“湖南红茶”红条茶 标准样“出炉”

来源：食品商务网

为促进湖南红茶品质提升，走规范化、标准化与品牌化之路，逐渐扩大“湖南红茶”知名度和影响力，做大做强湖南红茶产业，近日，湖南省茶叶研究所邀请省内茶叶知名专家与相关领导，对48个湖南红茶茶样进行了审评、拼配并制定了标准茶样。这48个红茶茶样分别从湖南省11个地市产茶区推荐、收集而来，具有代表性和区域特色，基本涵盖了湖南省的红茶种类。茶叶专家们对这48个红茶样品进行了现场分类分批审评。从冲泡容器、投茶量、冲泡时间、外形、滋味、香味、汤色、叶底等方面进行逐一盲评，分项打分、撰写评语，最后综合统计排名。

随后，专家们进行了“湖南红茶”红条茶的标准制定。经过讨论，专家们一致认为，“湖南红茶”红条茶标准要高于“中小叶种红茶”国家标准。从湖南省实际情况出发，兼顾省内大部分茶企实际制作红茶的工艺水平，以“花蜜香、甘鲜味”为引领，有花香、蜜香和果香，滋味甘鲜。同时，设置一定难度和门槛，在达到或部分超过国内知名红茶水准的情况下制定红条茶标准。