宝应县2018年河蟹养殖情况调研

张日喜 葛 华 薛中仪

一、养殖基本情况

2017年底宝应县水产养殖面积45.26万亩，实现水产品总量15.19万吨，完成渔业总产值50.6亿元。其中河蟹养殖面积29.08万亩，有两个省级扣蟹良种场，去年实现河蟹总量2.56万吨，产值24.13亿元，占水产养殖的半壁江山，河蟹已成为我县名副其实的水产养殖支柱品种之一。

二、生产情况

1.养殖户积极性高涨、养殖面积有所下降

去年部分地区受到极强高温恶劣天气的影响，养殖产量略有下降，去年后期河蟹销售行情较好，加上生态养殖技术的普及，养殖户生产积极性很高，但由于光伏发电、“三退三还”及基本农田保护等因素造成今年全县水产养殖面积减少4000多亩。

2.养殖成本不断上扬，利润空间被进一步挤压

①是苗种成本增加

今年春季扣蟹价格比去年同期相比，增加8-16元/kg，按每亩放养10kg计，亩均增加成本100元左右。

②是饲料价格增加

饲料方面除了玉米价格与去年基本持平以外，颗粒饲料（40%蛋白）比去年上涨400元/吨，按每亩用量0.15吨计，亩均增加成本60元；冰鲜鱼上涨0.30元/kg，按亩均用量400kg计，亩均增加成本120元；螺蛳上涨0.1-0.2元/kg，按亩均用量200-300kg计，亩均增加成本40元左右，这样仅饲料成本亩均增加达到220元。

③是渔药及水质改良剂费用增加

渔药及水质改良剂费用每亩上涨50-100元。

④是塘口租金增加

“三退三还”、光伏发电等因素造成资源越来越稀缺，部分塘口承包费用上涨了200元/亩，甚至有的塘口上涨达500元/亩。

3.产量、规格有所提高

2018年水产养殖业整体风调雨顺，没有大的自然灾害发生，以及河蟹养殖户越来越注重生态养殖，病害发生较去年相比减少，宝应地区几乎没有颤抖病、软壳病等重大病害发生，河蟹产量总体上与上年相比提高明显，平均提高10-20kg/亩。

4.价格有所下降，养殖争抢上市

9月宝应地区河蟹销售价格较去年同期相比，大规格（3母4公）价格每公斤下降20-40元，更大规格（3.5母5公及以上）价格每公斤下降40-60元，中小规格河蟹价格与上年同期相比基本持平。

5.智慧渔业、设施渔业比例上升

全县河蟹养殖中，设施渔业占比例达三分之一以上，智慧渔业有2万多亩。

三、地方特点

1.销售时间较迟

宝应县河蟹销售与兴化及苏南地区不同，宝应地区河蟹销售习惯在元旦之后及春节期间，目前还未正常上市销售。

2.品牌效应

由于我县注重品牌建设，“宝应湖”商标在2011年被国家工商行政管理总局商标局认定为驰名商标。在目前宝应市场中“宝应湖”品牌河蟹基本不受市场影响，与上年同期价格悬殊不大。目前我县正筹备12月份赴海南举办水产品品牌推介活动，主推产品就是“宝应湖”大闸蟹，这一系列品牌建设及产品营销工作，将会提高宝应地区河蟹养殖的附加值，从而提高河蟹养殖经济效益。

3.延伸河蟹产业链

在河蟹养殖产业链方面，由县水产局牵头，组织有意向企业及养殖大户外出调研水产加工，目前（9月）有2家河蟹养殖企业有意向引进河蟹加工技术，主要产品是醉蟹、香辣蟹、蟹粉、蟹油等，使河蟹销售由短期改为长线销售。

四、存在问题及建议

1.建立统一计量标准

目前河蟹市场混乱，尤其是在规格方面，“三八”“二七”“一六”规格充斥市场，无论线上还是线下销售，无统一计量标准，扰乱了市场秩序，损害了蟹农的利益，同类市场不同地区的价格也无法比较。建议相关部门出台具体的统一计量标准。

2.加强病害防控，降低病害损失

建议渔业主管部门组织相关专家尽快提出预防方案，指导养殖户开展生态防控。充分发挥各级水生动物防疫机构作用，加强病害测报和测菌配药工作，强化用药指导，科学防控，减少病害发生，降低用药成本，把病害损失降到最低。同时建立专项资金，实施对水产病害导致死亡的鱼虾蟹等进行无害化处理，保护生态环境，以防疫病的传染扩散等。

3.出台相关优惠政策，加强稻田综合种养扶持力度

在保护好基本农田同时，将农业增效、农民增收落到实处，大幅度提升农田的经济效益。