安徽省猕猴桃产业优势、现状和发展前景

方琴，柳士勇

（1.六安市林业工作总站，安徽 六安 237100；2.六安市果树研究所，安徽 六安 237100）

安徽位于华东腹地，是猕猴桃的资源大省。上世纪八九十年代，在岳西一带山坡地发展过666.67 hm2。但至本世纪初，因溃疡病问题几乎使猕猴桃林“全军覆没”。近年来，安徽省随全国猕猴桃的大发展再度而起，尤其重视了溃疡病的预防，加强与全国的猕猴桃生产技术和市场交流，猕猴桃种植面积不断增加。

1 产业现状

1.1 面积和产量

2017年统计，安徽现有猕猴桃栽培面积3 333.33 hm2，产量仅有2万t。主要是因大量猕猴桃处于幼树期，产量基本没有形成；其中六安市目前面积2 333.33 hm2，占全省栽培面积的70%。预计2019年全省预计产量达到8万t。

1.2 主要栽培品种、技术发展历程和现状

1.2.1 主栽品种

上世纪八九十年代，岳西等山地发展过“海沃德”等绿肉品种近666.67 hm2，但因溃疡病爆发，逐步被砍伐殆尽。2010年后，主要受四川影响，引进了“红阳”“晚红”等红心猕猴桃品种666.67 hm2，因适应性和栽培技术问题，“红阳”品种栽培面积在锐减，“晚红”品种也存在高温年份表现“红心不红”现象。2014年后逐步改为发展黄肉猕猴桃品种，表现较好，现已栽培有“皖金”“金桃”“金艳”等品种。

1.2.2 技术发展历程和现状

过去栽培没有对土壤问题给予应有的重视。多数猕猴桃园建园整地时，土壤改良不到位，有机肥施用太少，土壤通透性差。栽培前，绝大多数园区没有进行起垄，仅对土地稍微整墒就栽苗。栽后苗木根系不旺，枝蔓生长慢，死苗多；且开始结果后，2～3年就成小老树。近年来，各地在失败中总结出了不少经验，认识到了土壤肥力在猕猴桃栽培中的根本性作用，强化了土壤改良和有机肥的施用，进行了起垄栽培，而且逐步形成了“坡垄+水平架+一干两蔓（或两杆两蔓）”栽培模式。

2 产业优势

2.1 种质与资源优势

2.1.1 野生资源分布规模大、特色明显

根据安徽省农委和安徽省农科院于2008～2012年组织的野生果树资源调查显示，全省目前野生猕猴桃的分布面积达7～8万hm2，集中分布区约有1～2万hm2。主要分布在皖西和皖西南的大别山区、皖南的黄山地区、池州地区等。分布海拔高度在100～1 100 m，以200～800 m居多，六安市的金寨、霍山，以及黄山市的休宁、黟县，安庆的岳西等分布最为集中。六安金寨的双河镇皮坊村有一株占地达300 m2的野生猕猴桃林，周边有约20 hm2的连片集中分布区。全省野生猕猴桃产量约1 000万kg，六安市2012年产量约3 000～4 000 t，其中人工采集食用或加工的约为800～1 000 t。从果肉的颜色和食用价值看，野生分布中主要是绿肉和黄肉猕猴桃。除较多的绿肉猕猴桃外，黄肉猕猴桃资源占量也不少。野生果实个头较大，肉质风味较好。

2.1.2 品种选育进展迅速

自上世纪80年代以来，安徽农业大学院余厚敏等教科人员先后育出了“皖翠”“皖金”两大代表品种和早熟黄肉品种“金瑞”。自2008年以来，安徽省农科院和安徽农业大学，以及省果树体系六安试验站、黄山试验站、安庆试验站等，从野生猕猴桃资源调查中，获得了110多份绿肉和黄肉优株资源，现已在合肥、六安等地建立了野生资源圃，相关性状观察与试验研究工作正在进行。这里需要提出的是安徽农业大学朱立武等选育的黄肉品种“皖金”，在安徽省表现优良，抗病、果大、优质、耐储。徐义流、齐永杰等选育的早熟黄肉品种“金瑞”抗病、优质。这两个品种在安徽表现良好，未来可能会成为主栽品种。

2.1.3 外引品种试验，已取得初步成果

2014年，安徽省科技厅立项、六安市果树研究所柳士勇等承担的《皖西地区猕猴桃优质高产栽培关键技术研发及产业化》课题，引进红心系列、黄肉系列、绿肉系列国内猕猴桃品种30多个，在安徽奥林园艺有限公司资源圃和欣沃猕猴桃产业园等建立了试验园，试验初步筛选出了在安徽西部地区栽培适应性好、品质优、市场潜力大的“皖金”“金9”“金桃”“金艳”等黄肉品种，和“脐红”“东红”等红心品种，以及“徐香”“翠香”等绿肉品种。目前，正在进行下一步试验观察和配套技术研究。

2.2 政策扶持与技术优势

2.2.1 政策优势

安徽省果树产业技术体系把猕猴桃产业列为未来5年主推主扶项目，省农科院、省果树体系多次召开猕猴桃产业发展研讨会，开展产品展评和技术培训活动。重点产区六安市高度重视猕猴桃产业发展，市委、市政府主要负责同志挂帅主抓，把猕猴桃产业列为“江淮果岭”之“三桃（桃、猕猴桃、葡萄）”产业的重点加以推进，确定各县区一把手亲自抓，并将其列入工作考核内容。市政府专门出台文件，明确支持政策。市财政每年投入专项资金支持包括猕猴桃为主的水果产业发展，并在猕猴桃项目土地建设指标、抵押担保贷款等方面给予支持。

2.2.2 两大技术团队作用凸出

现已组建两大团队，即省农科院（省果树产业技术体系）技术团队与安徽农业大学园艺学院技术团队。近年来，在两大团队的支持和指导下，六安市在野生资源收集与适宜品种筛选、栽培技术配套等方面做了大量工作，旨在破解安徽省，尤其是六安市猕猴桃产业发展中之品种筛选与选育、栽培模式与技术、溃疡病防控等瓶颈问题。

2.2.3 国内国际技术交流频繁

近年来，安徽为推动猕猴桃发展，除省农科院、安农大等猕猴桃专家多次到重点产区调研指导外，还邀请了国际园艺学会猕猴桃分会主席、中国科学院猕猴桃专家黄宏文研究员先后两次到六安金寨等地调研指导。中国园艺学会猕猴桃分会理事长钟彩虹研究员数次深入安徽六安猕猴桃产地，多年阶段式驻点金寨指导猕猴桃产业发展。全国猕猴桃联盟主席、西北农林科技大学安成立教授率联盟部分技术骨干多次到六安指导培训。四川省农科院、中国农科院郑州果树所等专家学者多次到安徽六安等地指导。法国、日本、新西兰等猕猴桃专家多次到安徽六安、岳西等地访问交流指导。频繁的技术交流指导，给安徽猕猴桃产业发展带来了大量的品种和技术信息。

2.3 区位和市场优势

2.3.1 区位优势

安徽猕猴桃产区处于全国猕猴桃产区到主要消费区的簸箕口位置，战略区位优势突出。背靠大产区，辐射长三角，货柜从安徽通过高速公路到上海仅4～5 h。境内水陆空交通已经形成网络化、智能化。

2.3.2 气候优势

安徽重点猕猴桃产区的日照时数2 000～2 200 h，比四川红阳、东红和金艳主产地多300～400 h。既是劣势，更是优势。近年来，在强日照气候条件下，选育、筛选出了抗性较好的品种，克服了因强光照对叶片的伤害，使更多光照发挥了更好地光合增糖作用，劣势变成了优势。安徽六安栽培的“金艳”，糖度可以达到18～20度。

2.3.3 市场优势

除毗邻长三角市场外，安徽本地和附近的新兴消费市场正在崛起。10年前的“猕猴桃不好吃”，已被越来越多的“喜欢吃猕猴桃”所替代，本地消费猕猴桃已成时尚。

3 存在的问题

3.1 品牌影响力不够

目前省内有几个猕猴桃品牌，如金寨县“猕先生”、金安区“欣沃”、广德县“菁菁”等，其中“猕先生”由金寨县猕猴桃联合社经营，“欣沃”由安徽欣沃生态园艺有限公司运营，“菁菁”是广德一农庄经营的猕猴桃品牌，其他都是分散销售，品牌知名度不高，可塑性不强。打造品牌，任重道远。

3.2 技术瓶颈制约

主要是溃疡病带来的恐慌和实际困难。目前主要是培养预防习惯，总结出了“两环节（修剪、抹芽）、三消毒（手、工具、树上伤口）、一销毁（修剪或抹除的枝条）”和“三清（萌芽、采果后、冬季落叶后）”“两季（早春、晚秋）”铜加硫的防治措施，但根本上缺乏有效的治疗技术。

3.3 产中服务力量严重不足

安徽是猕猴桃新区，技术人员少、规范的农资服务商少，产中服务严重滞后。

4 发展建议

4.1 抓特色，主打黄心猕猴桃

从国内猕猴桃主产区看，全国猕猴桃栽培面积20万hm2，陕西、贵州两个主产区主栽绿肉品系；四川浦江、都江堰和苍溪等猕猴桃主产区主栽红心品系；河南西峡作为作为全国猕猴桃栽培最早的地区之一，主栽品种有绿肉、有黄肉，还有红心品系。从全国猕猴桃主产区看，尚缺规模的黄肉猕猴桃产地。而安徽省2015年前发展的主要是红肉品种，表现适应性较差。今后要想在国内猕猴桃市场上有突破，应以黄肉猕猴桃为主打，尤其是黄肉早中熟品种，在市场上更具竞争力。目前，从六安市果树研究所等单位前期承担的猕猴桃品种引进试验结果看，黄肉品种在六安市一带具有较好的适应性。

4.2 适度推进避雨栽培，提升产品安全指标

借助葡萄避雨栽培的成功经验，适度推进发展小型避雨棚或连栋避雨设施（注意提升避雨棚肩高和顶高），降低溃疡病发生和危害程度，减少农药残留，提高安全指标，降低生产成本，缓解劳力匮乏问题。

4.3 提出“黄金100”战略目标

猕猴桃单果重100 g左右是公认较理想的果个。根据近年来六安市等地试验结果分析，栽培“金桃”“皖金”等黄心猕猴桃品种，在不用激素膨大的前提下，获得单果重100 g比较容易。据此，作者提出，今后安徽栽培黄肉猕猴桃可将100 g单果重作为黄金战略目标。生产上保证不用激素，将主产鲜食黄心猕猴桃单果重控制在100 g上下（实际控制90～110 g和110～130 g两个商品化级别）。

4.4 鲜食为主，适当发展加工，提升产值

从未来5～10年市场情况看，安徽省当前和未来一段时间内，猕猴桃产量应以鲜食为主，占70%。另外30%的残次果和小果宜发展加工，如猕猴桃茶点、猕猴桃牙膏、天然维生素、美容护肤保健产品等。

4.5 三产融合发展，推进乡村振兴战略

将猕猴桃产业与乡村振兴和绿色发展相融合，重点突出猕猴桃特色旅游，全力推进，提升猕猴桃产业效益。