大红袍花椒及其高产栽培技术探讨

雷晓艳

（陕西省渭南市合阳县林业发展中心 715300）

大红袍花椒的用途十分广泛，果实中含有丰富的麻味素，其产生的奇特芳香油还是一种工业原材料。大红袍花椒由于地理位置的关系，陕西韩城的大红袍花椒味道最为香浓，是一种很好的调味品。作为韩城的知名地理性标志特产[2]，又久负“中华名椒”的盛誉，大红袍花椒的发展关系着许多种植户家庭经济效益。

1 大红袍花椒的特性

大红袍花椒属灌木或小乔木科，高不超过7m，茎干一般伴有增大皮刺；枝为灰色，叶轴边缘有狭翅；小叶呈卵形或卵状长圆形，边缘有细锯齿，叶表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛，无针刺。聚伞圆锥花序顶生，花为浅色，以白色为主，花瓣8 枚左右，果球形，通常2～3 个，花期3～5 月，果期7～9 月。

大红袍花椒喜光，极喜温暖湿润的土壤，土层深厚极佳。砂壤土的渗透性好，易于土壤呼吸，吸取阳光和水分，萌蘖性强。其生长能力强，耐寒，耐旱，抵御病虫害的能力强，隐芽寿命较长，故耐强修剪。耐涝的能力差，短时间内滞水，会造成花椒树的死亡。

2 高产栽培技术

2.1 采种

在8～9 月，从健康多果实的成年树中采集成熟、饱满完好的果实，摘后在通风处自然风干，待果壳脱水变硬后自然绽开分离出优良的种子，避免阳光曝晒，以免影响种子的成活率。

2.2 脱脂

如秋季采集的大红袍花椒种子不能立即播种而要贮藏到春季播种，种子表层易产生大量的油质分泌物，需事先用种子质量1%的洗衣粉水浸泡，倒掉水后反复将种子揉搓，再用清水洗净。3 月上旬将贮藏的种子用70℃水充分浸泡12 小时，3 月中旬待种子露胚根后开始条播。

2.3 种植

大红袍花椒种子虽然秋、春两季都能播种，经实际考察，秋季为最理想的种植季节。因为秋季土壤墒情好，也不用耗费人力物力去储存种子，直接从当季收获的果实中选种播种，其出苗率高，且出苗好。具体的播种时间可选在10～11 月。

2.4 覆土

大红袍花椒幼苗较嫩，不易突破土层，切忌深播，盖土时厚度一般掌握在2～3cm 即可。

2.5 肥水管理

施肥一要早、二要饱，以有机肥为主，在花期和果实逐渐长大时应加大施肥力度，保障植株的营养，以提高坐果率。施肥的同时应配合浇水，关键应保证越冬、萌芽、果实成长3 次的水量，促使肥料发挥它的价值。

2.6 病虫害防治

花椒常见病害为褐斑病、干腐病、根腐病、锈病。发病严重时，可用波尔多液、多菌灵等防治。枝叶上染病时，注意涂抹药水，及时修剪坏死枝干，防止病情扩大化。根部染病时，应及时给根部注射药物，及时挖出病死根，并烧毁，从根本上消除病原体。重要的是合理调整种植布局，用生石灰消毒土壤，通风，改善阴湿的环境。

常见害虫有蚜虫、花椒凤蝶、天牛。害虫主要是咬食花椒植株的枝叶，影响其光合作用，或者是排出粪便，造成花椒树腐烂，易风折而死亡。发生虫害时，可喷施敌百虫、敌敌畏防治。也可充分结合现代科技，利用生物、化学药品清除虫源；或人工及时收集枯萎死亡植株，集中烧毁，捕杀成虫。

2.7 防冻害

花椒树根系分布不深，冬季其表层根系易受冻害，春季的“倒春寒”现象也会危害花椒树。越冬时可以采用塑料薄膜覆盖保温。倒春寒来临前可给植株喷洒防冻剂，或晚上在植株旁熏烟给花椒树增温。

3 结语

大红袍花椒树的高效培植，能优化农业结构，同时也能够带来经济效益。在荒山、旱丘陵地区种植，有利于保持水土，契合农业发展、生态平衡、经济可持续发展的时代主题。