奶茶行业如何健康发展

来源：中国食品报

近两年，奶茶市场可谓百花齐放，喜茶、1点点、奈雪的茶……各大奶茶品牌争相推出了各式各样的新茶饮品类，奶盖茶、鲜果茶、混合茶等网红产品花样翻新，备受关注。然而，在热闹的背后，最近频频曝光的奶茶成分添加等问题也反映了这样一个事实，那就是奶茶行业标准亟待完善，规范管理任重道远。

目前，我国已经出台了一系列关于食品添加含量的法律法规，但奶茶等现制现售饮品并没有细化的国家标准。2018年有关部门下发了《关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知》，加强了对现制现售奶茶、果蔬汁的监督管理，但对奶茶的成分含量没有做出相应规定，在质量管理标准上仍有待进一步明确，消费者容易被“网红”或“颜值”奶茶诱导。此外，由于竞争压力大，一些商家为了争夺市场份额，往往牺牲产品质量和标准，以“无糖”等各种噱头博取消费者眼球，产品粗制滥造，导致消费安全问题。