饲喂青贮日本饲用高粱代替青贮玉米对绵羊的生长性能及其主要营养物质消化率的比较研究

■ 何周瑞 王 建 赵健康 刘亚伟 李园园 李海英*

(1.新疆农业大学新疆肉乳用草食动物营养重点实验室，新疆乌鲁木齐830052；2.新疆大牧天源生物科技有限公司，新疆乌鲁木齐830000）

近年来，随着人口增加，畜牧用地变得越来越少，现存的节粮型畜牧业模式严重造成了饲草供应不足的问题，限制了畜牧业的发展，尤其是在冬季时候的新疆地区，已成为当前草食动物生产急需解决的问题（张守莉，2004）。而开发新的高产青贮饲用牧草是解决北方地区冬季饲草严重缺乏的重要途径。日本饲用高粱(Japanese forage sorghum)是一种优良的新兴饲料作物，在世界各地受到广泛重视，具有生长快、产量高、抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄等优良特性（Ibrahim，1999），目前已成为许多国家大型畜牧场青饲、青贮和制作干草的饲料，在解决优质粗饲料供给问题上具有重要的意义（李春喜，2013）。赵通等（2015）使用青贮甜高粱饲喂杂交肉牛，结果表明，采食量与青贮玉米秸秆组和全株青贮玉米组相比有所增加，增重与各组相比分别提高了44.37%和7.8%。赵崇学（2015）研究青贮甜高粱秸秆饲喂育肥羔羊的试验表明，与饲喂青贮玉米秸秆相比，每只羔羊的采食量有所提高，日增重显著增加了29.2 g。甜高粱不仅生物学产量极高，而且营养丰富，具有较强的生物学优势，其各种养分含量均优于玉米（陆水怡等，2009）。甜高粱在青贮发酵和青贮品质上，干物质产量、粗蛋白质和可消化干物质产量明显高于全株玉米青贮，用其饲喂育肥牛、奶牛、山羊具有良好的生产性能（渠晖等，2001；李春宏等，2014）。王占锁（2004）研究表明，利用青贮日本饲用高粱饲喂奶牛，其适口性、消化率及营养价值均优于青贮玉米秸秆，其产奶量提高了12.16%。本试验以陶赛特公羊为试验对象，采用青贮日本饲用高粱与青贮玉米饲喂绵羊对比的试验方法，通过测定绵羊的生长性能和消化率，探究青贮日本饲用高粱替代青贮玉米饲喂绵羊的可行性。

1 材料与方法

1.1 试验时间及地点

本试验于2016年1月2日至2016年2月2日在新疆天山畜牧生物工程股份有限公司种羊场进行。

1.2 试验动物

选取体重相近[(47.95±4.49)kg]、12月龄左右的健康陶赛特公羊12只，随机分为2组，分别为对照组和试验组，每组6只，隔栏单独饲养。对照组饲喂青贮玉米1.5 kg，试验组饲喂青贮日本饲用高粱1.5 kg，试验设计与分组见表1。进行31 d饲养试验，饲料转化期10 d，生长性能测定21 d，在生长性能测定的第15 d时同时进行为期6 d的消化性能测定试验。饲料转化期注意观察试验羊的健康状况及采食情况。

表1 试验设计与分组

1.3 试验动物管理

试验期间试验羊均单栏饲养，每天08：00、16：00及23：00进行3次粗饲料饲喂，精料于每天08：00、23：00进行两次等量饲喂（每次150 g），饲喂时将精料撒于少量的粗饲料中搅拌均匀，保证精料被完全采食完，自由饮水，在每次采食后保证饲槽中有剩草，每天16：00分别收集各试验羊的剩草，称重，记录。每天定时打扫圈舍使圈舍保持清洁。在消化试验测定开始时，提前3 d，配带收粪装置，调试装置并尽快使试验羊适应。在生长性能测定试验开始前1 d和试验结束的第2 d，对试验羊进行空腹称重（早晨未采食前）。饲粮组成及营养水平见表2。

1.4 样品采集及处理

①粪样采集及处理：采用全收粪法，每天08：00、16：00、23：00分别收集各试验羊全部粪样，将收集的全天粪样完全混匀，称重记录后，随机抓取粪样总重的10%，放入已编号的样品袋中，自然风干后称重记录并于常温下保存。试验结束后将同一只试验羊连续6 d自然风干的粪样混匀在一起，作好记录密封保存待测。

表2 饲粮组成及营养水平（干物质基础）

②草样采集及处理：在正试期开始后，每隔两天采集按比例混合好的粗饲料1 kg放入已编号的样品袋中，共采集3次，自然风干后称重记录并于常温下保存。试验结束后，采集1 kg干草（苜蓿∶麦草为4∶1）、1 kg精料密封保存，待测。

1.5 测定指标及方法

草样、粪样的干物质（dry matter，DM）、有机物（organic matter，OM）的含量均采用常规饲料分析方法（张丽英，2007）进行测定，钙（calcium，Ca）含量采用邻甲酚酞比色法（傅启高，1996）进行测定，磷（phosphorus，P）的含量采用定磷法进行测定。中性洗涤纤维（neutral detergent fiber，NDF）和酸性洗涤纤维（acid detergent fiber，ADF）含量采用美国 ANKOM 纤维分析仪进行测定，粗蛋白质（crude protein，CP）含量采用德国Elementar Analysen Systeme快速定氮仪测定。能量（energy，E）采用HR-15氧弹式热量计测定。

1.6 数据处理与分析

试验数据用Excel进行整理，采用SPSS 19.0统计软件进行独立样本T检验，试验结果均以“平均值±标准差（Mean±SD）”表示。

2 结果与分析

2.1 青贮日本饲用高粱替代青贮玉米对绵羊生长性能的影响（见表3）

表3 饲喂青贮日本饲用高粱替代青贮玉米对绵羊生长性能的影响

由表3可知，对照组和试验组的干物质采食量、初重、末重无显著性差异（P＞0.05），在总增重方面，试验组与对照组相比高10.89%，但差异不显著（P＞0.05），在平均日增重方面，试验组与对照组相比未达到显著性差异水平（P＞0.05），但试验组比对照组高了10.71%，在料重比方面，试验组与对照组相比无显著性差异（P＞0.05）。

2.2 青贮日本饲用高粱替代青贮玉米对绵羊其主要营养物质消化性能的影响（见表4）

由表4可知，绵羊对青贮玉米的干物质摄入量和消化率分别低于对青贮日本饲用高粱的摄入量和消化率3.82%和1.21%；但差异不显著（P＞0.05），对青贮玉米中有机物的摄入量、排出量、消化量和消化率与青贮日本饲用高粱相比无显著性差异（P＞0.05），但青贮玉米中的有机物的消化量和消化率低于青贮日本饲用高粱，分别为3.66%和3.33%；青贮玉米中的中性洗涤纤维的摄入量、排出量、消化量及消化率与青贮日本饲用高粱相比无显著性差异（P＞0.05），但青贮玉米中的中性洗涤纤维的摄入量、消化量和消化率略低于青贮日本饲用高粱；绵羊对青贮玉米酸性洗涤纤维的摄入量、消化量及消化率略低于青贮日本饲用高粱，但未达到显著性差异水平（P＞0.05），其中青贮日本饲用高粱的酸性洗涤消化率比青贮玉米高3.73%；在粗蛋白质的消化率方面，青贮玉米的消化量和消化率均低于青贮日本饲用高粱，但差异不显著（P＞0.05），其青贮日本饲用高粱粗蛋白质的消化量比青贮玉米高3.73%（P＞0.05）；在钙、磷和能量的消化率方面，青贮玉米中的钙、磷和能量的摄入量、排出量、消化量及消化率与青贮日本饲用高粱相比无显著性差异（P＞0.05），但青贮日本饲用高粱中的钙、磷的消化率略高于青贮玉米。

表4 青贮日本饲用高粱替代青贮玉米对绵羊其主要营养物质消化性能的影响（干物质基础）

3 讨论

3.1 青贮日本饲用甜高粱替代青贮玉米对绵羊生长性能的影响

绵羊的生长性能是反刍动物从外界环境中摄入营养物质（即干物质的采食）后在体内吸收利用效率的表达（张立涛等，2013；王斌星等，2016），易受到动物、饲粮、环境等多种因素的影响（赵彦光等，2013）。甜高粱具有营养丰富，易消化，适口性好，糖含量高的特点，是其它饲草作物无法相比的，其营养价值优于玉米，用于青贮饲料可使绵羊增加体重（邵丽玮等，2016）。赵崇学等（2015）研究在精料相同且全舍饲条件下，利用青贮甜高粱秸秆和青贮玉米秸秆进行了育肥试验，结果显示青贮甜高粱秸组羔羊日增重显著高于青贮玉米羔羊日增重增加29.2 g（P＜0.05）。李春喜等（2015）研究在饲喂相同精料的条件下对绵羊饲喂等量的青贮甜高粱和青贮玉米，结果发现饲喂青贮甜高粱组的绵羊育肥效果好于青贮玉米组（P＜0.05）。邰发红等（2016）用青贮甜高粱与青贮全株玉米饲喂肉牛，结果显示，青贮全株玉米组牛与青贮甜高粱组相比无显著性差异（P＞0.05）。李春宏等（2016）使用青贮甜高粱和青贮玉米饲喂山羊，结果表明，用青贮甜高粱饲喂山羊的育肥效果显著高于青贮玉米平均48.16 g/d（P＜0.05）。

本试验中，用青贮日本饲用甜高粱替代青贮玉米饲喂绵羊后，试验组总增重和平均日增重分别高于对照组10.89%和10.71%，但未达到显著性差异水平（P＞0.05），与李春宏、赵崇学等的研究结果有所不同，这可能是由于高粱饲料的收获期及贮存方式的不同使其青贮饲料营养价值有所不同，导致饲喂绵羊后的效果不同，研究表明，在抽穗期末收获的饲用高粱，其青贮量和营养价值较佳（Suazo等，1993）。

3.2 青贮日本饲用甜高粱替代青贮玉米对绵羊消化性能的影响

饲粮的纤维比例、水分含量等均为影响动物干物质采食量和主要营养物质消化率的内在因素（李胜利等，2011）。纤维能刺激反刍动物的咀嚼和反刍，促进唾液分泌，以提高瘤胃缓冲能力，维持瘤胃的发酵功能，适宜的饲粮纤维水平可以提高干物质采食量，而干物质采食量与饲粮中营养成分的消化率有着密切的联系（李文娟等，2016）。研究表明，青贮甜高粱饲料具有转化率高、营养丰富的优势（宋金昌等，2009）。Marcoa等（2009）研究显示，青贮甜高粱的主要营养物质在反刍动物体内的表观消化率高于青贮玉米（P＜0.05）。高天爽（2014）使用不同比例高粱替代玉米饲喂羔羊，结果表明，全比例高粱饲粮组干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率均高于全比例玉米饲粮组（P＜0.05）。Sanderson等（1993）分别使用青贮高粱和青贮玉米进行体外消化率测定，结果表明，青贮高粱的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维体外消化率高于青贮玉米。刘洁（2009）分别使用甜高粱和野干草饲喂绵羊，结果表明，甜高粱组的粗脂肪的消化率显著高于野干草（P＜0.05），酸性洗涤纤维的消化率显著低于野干草（P＜0.05），中性洗涤纤维的消化率无显著性差异(P＞0.05)。

本试验结果显示，用等量青贮日本饲用高粱代替等量青贮玉米饲喂绵羊后，青贮日本饲用高粱各主要营养物质的摄入量、消化量和消化率与青贮玉米相比差异均不显著（P＞0.05），其中在干物质、中性洗涤纤维摄入量方面，青贮日本饲用高粱分别比青贮玉米高3.97%（P＞0.05）和1.32%（P＞0.05）。在有机物消化量方面，青贮日本饲用高粱比青贮玉米高3.80%（P＞0.05），青贮日本饲用高粱中的干物质和有机物的消化率分别比青贮玉米高1.23%（P＞0.05）和3.45%（P＞0.05）。这与其他学者的研究结果有所不同，主要原因可能是由于高粱品种和种植条件的不同导致了绵羊消化效果的不同（陈悦等，1996）。

4 结论

在本研究条件下，绵羊饲喂青贮日本饲用高粱饲粮在其生长性能及主要营养物质的消化性能方面与青贮玉米有同等的效果。因此，用青贮日本饲用高粱替代青贮玉米饲喂绵羊是可行的。