新乡地区池塘大鳞养殖试验技术总结

赵 鸯， 王义东

（新乡市水产技术推广站，河南新乡453000）

大鳞鲃（Barbus capito）属于鲤科、鲃亚科、鲃属。原产于乌兹别克斯坦的阿姆河，2003年首次引入我国。为广温性鱼类，具有肉质细嫩、味道鲜美的特点，其肌肉中粗蛋白的质量分数为20.27%，肌肉中含有17种氨基酸。大鳞鲃对生长发育温度较高要求，生长发育温度0～30 ℃，适宜水温13～28 ℃，大鳞鲃喜食人工配合饵料，具有集群性好、易驯化、抗病能力强、生长速度快、耐盐碱等优良特性，其养殖技术易掌握，经济效益较好，是值得推广的优质鱼类品种。

1 池塘条件

试验场选在新乡县田源水产良种繁育场，周边交通便利，水源充足，光照好，排灌方便，没有污染，养殖水源采用地下井水且水质良好，试验池塘2个，每个池塘面积为6670 ㎡，池底平坦，塘基坚固，保水性能好；池塘水深在1.5～1.9 m之间，为保证溶氧充足，池塘配备1台3 kW的叶轮式增氧机2台，罗茨风机1台，自动投饵机1台。

2 池塘消毒

3月底，在鱼苗放养前15 d左右，首先对试验池塘进行消毒，彻底杀灭池塘中的病菌、寄生虫和混入养殖池内的野杂鱼类，消毒方式采取二氧化氯和高碘，二氧化氯用量3 kg/hm2全池泼洒,或高碘3 mL/hm2全池泼洒。池塘水深保持1 m左右，清塘后3 d内不要加进新水，以免影响清塘效果，清塘6～7 d，先放入少量鲢、鳙鱼种进行试水。

3 苗种投放

4月20号左右开始投放鱼种。鱼种为本场培育，鱼体体形正常，鳍条、鱼鳞片完整，体表光滑有粘液，色泽正常，游动活泼。根据水源、水深、有无增氧设备确定放养密度，投放规格为25 g的鱼种37500尾/hm2，搭配鲢鱼3000尾/hm2、鳙鱼1500尾/hm2，规格皆为100 g，充分利用池塘空间，放养的鱼种要求规格整齐，体质健壮，无伤无病。鱼种放养时用20 mg/L高锰酸钾水溶液浸泡15 min。

4 水质调控

大鳞鲃属广温性鱼类。适温能力强，在0～30 ℃的水温环境中能生存。控制水温是关键，养殖初期，由于塘中载鱼量少，每周加注1次新水，每次注水10～20 cm。5月中旬至6月可逐渐加水至1.5m左右，6月份后，随着气温的升高，池塘中注水的次数和深度应逐渐升高。7、8月份高温季节，每周经常加注新水，使池塘水深长期保持在1.9 m以上，控制水温保持在26 ℃左右。养殖过程中溶氧应保持在5 mg/L以上。增氧机在晴天中午开机2 h以上，养殖早期可根据天气、水色及鱼的活动等具体情况适时开启增氧机，到养殖的中后期及高温季节，早上极易发生浮头现象，应定期开机。养殖过程6～9月每月使用光合细菌调节水质2～3次，用量为150 L/hm2。在高温季节，一般要求每周换水1～2次，每次换去池水的10%～15%，这样可以使池水保持良好的水质。

5 饵料投喂

大鳞鲃初始放养阶段应激反应较强烈，很少摄食，需定时驯化，放养第2 d开始定时驯化，每天4次，每次60 min，并延长投喂时间，保持水面有少量饵料，在饲料中添加5 mg/kg维生素C或水产多维，有助于减缓大鳞鲃应激反应。视鱼摄食正常后就改为投饵机投喂。饵料选用鲤鱼专用配合饲料，粗蛋白质含量32%；每天8:00、12:00、17:00 各投喂一次，按鱼体重3%～5%投喂计算饲料量，随着大鳞鲃鱼的生长，逐步调整饵料的粒径和蛋白质含量，蛋白质含量始终不低于30%。根据鱼的摄食生长、活动状况及天气变化临时掌握投喂量。

6 日常管理

养殖过程中定期检查大鳞鲃生长速度及生长情况，坚持早、中、晚巡塘，经常观察水色变化，有无浮头及病害情况，并根据实际情况决定是否调水或开启增氧机，严防浮头与泛池。建立日常生产记录档案（记录苗种放养规格、时间与数量、饲料投喂数量、水质检测、渔药使用、鱼病死亡情况等）；由于养殖管理精细到位，加上大鳞鲃本身适应性强，整个养殖阶段未有较大病害发生。

7 病害防治

病害防治坚持“无病早防、有病早治、综合防治”的原则，养殖过程每10～15 d用高碘制剂和二氧化氯交替消毒水体1次，经常检查鱼体是否有寄生虫，如发现及时对症治疗。严格防止周边农药、有害物质等流入池中，防止重金属中毒。

8 试验结果

2019年5月，大鳞鲃开始陆续出池上市，平均规格750 g/尾，平均产量2.25 t/hm2，平均成活率90%以上，饵料系数1.60，出池价格32元/kg。

9 讨论与小结

9.1 实践证明大鳞鲃集群性较好、易驯化、适应性较强，能够在新乡地区淡水池塘中较好地生长。

9.2 通过大鳞鲃在淡水池塘的养殖试验的效果来看，人工养殖条件下，大鳞鲃苗种转饵后对饲料要求较高，注意人工配合颗粒饵料质量和粒径的筛选。

9.3 鱼种下池容易发生应激反应引起死亡，注意下塘时与池塘水温保持一致。

9.4 加强池塘水质调控。在高温季节或者枯水季节及时加水增氧，防止因池塘养殖密度大、粪便收集不彻底造成池塘水质恶化，引起浮头或鱼病发生。

9.5 投放大规格鱼种。大鳞鲃生长慢，要投放大规格鱼种，提高成活率。避免投放鱼种规格偏小，影响产量和效益。

9.6 通过试验，对大鳞鲃生活习性、水质调控、饲料投喂等技术有初步了解，在科学喂养、病害防治等方面积累一定经验，对后续养殖鱼类推广工作起到积极推动作用。