精氨酸对动物的营养调节及免疫作用分析

李国俊

（内蒙古包头市土默特右旗内蒙古农业大学职业技术学院 014109）

1 精氨酸对动物的营养调节作用

1.1 促进动物正常成长

精氨酸在理想状态下为白色菱形结晶（从水中析出，含2分子结晶水） 或单斜片状结晶（无结晶水），无臭，味苦，易溶于水。其理化性质一般较为稳定，作用于动物体后，对营养的调节作用明显，直接体现在促进动物的正常成长。有学者在研究中发现，在生长环境相同的情况下，在水禽饲料中增加1%的精氨酸，鸭肉产量可增加约2.5%，鹅肉产量可增加约3.2%，当精氨酸增加量达到1.12%左右时，水禽增重情况最理想。也有研究表明，在仔猪饲料总添加精氨酸可提升仔猪进食量，从而增加体重。精氨酸提升了食物的消化效果，从而激发了动物的进食总量和营养吸收效率，实现动物的成长促进。

1.2 有利于局部组织发育

在早期美国学者的研究中，出于全面科研的考虑，人员在进行仔猪精氨酸实验的过程中，同步对动物的身体机能进行了记录和分析，发现精氨酸对动物肠道组织具有发育促进作用。其后的研究进一步证明了该理论，我国学者也在研究中获取了对应结果，用于实验（饲料中添加精氨酸） 的大鼠、仔猪和羊，其十二指肠、回肠黏膜中活性酶的数量较未添加精氨酸的大鼠、仔猪和羊存在明显差异，活性酶数目增加3.5%～11.3%，但如果精氨酸的投入量超过1.2%，活性酶的数目会逐渐下降。研究认为，精氨酸的存在可增加计算、鸟氨酸的合成速度，使消化系统黏膜得到强化，纤维不断增殖，纤维细胞也不断进行迁移，对消化功能起到提升作用，加强蛋白质合成，提升了活性酶数目。

1.3 有利于动物的繁殖行为

动物繁殖行为带有明显的规律性，有学者通过研究发生，在动物饲料中增加精氨酸可以在一定程度上改变繁殖行为的一般规律，从而提升养殖业的综合效益，学者在母猪饲料中增加1%的精氨酸，母猪的繁殖周期可缩短10～14d，发情行为更加明显、提前。与此同时，研究人员还发现，在哺乳期母猪的饲料中添加0.8%的精氨酸，母猪的泌乳能力得到强化，泌乳量增加5%～8%，仔猪的进食情况也更理想，每周增加进食较常规喂养的仔猪提升约4.7%。

2 精氨酸对动物的免疫作用

2.1 直接提升动物免疫功能

精氨酸对动物免疫能力的提升早在20 世纪就得到了相关学者的重视和研究，德国农业学家认为，精氨酸作用于动物体后，可以与一氧化氮共同作用，实现动物营养平衡，增加淋巴数目和活性，刺激其增殖，直接提升动物免疫能力。后续学者的研究结果与此相同，法国生物学家在针对肉牛的研究中发现，在肉牛饲料中增加1.1%的精氨酸，其发生消化系统疾病的概率可以降低13%，在牛犊饲料中增加精氨酸，也可发挥类似作用，但牛犊可能出现一些不良反应，包括轻微过敏和酸中毒等。进一步研究发现，肉牛体内巨噬细胞的活动大大增加，一些常见的细菌可在较短时间内被吞噬，T 淋巴细胞对有丝分裂的反应也更加灵敏，增殖态势理想。我国学者在生猪实验中获取了类似成果，但生猪饲料中精氨酸的添加量与肉牛存在差异，研究指出，生猪的消化系统纤维强度较肉牛略差，因此不能添加1%以上精氨酸，以免发生副作用[1]。

2.2 间接提升动物免疫能力

精氨酸对动物免疫能力的提升，除直接强化T 淋巴细胞和巨噬细胞活力外，还体现在营养摄入量增加、消化能力的增加等方面，从而起到间接性作用。此前学者在研究中发现，持续在生猪饲料中添加0.5%的精氨酸3 个月，生猪消化系统纤维强度会有所增加，猪肉中蛋白质含量增加约1.5%～1.8%，这表明，饲料中的营养成分得到了有效吸收。进一步研究则发现，摄入精氨酸超过3 个月后，生猪的患病几率可下降11%左右，学者认为，由于蛋白质摄入量增加，生猪自身免疫能力得到提升，从而降低了患病率。美国和日本生物学家在大鼠实验中也获取了类似的结果。

3 总结

精氨酸对动物的营养调节及免疫作用均有积极影响，能促进动物正常成长，也有利于动物局部组织发育及繁殖行为。从免疫角度来看，精氨酸可以通过直接作用和间接作用实现动物免疫机能的优化，其作用方式在各类动物体内均带有高度的相似性。后续工作中可结合动物营养和免疫需求，在饲料中适当添加精氨酸，以保证动物的生长、免疫，提升养殖业的经济效益。