食用菌观光园的工厂化规划及景观布局设计*

贾 燕，李英杰

（河北传媒学院，河北 石家庄 050000）

食用菌产业具有循环、高效、生态的内在特点，具有促进农民增收、农业增效和国民健康的重要作用。“十二五”期间，我国食用菌产业在布局区域化、品种多样化、园区规范化、生产专业化、加工增值化、经营产业化等方面整体趋势向好。“十二五”期间，我国食用菌主产区已经由原来的中部地区、华东地区、东南地区、东北地区，扩展至西北地区、西南地区等，产业布局呈现出“东菇西移”和“南菇北扩”发展趋势。四川、贵州、云南、甘肃、新疆、山西、陕西等过去相对较少的省区新建并成长了一批新兴的食用菌产区，而我国现阶段食用菌种植县市的数量超过600个，100多个县市的食用菌产值在亿元以上，1万多家的企业进行食用菌的生产、经销与加工等，从业人员数量超过2 500万，而我国的食用菌产量在世界总产量中所占的比例超过70%，属于食用菌产业大国。

1 食用菌与产业观光园相结合的表现形式

近几年，我国的城市化发展加快，人们的生活水平与环境保护意识也显著提高，产业规范园属于农业生产与种植的一种创新模式，汇集观光采摘、科技示范与休闲度假，依靠渔业、畜牧业、种植业，充分发挥农业资源优势与作用，为城市人们体验农活、了解植物生长过程提供平台，提高郊外旅游观光的吸引力，打造产业规范园品牌形象。将生态景观设计理念融入到食用菌产业观光园中，既大大加快食用菌的发展速度，又实现了食用菌种植、深加工与休闲旅游的有机统一，从而实现经济效益、社会效益与生态效益等多方面的统一。

1.1 食用菌文化内涵

现阶段，我国存在很多与食用菌相关的神话故事与唐诗宋词，例如：白娘子灵芝故事、双峰山下成菇仙等。因此在产业观光园打造过程中，可利用雕塑、植物、景观以及建筑等表现神话故事与诗词歌赋等，以提高产业观光园的文化底蕴。

1.2 食用菌艺术内涵

在生活中，常见食用菌壁画、食用菌花篮、食用菌红木树雕以及食用菌红木盆景等，拓展食用菌的市场领域，增加食用菌的产值。上述食用菌艺术作品的类型多样，体态优美，与墙、石等搭配在一起，能够营造良好的艺术意境。

1.3 食用菌产业链发展

在食用菌观光园建设过程中，需重视食用菌产业链的延伸与拓展，重视食用菌具备的保健作用，开辟出一片区域用于打造餐饮、加工销售等主题的产业。并重视食用菌文化价值的发挥与实现，开发与生产与食用菌相关的纪念品与工艺品，打造生产、运输与销售为一体的产业链，以增加食用菌观光园的经济效益。

1.4 食用菌栽培技术

在观光园构建过程中，需重视生态菇种植作用的发挥，将不同种类的食用菌混搭在一起进行种植，并以地形特点为基础，以打造出与地形特点相符的大地艺术，更显自然性。旅游文化与自然景观的有机结合，能够给予游客质朴、清新的体验，在产业规范园之中融入种植技术，为游客栽培与种植提供平台，以提高人们的食用菌栽培水平。

2 食用菌产业观光园生态景观设计规划原则

2.1 绿色性

“绿色”作为五大发展理念之首，凸显出生态环境保护在我国经济社会建设中的重要性。食用菌观光园建设，势必会给自然生态环境带来影响，我们所要做的，就是把对自然生态环境的破坏降至最低，甚至消除负面影响，用园区建设推动地方生态环境保护，还一方百姓以绿水蓝天。

2.2 整体性

食用菌产业观光园的建设，具有双重经济效益，其一，园区自身建设必将到来食用菌产业的发展，促进地方经济收入增加。其二，园区建设拉动附近产业的快速发展，从而加快区域经济的发展。因此，在食用菌观光园的建设过程中，必须从整体着手规划布局，充分发挥土地资源的作用，以增加园区的经济收入。

2.3 体验性

在建设食用菌产业观光园的过程中，旅游创收必将成为其主要收入构成之一，因此在园区规划建设中，一定要从游客体验出发，做好食用菌种植、食用菌收获、食用菌制作等程序体验，增强游客体验感，让游客通过实实在在的活动体验到农村生活的恬然、纯真。

2.4 文化性

文化是景观观光园的生命，食用菌产业观光园的建设，虽然是植物景观园区，但也必须充分体现出其蕴藏在背后的文化底蕴，特别是对本地文化要挖深、挖透，通过食用菌规范园的建设，让本土文化随食用菌规范园走出去。

2.5 品牌化

市场经济环境下，品牌是一个产品生存下去的软实力保障，树立了品牌，也就有了影响力，有了生命力。要树立品牌，必须立足地方特色，做到人无我有、人有我优，构建独特的食用菌产业观光园品牌，扩大观光园影响力。

3 食用菌产业观光园的生态景观设计思路

3.1 设计前分析

规划设计食用菌观光园前，需全面分析所选场地的社会经济状况、自然条件与区位优势等。全面总结食用菌观光园建设的优缺点，为后续的观光园规划、布局、建设等一系列操作提供数据支持，有利于后续工作的开展。在食用菌观光园的施工建设过程中，主要需针对其场地及其周边信息进行详细分析，其中，前者主要针对水文、交通、地形与植被等进行分析；后者涵盖场地所在区域的人文资源、社会资源以及自然资源等，并分析整理该地区的市场资源以及市场预期等。以此为基础，以明确观光园的未来发展模式，并与该地区的市场条件、环境条件等相结合，预测、估算食用菌观光园未来发展的前景，编制可行性高的经济目标与环境目标。并将长期目标按照一定的原则进行分割，转换成中长期、短期的目标，以实现观光园经济的可持续发展。

3.2 设计理念

设计人员以园林建设场地的地形特点、规模与性质等为基础，设计出科学、合理的园林设计方案，并在园林设计中加入道路广场、植物、地形、园林小品以及建筑等要素，并融入某种思想感情，以赋予园林建造的美感，打造舒适性高、更具美感的园林。在设计园林景观时，设计人员需根据场地实际情况将其划分为多个或者是一个主题进行设计，并在植物、建筑、道路等赋予这种主题，以增加园林景观的灵魂与趣味性，提高园林的吸引力。在食用菌观光园的建设施工中，需紧扣“食用菌”这一主题，可打造从栽培种植到深加工为一体的系列主题，同时与神话故事、民俗风情等进行有机结合，使得观光园极具特色，吸引更多的城市人口来观光、了解，以增加食用菌观光园的经济效益。

3.3 总体布局与功能分区

3.3.1 总体布局

在规划食用菌观光园的总体布局过程中，需以园区的交通条件、人文地理、地理位置、资源等情况实施，并借助于景观生态学的指导，依托道路规划骨架，合理配置各种主题与功能的区域，全面思考观光园各分区的完整性与独立性，加强各分区联系。在规划食用菌观光园时，要明确食用菌这一整体主题，在规划布局时要遵守简便、实用原则，并重视观光游览，设计好各种动线，为园区的科研、展示与观光等提供便利，注意园区布局设计的丰富有趣与灵活多变。

3.3.2 功能分区

观光园依据功能分区可设置服务区、生产区、娱乐休闲区以及文化科学展示区等多个区域，其中服务区主要针对停车场、入口广场等服务，以便于游客享受全方位、一系列的服务。入口处需设置广场，以方便游客集散，同时设置典型标志物，以防止小朋友走丢。停车场的施工建设则需打破传统刻板、砖石的形象，可将草木与砖石相结合的形式，打造生态停车场，以符合生态园区的要求，同时入口位置还需设置指示牌，以方便游客大体了解园区内容，帮助游客准确到达目的地，避免走弯路、多跑路的形象，提高游客园区的体验感受。生产区以食用菌为主，并利用现代技术打造展示区域，方便游客游览。而食用菌文化展示区则需特意划分出部分区域用于食用菌文化的展示，成为游客的必经之地。娱乐休闲区则需依托水体、植被资源以及地形变化多样等区域，与景观小品相结合，给予游客深入自然的感觉。不同功能的区域需要充分发挥自身的作用，以获得最大化的经济价值，实现观光园的经济性、艺术性、生态性与科技型。

3.3.3 道路布局规划

在观光园的总体布局中，设计师要以景观美学原理为指导，设计沟通，注重园区的美观性与舒适性。在园区布置中，要重视自然性。生产区域中的道路可依照网状规则进行设计，而观光区域的道路设置则需与周边环境、建筑与地形等有机结合。园区道路形式可选择防腐木路、卵石路、石路以及水泥路等多种形式，有水则需选择汀步、栈桥等形式。而在道路级别确定过程中，则需以园区规模、性质、环境、容量以及功能等为基础确定。一般情况下，观光园道路1级道路、2级道路、游步道等为主，其中1级道路属于骨架，主要承担园区内外交通、主要景点、功能分区等的连接，发挥物质运输、交通疏散等的作用，宽度普遍是5.5 m～8 m，坡度不超过8%；2级道路主要负责分区中各个景点联系的道路，连接于1级道路，主要发挥步行交通、物质运输等的作用，通常情况下，宽度在2.5 m～5 m，坡度不超过12%；游步道则主要负责连接各个景点与景物的道路，连接于展示区、生产区等，为乡土小道，极具趣味性，通常情况下，宽度在1.5 m～2 m，坡度不超过18%。以实际情况为基础课进行调整。员工通道则主要是负责员工进行食用菌生产、展示用到的道路，以食用菌生产为基础进行规划设计，保证道路规划的科学性与合理性，尽量避免动线浪费，大大降低人力浪费，保证道路的顺畅性，以防止交叉污染的出现。由于观光园巨大的面积，各个分区较远的距离，可选择合适的交通工具代替步行，以提高游客的运转率，从而增强观光园的接待率，提高观光园的经济效益。观光园中可设置脚踏车、电瓶车以及观光车等多种交通工具，在保证环保、低速、安全等的基础上，又增加观光园的趣味性，从而吸引更多的游客来园参观，同时还能够为观光园塑造良好的形象，给予游客良好的观光感受。

3.4 生产栽培设计

在农业生产过程中，深受季节变换的影响，产业观光园的构景元素主要是植物，需要设计人员进行合理规划与设计，以充分展示农业的自然美，赋予观光园多种美感，以吸引更多的游客来参观游玩，因此，生产栽培在园区建设中极为重要，严重影响园区设计的一体化。

3.4.1 裸露地种植规划

在园区的裸露地中种植食用菌，在增加农业产量的同时，还能够为游客提供现场采摘乐趣，需重视景观构成、色彩运用等，以增加园区的观赏性与艺术性。园区中可分配部分区域构建生态菇园，主要种植适合采摘与观赏的食用菌种类，同时还需充分考虑食用菌种类的色彩、形态等视觉效果，增加园区美感，重视生态环境的打造。园区设计人员还需考虑食用菌套种，不仅是食用菌与食用菌，还需考虑食用菌与其他农作物，以实现优势互补，增加园区产量，同时给予游客多种体验。通常情况下，在套种食用菌时，需先了解食用菌套种的原则与目的，并以实际情况为基础选择套种模式，以适宜生长为基本原则，后续在考虑经济价值。

3.4.2 栽培设施规划

在产业观光园栽培设施的规划过程中，需依托先进的科学技术实施管理。现阶段，在科学技术的支撑下，农作物实现了一年四季种植的目的，有效增加了农业生产的经济效益。在观光园区中，需设置符合季节生产的食用菌种类，以降低资金成本投入，减少人员精力投入。食用菌在其适合的季节生长，均生长的较为饱满，经济效益也较好。园区生产区主要用于食用菌工厂化菇房，不受季节变换的影响，一年四季均能够种植食用菌，增加观光园的经济收入。在规划水资源循环系统时，需全面进行考虑，以保证规划的合理性与科学性，有机结合加工业、养殖与种植，并分配好各个区域适合种植的食用菌品种。

3.4.3 植物景观布局

园区食用菌种植时，主要选择当地品种，而道路树木种植主要是乔木，再与花灌木相搭配，以营造主路氛围。而园区支路中，则需灌木与乔木相结合，注重自然性，打造林荫路。灌木搭配可构建花镜，色彩丰富，形态优美，能够增强该区域的吸引力。部分食用菌品种能够嫁接到灌木丛或者是乔木上，又能够构建另一种情趣的风景线。

4 结语

深入剖析了食用菌观光产业的发展，以对观光园的规划设计与发展有所继承与发展，同时将先进的设计理论应用其中，以推动食用菌观光园设计规划的发展，应用智慧型农业，推动农业生产的现代化发展，打造出地区特色农业，以增加农民收入，实现食用菌产业的可持续发展。