稻田多品种综合种养技术介绍

张晓伟，严维辉，唐建清

(江苏省淡水水产研究所，江苏 南京 210017)

江苏是我国农业大省，地处长江下游，土地肥沃，水资源丰富，素有“鱼米之乡”的美称，全省水稻种植面积2.232×106hm2，内陆水产养殖面积5.7×105hm2。20世纪90年代江苏稻田养殖十分红火，到21世纪初，稻田种养面积超过200 000 hm2。但随着河蟹养殖产业的发展，农民为了实现收益最大化，把稻田养殖改成单一的提水养殖；另外受农村农田政策的限制，有相当一部分养殖稻田改成纯种植田块，加上政府的引导和扶持力度的减少，江苏稻田养殖规模逐年萎缩。

近年来，由于粮食价格下跌，供给侧结构的调整和政策的放开，群众对稻田养殖的热情重新高涨，稻田种养模式通常比单一种植每667 m2的效益要增加1 500～2 000元，极大地调动了农民的积极性，从目前的发展趋势看，2018年全省稻田种养面积已超过67 000 hm2。

目前全省进行稻田综合种养的模式采用的基本是稻与某一个单一的水产品种(如小龙虾、青虾、螃蟹等)进行综合种养，存在一定的局限性，不利于对稻田的充分利用，更不利于有效的提高整体效益。

为了进一步提高对稻田的空间、时间的利用效率；更大限度提高稻田综合种养的整体效益，现向大家介绍一种稻田多品种(水产品种)综合种养技术，共大家参考。

1 稻田的改造

稻田应选择靠近水源、进排水方便、地势略低的地方。地址选择好之后，沿田埂底脚1 m左右处开挖上口宽4～6 m、底部宽2～3 m、深1 m左右的环沟，所取土作为堆埂所用，埂坡面形成2∶1以上的坡比。有条件的尽量把2、3或4块田连通，形成循环流水。进水口与出水口处在对角位置。

2 养殖前期准备

2.1 架设防逃设施

由于养殖了克氏原螯虾、中华鳖、中华绒螯蟹、泥鳅多个品种，因此，防逃设施比单一养殖克氏原螯虾的稻田要高，必须达到50 cm以上，进出水口的防逃设施更要进一步加固。

2.2 浸泡

新开挖的稻田一定要经过反复浸泡，以消除农药残留，具体做法是：灌满水(田板上水深3 cm以上)浸泡5～7 d，排干水，曝晒2～3 d后，再次进满水，如此反复3次以上。

2.3 施基肥

每667 m2施放经发酵过的腐熟有机肥200 kg左右，全田撒放，有条件的，田板进行1次旋耕，然后放水栽植伊乐藻等水生植物。

3 苗种放养

3.1 克氏原螯虾苗种放养

克氏原螯虾目前在江苏有两种放养方式，一是秋末直接投放已达性成熟的亲本，放养密度10～15 kg/667 m2；二是第2年3月底4月初投放规格160～200尾/kg的苗种，放养密度4 000尾/667 m2左右。通过两种方式养殖情况对比，以第2种方式养殖效果、养殖效益为佳。

3.2 中华鳖苗种放养

中华鳖一般在5月底放养，规格在250 g/只以上，放养密度5～8只/667 m2。

3.3 中华绒螯蟹苗种放养

中华绒螯蟹一般在7月底8月初进行，放养规格800～1 000只/kg左右的豆蟹，放养密度1 000只/667 m2左右。

3.4 泥鳅的苗种放养

泥鳅一般9月初进行放养，规格为体长6 cm以上，放养密度10 000尾/667 m2。

4 饲料投喂

整个养殖过程中，以克氏原螯虾为主，因此，饲料品种主要是克氏原螯虾料，为粗蛋白含量36%的全价沉性颗粒料，另外每667 m2分2次投放活螺丝50 kg。颗粒料每日投喂2次，上午投日投饵量的30%，下午占70%，主要投于浅水处及无水草处，每次投喂量以2 h后略有剩余为准，并根据天气、水温、摄食情况及时调整。

5 日常管理

5.1 巡田

坚持每天多次巡田，观察各养殖品种活动、摄食等情况，检查防逃设施是否破损，消除敌害生物，发现问题及时处理。

5.2 调节水质

每隔15～20 d施放1次腐熟有机肥，施放量由水质肥瘦而定，保持透明度在35 cm左右，同时每隔20 d使用1次微生物制剂，改善水质。

6 病害防治

病害高发季节每隔15 d投喂1次功能性饲料(中草药配方)，每次连续投喂5 d，整个养殖期共投喂3次；同时，每隔20 d使用1次聚维酮碘，全池泼洒，使用量参照使用说明书。

7 商品上市

克氏原螯虾和泥鳅4月底至5月初开始捕捞，通过地笼网的网眼大小来控制捕捞规格，捕大留小，一般克氏原螯虾6月初捕捞结束，泥鳅可以一直捕捞；中华绒螯蟹于第2年5月底开始捕捞(俗称黄蟹)，8月底结束；中华鳖须经两年养殖，规格达1 000 g以上，才捕捞上市。

8 小结

稻田多品种(水产品种)综合种养模式是可行的，与单一进行稻虾综合种养相比，每667 m2效益可提高2 000元左右，而且对克氏原螯虾的生长并无影响。

稻田多品种(水产品种)综合种养模式存在一段水产品种与水稻共作期，因此，在选择水稻品种时应考虑选择抗病力强的品种，以减少农药的使用，有条件的最好种植有机水稻。