食品安全感提高6.8%，兽医兽药做了不止这么多

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过去的几年以来，“地沟油”“三聚氰胺奶”“苏丹红”“瘦肉精”“爆炸西瓜”“工业明胶老酸奶”“致癌金针菇”“速成鸡”“毒大米”“甲醛白菜”“毒奶粉”“毒鸡蛋”……这一连串“词型达意”的词汇，在不同的阶段代表了曾“轰动一时”的“爆炸性”食品安全事件。也导致了国家對食品安全问题的重视，相继出台了整治措施。

据中国青年报社社会调查中心联合问卷网2016年年底展开的“消费者食品安全感”调查显示，消费者食品安全感一年竟提升了6.8%。29.2%的受访者在吃上面更有安全感了，23.8%的受访者更没有安全感。同上一年10月社会调查中心所做的调查中相比（当时22.4%的受访者感觉更有安全感，32.6%的受访者更没有安全感），消费者食品安全感是有所提升的。

国家持续在动物源食品质量安全方面加大监管力度，一年来国家密集出台了相应措施。

2017年1月农业部发布《关于印发2017年动物及动物产品兽药残留监控计划的通知》目的为加强兽药残留监控，保障动物源性食品安全。

2017年2月国家食药监总局发布公告，实施动物源性食品安全新规，新规明确指出动物源性食品经营者禁止在动物和水产品运输过程中给动物注射、饮用增加动物储水率和提高水产品运输存活率的药物或其他化学物质。公告强调，动物源性食品生产者应严把进货关，禁止采购无畜禽产品检验检疫合格证明和肉品品质检验合格证以及注水、注胶、病死、来源不明或记录不完整等畜禽肉。公告还指出，动物源性食品经营者禁止销售病死、毒死或者死因不明的畜禽肉，禁止销售无检验检疫合格证明和肉品品质检验合格证的畜禽产品。

2017年2月，农业部关于印发《2017年动物源细菌耐药性监测计划》的通知，目的为贯彻落实《遏制细菌耐药性国家行动计划（2016-2020年）》，进一步加强动物源细菌耐药性监测工作，保证动物源性食品安全和公共卫生安全。

2017年4月，农业部稳步推进兽用抗菌药综合治理做到了规范兽用抗菌药研发、生产和经营活动；实施兽用抗菌药专项整治行动；加强兽药残留和动物源细菌耐药性监测；加强兽用抗菌药风险评估；规范养殖环节兽用抗菌药使用行为。

2017年6月22日，农业部发布了《全国遏制动物源细菌耐药行动计划（2017-2020年）》，目的为应对动物源细菌耐药挑战，提高兽用抗菌药物科学管理水平，保障养殖业生产安全、食品安全、公共卫生安全和生态安全，维护人民群众身体健康，促进经济社会持续健康发展。

2017年6月23日，中国动物源性食品安全高峰论坛在北京召开。论坛上就《养殖场兽药残留和动物源细菌耐药性风险控制》的专题进行研讨，为降低养殖环节兽药残留和动物源细菌耐药风险，促进养殖业健康可持续发展，保障食品安全和维护人类健康，与会代表各抒己见、讨论激烈。最终，达成共识，并形成了《养殖场兽药残留和动物源细菌耐药风险控制倡议书》。

2017年8月，“氟虫腈”事件爆发，在“毒鸡蛋”已通过荷兰流入了中国香港的确凿事实下，我国国家质检总局第一时间明确表示：我国对进口禽蛋及其产品实施严格的检验检疫准入管理，目前包括荷兰在内的欧盟各成员国的新鲜禽蛋和禽蛋产品均尚未获得检验检疫准入资格，不能向我国出口，请中国境内消费者不必为此担心。

2017年9月国务院办公厅发布了《关于进一步加强农药兽药管理保障食品安全的通知》。在农药兽药生产经营管理，农药兽药使用管理和指导，农药兽药残留抽检监测，食用农产品产地准出和市场准入管理，严厉打击食品安全违法犯罪，严格落实地方属地管理责任7方面，明确职责，设定了法规。