化内涵的理解各不相同，使得一些与茶相关的词汇也发生着变化。人们对茶叶的质量要求各不相同，茶文化体现出来的内涵理念也有所差异，人们的生活方式和社会政治风气影响着茶文化的内容，茶文化体现的多样性在历史不同时期皆有不同。随着社会经济发展，人们的生活水平得到改善，很多现代活动代替了传统习俗，与茶有关的礼仪也受到改变。有关茶活动的变化都是为了顺应时代发展，进而符合当今人们对茶活动的要求，茶文化创新形式使得一些不符合发展的文化元素逐渐淘汰。有关茶文化的词汇也在历史发展中逐渐被现代化的词语代替，促进了汉语言整体顺应时代性的发展，建立现代化茶文化发展思维，有关茶的汉语词汇也在不断的革新。

2.2 汉语词义受到茶文化的影响而变化

茶文化为我国汉语文学提供了丰富的资源，由其创造了很多与茶相关的词汇，为我国文化传承做出重要贡献。随着时代背景变化，与茶相关的词汇含义也逐渐发生变化，这也是茶文化随时代发展而革新的必然结果。茶文化不仅被应用于教育中，提升国家人民对茶文化的了解，培养更多美学人才；还是我国文化传承的重要领军者，引导人们建立真善美的价值观念，促进人类精神文明。与茶有关的词语可以说是整个时代的反映，是历史发展的主要体现，是一种文明的传承，茶词语通常包含着更多深层次的内涵，对汉语词汇有一定影响。茶文化的发展促使很多茶词汇的含义更加现代化，通过详细分析挖掘茶词语的深层内涵，对汉语词汇词义具有重要影响。就“茶”而言，其本意为茶树、茶叶，而随着时代发展，人们生活习惯的改变，对于茶的解释有了新的定位，现代的茶更多指的是茶产品、茶水。由于受到茶文化发展变化中相关词汇的改变，在不同时期茶文化体现着不同的内涵。随着时代发展，与茶相关的词汇发生着变化，加入了更多时代寓意，更加具有生命力，丰富了我国汉语语言的内容[2]。

2.3 某些茶文化现象的消亡导致部分汉语词汇的消亡

茶文化发展过程中，有关物质文化的汉语词汇不断改变、甚至消亡。在“茶”义发展演变过程中，一些原本的词汇如“茗”、“槚”、“荈”、“苦”、“蔎”更多地被“茶叶”、“茶树”、“茶油”等所代替。此外，一些不常见的茶具相关词语也逐渐消失，例如茶舍、茶板、茶盏、茶灶等等。与茶相关的精神文化层面中所体现的汉语词汇，也在不断革新、消亡，如茶道、茶艺、茶礼相关活动中刚开始创造的词汇，选茗、点茶、无根水、侍茶等，而还被广泛使用的词汇有泡茶、茶话会、茶市等。

3 汉语中茶词汇的现代化特征与解读

汉语语言是人们认知、改造世界的基础，茶文化发展为汉语词汇发展提供机会，茶词语众多，也都随着社会时代发展而有所变化。汉语中的茶词汇丰富多彩，在如今复杂、多元的社会中赋予了新的含义，接下来以“三茶六礼”和“粗茶淡饭”为例，解读汉语中茶词汇的现代化特征。

3.1 三茶六礼

三茶六礼的说法在我国很早就出现了，是我国传统婚礼中的重要部分，茶为传统婚礼的基础礼仪。三茶指的通常是订婚、结婚中的使用，以及夫妻之间共饮的一杯茶，三茶可以说就是古时人们结婚所必须要经历的过程。随着社会发展，当今的三茶六礼不仅运用在婚姻中，还指一种商品的交易。茶文化的发展与茶叶经销之间关系密切，茶叶商人也十分重视礼节和有效的沟通方式，通过茶礼能够实现茶叶产品的更好推广。

3.2 粗茶淡饭

粗茶的做法简单，一般而言就是茎比较粗糙的茶树上的茶叶，粗茶味道没有新茶苦，新茶泡出来的茶更苦且价位更高。茶叶的品种随着经济投入逐渐增多，多样化的茶叶品种吸引了更多人的关注，具有一定现代化特征属性，推动着茶文化整体发展。传统封建压迫严重，很多人的经济较贫困，因此，只能选择较为便宜的粗茶来喝。古代人们的饮食习惯多以清淡为主，大多饭菜缺盐少油，粗茶淡饭也体现了当时人们的经济水平。中国人向来好客，有人来家中做客，通常在交流中为了表示谦虚，主人会用较粗糙的词汇来形容自己。

而随着生活水平不断提升，人们更多地以鱼或家禽类为主要食物，于是造成一些健康问题，有些人会说粗茶可以长寿，但一直没有受到良好的引导。对于当今社会来说，粗茶是一种养生品，搭配一些豆类产品，深受人们喜爱。粗茶具有一定的营养价值，越老越多的人在对粗茶了解之后，更加喜欢喝粗茶，能够调节身体，是生活中必备的一种饮品。粗茶主要是提醒人们清淡饮食，切勿一味地饮用粗茶，应该搭配丰富的食物进行调节，促进人体新陈代谢。

总体而言，汉语是我国文化交流的主要语言，为我们的生活发展、改革带来巨大贡献，通过对茶文化的了解认识到，与茶有关的词汇能够推动汉语言整体发展。茶词汇从原始含义不断向现代化发展，以顺应时代潮流，帮助我国汉语词汇创新发展。茶文化对于我国文化的传承而言尤为重要，能够促进我国汉语词汇量的有效拓展，为文学创造更多元素材料，因此，汉语中的茶词汇为社会发展带来重要价值。