荸荠高产种植技术

乔明

江西省南昌市南昌县农业技术推广中心

荸荠是果蔬兼用的水生作物，食用方便，甜脆多汁，受到广大消费者的喜爱。随着种植面积扩大，病虫害加重，为了保证荸荠种植的产量和品质，现将优质栽培管理技术进行介绍。

1 选择地块

荸荠枯萎病是土传病害，与水稻轮作，可减少病菌在土壤中积累，因此有些种植荸荠的地块前茬作物多为双季早稻。荸荠以地下球茎生长为主，球茎具有贴犁底层着生的特性，选耕层深厚的土壤不利于球茎膨大且采收困难，因此应选择耕层较浅、质地疏松、肥力较好的沙壤土。

2 品种选择、育苗

选种应根据种植面积，从高产荸荠田块选取壮实、肥大、性状一致，充分老熟、无创伤的球茎作种。育苗前用温水处理后再用25%多菌灵500倍液或甲基托布津800倍液浸种，有效预防病害。荸荠育苗时间根据移栽时期而定，如南昌地区一般安排在6月中旬，因气温较高，在移栽前20～25d育苗。长江中下游一些地区，通常在清明至谷雨期间育苗，育苗前先进行室内催芽，然后在水田排种和假植。

3 适时移栽

早栽的荸荠生育期长，分株多，球茎大，有利于高产。一般在7月初收获完早稻移栽，要保证荸荠在7月底以前栽植，栽植密度以3000株/667m2为宜。值得注意的是，移栽期间正值夏季高温，移栽尽量选择早晨、傍晚或阴天进行。如果秧苗过高，要将苗剪短，以利于成活。

4 大田期管理

荸荠苗定植后，最好保持2～3cm浅水层稳苗，封行后深水控蘖分株，提早结荠，促球茎增多增大，球茎膨大期，切忌缺水。

种植荸荠一定要氮、磷、钾三要素配合，切忌偏施、重施氮肥，补充硼、锌、锰等微量元素。氮肥以尿素最好，钾肥以硫酸钾最佳，移栽后10～15d追施复合肥、尿素，在9月底施入结荠肥，每次病虫防治施药时结合喷施磷酸二氢钾，尤其注意的是应在始花结荠期前后叶面喷施。

5 病虫害防治方法

5.1 病原性病害

荸荠的病原性病害主要有秆枯病、枯萎病、蹄茎腐病，这3种病害一般在9—10月盛发，也有植株多种病害交叉感染。

防治方法：病原性病害以预防为主，前期做好土壤的消毒灭菌工作，减少病原，增施磷钾肥，提高植株抗病力，合理轮作减轻病害程度。发现病害后及时防治，秆枯病和枯萎病可用50%多菌灵600倍液搭配其他药剂喷洒防治，而蹄茎腐病可用40%五氯硝基苯粉剂500～600倍液喷洒防治。

5.2 生理性病害

生理性病害主要是红尾现象，发病时症状表现为红尾不干苗，或者顶端的一节茎秆出现干枯现象，发生的主要原因是土壤缺乏硼、锌、铁等微量元素，尤其是多年连作的土壤。

防治方法：合理轮作，在施肥时可加入硼砂、硫酸锌各2kg，可预防此病害发生，发生后可用磷酸二氢钾兑水稀释后，喷洒叶面肥，效果极佳。

5.3 虫害

荸荠的虫害较少，主要虫害是白螟，白螟一般是三、四代幼虫危害荸荠，幼虫会蛀食在病情茎秆中，造成荸荠水分运输受阻，最后导致茎秆腐烂，造成减产，降低品质。

防治方法：冬季时对稻田灌水，将越冬的螟虫淹死，减少虫源，虫害盛行期，可用除虫药剂进行防治，同时注意用药剂量和浓度，以免危害荸荠生长，也可利用它的天敌赤眼蜂和红蚂蚁防治。