渭南葡萄产业园日光温室促早栽培技术

赵 慧, 王小伟

(1.渭南市果业技术推广中心，陕西 渭南 714000； 2.渭南市潼关县农业技术推广中心，陕西 渭南 714300)

2018年末，渭南市临渭区葡萄种植面积达1.2万hm2，产量约20.3万t，随着临渭区葡萄产业的发展，葡萄日光温室栽培发展迅速。笔者详细介绍了渭南葡萄产业园日光温室葡萄的促早栽培技术，以期为临渭区其他日光温室的葡萄生产提供技术参考。

1 温室建造

1.1 位置确定

园区位于渭南市临渭区下邽镇，选择了园区内光照条件好，无涝害，田间水电设施完备，排水良好的生态区域。

1.2 土壤选择

以土质疏松、肥沃的中壤土为主。

1.3 温室建造

温室是坐北朝南，东西延伸建造。温室跨度8 m，长度为65 m，高度3.5 m，棚膜采用以色列进口温室大棚长寿无滴膜聚乙烯塑料膜。

1.4 日光温室的葡萄种植形式

株行距1 m×2 m，同时离东、西墙和南边棚缘各1 m，每行种植6株，采用葡萄南北行“Y”形架种植形式。

1.5 品种选择

据临渭区下邽镇葡萄近几年的栽培经验和现状，种植品种以早巨选、夏黑、弗雷无核、红巴拉多，阳光玫瑰为主。

2 环境条件

2.1 温度的调控

为使葡萄提早萌芽，在日光温室促早栽培管理中，要提早扣棚[1]。具体做法：扣棚升温及解除休眠在11月中旬，扣草苫使温室不见光，夜间打开全部通气窗，将气温调控在7.2℃以下。12月中旬即可揭苫升温，按照日出1 h后开棚，日落前1 h扣棚，来保证棚内的光照和温度。

催芽期：催芽期升温缓慢进行，第1周只需揭苫一半，第2周可以全揭。第1周昼温保持在15～20℃，夜温5～10℃，1周后昼温 20～25℃，夜温保持在6～12℃，直至萌芽。

新梢生长期：白天 25～28℃，不要超过30℃，夜间温度10～15℃。

开花期：白天25℃，夜温15～20℃。

幼果期：昼温 25～28℃，夜温18～20℃。

果实着色期：昼温 25～30℃，夜温14～16℃，温差最好达到10℃以上。

2.2 湿度的调控

在催芽期，棚内湿度控制到80%～90%，新梢生长期湿度保持70%～80%，花期湿度不可过高，控制在50%～60%，果实着色期应保持在50%～60%。湿度调节可以通过控制通风孔、覆地膜，膜下灌溉和控制浇水的次数和灌水量等[2]。

2.3 光照的调控

温室高跨比值为0.4375，光照为1 200～2 500 Lx(GM1010光照度计测量，购于深圳标智仪表公司)，在实际生产中达到了良好的采光。

3 标准化施肥

园区根据当地葡萄的物候期和需肥特点，总结了适合当地应运的葡萄施肥方法：

秋施基肥，以有机肥为主，日光温室葡萄每行1袋充分腐熟鸡粪，每袋鸡粪25 kg；施过磷酸钙肥料20 kg·667-2。

萌芽肥在葡萄出土后施用，每棚3袋氨基酸有机复合肥(有机质含量≥45%)，每袋40 kg；1袋硫酸钾肥(氧化钾含量≥50%)，每袋25 kg。

在花前至浆果膨大期，每棚施用3袋葡萄膨果催红动力钾肥(氮≥45%，氧化钾≥10%，黄腐酸钾≥20%，氨基酸≥12%，中微量元素≥20%，钙≥5%)，每袋为20 kg；同时施用磷酸二铵(含磷44%，含氮≥11%)，每棚30 kg的用量来提高葡萄抗病免疫能力。

在浆果开始着色时，施加美必施大量元素水溶性复合肥料(N-P2O5-K2O：19-19-19+TE)，每株25 g的用量，补充葡萄所需的氮、磷、钾养分外，还含有微量元素，能有效改善土壤性质、提高土壤肥力水平，还可为葡萄植株提供均衡营养，提高葡萄抗病免疫能力。

4 水分标准化管理

园区日光温室的主要灌水时期：

萌芽期：采用沟灌，滴灌,以土表面微微发黑为宜。

新梢生长期：在葡萄初展叶时，进行第二次沟灌，促进新梢生长。

开花期：在开花期一般要注意控水，采用滴灌，使土壤保持最适宜含水量。

浆果膨大期：幼果膨大期是葡萄需水临界期，采用滴灌的方式进行及时补水。

浆果着色至成熟期：采用沟灌，浆果着色初期应灌透水，以促进浆果膨大，在葡萄转为成熟的时候，为提高浆果品质，此期间应合理的控制灌水，加强排水。

5 整形修剪

“Y”形篱架整形，葡萄萌芽后尽早开始抹芽定梢、绑蔓、摘心等各项工作。

(1)抹芽定梢：初次抹芽从芽眼萌动开始，先抹除无用的芽眼和双生芽、三生芽中生长较弱的副芽。第2次抹芽一般在葡萄能看清花序时进行，留下带有花序的粗壮新梢，疏去弱枝，留梢量根据品种特性和预计产量，同时保证树体的营养平衡和通风透光。

(2)绑蔓：当新梢长到40 cm左右时在架面绑缚固定，在架面铁丝上分批均匀的绑缚。

(3)摘心：品种座果率低的话最好在见首花时就摘心，坐果率高的话可在花后摘心[3]。例如初花期对夏黑、早巨选所有的新梢摘心，摘心是在枝上正常叶片大小1/3的幼叶处，可提高坐果率。红巴拉多、弗雷无核、阳光玫瑰座果率高，在谢花后再摘心，以防止摘心后，副梢叶片变小造成的叶面积不足。由于葡萄树体长势较强，主、副梢的旺盛生长会相对保持一段较长时期，在这段时间里，摘心工作需反复多次进行，直至树体生长减缓或基本停止[4]。

园区葡萄采后修剪一般为每年8月底前进行，主要是留一条主蔓，剪留长度5～6节，其余枝蔓全部疏除。

6 花果管理

6.1 膨大剂的应用

夏黑在生产上必须对果实进行膨大剂处理，在盛花末期，用夏黑宝葡萄膨大剂100 mL对水30 kg+20 mL的增效剂，配好后浸沾果穗，间隔12 d后，用膨大剂100 mL对水12 kg+30 mL增效剂二次浸沾果穗。早巨选的处理方式同夏黑；弗雷无核、红巴拉多和阳光玫瑰不需要膨大处理。

6.2 疏穗

落花后的10～15 d进行疏穗，一般1个结果枝留1穗，长势特别强的留2个穗，弱枝不留穗，经过疏穗每株葡萄保留10～12个果穗即可。

6.3 疏粒

定穗10 d后要对所留的果穗要疏粒，根据坐果情况在果粒大小分明时疏去向里长的果、过密较小的果。

6.4 定产

园区日光温室葡萄修剪按每667 m2不低于1 000 kg不高于1 500 kg定产，所有穗重不超过600 g，合理修穗确保温室葡萄按时上色成熟。

7 病虫害防治

利用农业防治、物理防治、生物防治措施，采取合理的化学防治，保证果园良好的生态平衡。定期清洁棚室，减少果园棚内病菌来源，清除病株、剪除病果、病穗，及时除去卷须、副梢，挖除病毒植株，间伐过密植株，改善通风透光条件[5]，提升果园土壤有机质，改善土壤、增强树势；在化学防治上，主要贯彻“预防为主、治疗为辅、合理混用、交替使用”的用药原则，极大的减少了病虫害的发生及危害，其化学防治病虫害防治情况如下：

在萌芽期，芽开始膨大到展叶前全棚喷石硫合剂(3～5波美度)，进行树干、地面消毒，消除越冬病菌和螨类虫害。新梢生长期，主要施用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液来防治蚜虫等刺吸式口器类的害虫。开花前后施用康朴多元微肥5 000倍液健壮葡萄树势；喷施40%甲基嘧菌胺1 000倍液来防治葡萄灰霉病；喷施30%代森锰锌600倍液来预防葡萄霜霉病。幼果膨大期，喷施50%甲基托布津750倍液、10%世高2 000倍液来防治葡萄灰霉病和白腐病等；施用78%科博800倍液防治霜霉病；喷施康朴多元微肥4 000倍液来增强树势；同时喷施康朴液体钙1 000倍液来减少太阳果，降低后期裂果比例，提高葡萄粒硬度，增强抗病力。着色期，5%阿维菌素6 000倍液和30%啶虫脒800倍液来防治叶螨和各种抗性蚜虫。果实采收前20～30 d药严格控制用药，保证果品的质量和安全。