江苏省设施茄子栽培现状及主栽品种推荐

刘军 杨艳 周晓慧 庄勇

导读：江苏省茄子品种类型丰富，有长茄、灯泡茄，有紫皮茄、绿茄，不同地区消费习惯存在差异。主要采用大棚春提早栽培、大棚秋延后栽培和日光温室越冬长季节栽培。详细介绍了江苏省设施茄子生产情况，并推荐了苏崎4号、大龙长茄等品种。

茄子（Solanum melongenaL.）是一种重要的世界性蔬菜作物。中国是世界最大的茄子生产和消费国，我国南北方均广泛栽培，目前全国栽培面积约在80万hm2[1]。江苏省是我国茄子主产区之一，常年茄子种植面积稳定在4.7万hm2左右，位居山东、河南、河北、四川和湖北之后，为第六种植大省。江苏省茄子的品种类型比较丰富，地区间在果实形状的消费习惯上存在差异，从南到北依次主要生产和消费长茄和灯泡茄，其中以紫皮茄子为主要类型，绿皮茄子在沿江和沿海地区也有广泛栽培。近年来，随着设施农业栽培面积的逐步扩大，江苏地区茄子商业化生产中大棚栽培面积已占60%以上。设施茄子在促进全省农民增收和保证市场供应中发挥着重要的作用，并在大多数地区成为高效农业的重要组成部分。

1 江苏省设施茄子栽培模式

在科技进步和市场需求的推动下，江苏省茄子生产正向规模化、设施化方向发展，出现了以大棚春提早栽培为主、大棚秋延后栽培和日光温室越冬长季节栽培为辅的栽培模式，实现了茄子的周年生产与供应。

1.1 大棚春提早栽培

春提早栽培是江苏设施茄子的主要栽培模式，淮河以北地区主要采用双层大棚四膜覆盖促早栽培，苏中、苏南地区多采用大棚套小棚加地膜三膜覆盖栽培。一般于12月上中旬采用大棚多层覆盖育苗，部分地区还采用电热线加温、穴盘轻基质育苗，翌年2月中旬即可定植，一般可持续采收到7月上旬，每 667 m2产茄子4 500 kg左右。

1.2 大棚秋延后栽培

采用大棚加地膜覆盖秋延后栽培。一般于7月上中旬采取遮阳网覆盖育苗，7月下旬 8月上旬移栽，畦面覆盖地膜，大棚覆盖顶膜。9月中旬即可采收，一般每 667 m2产量 2 000～2 500 kg。

1.3 日光温室越冬长季节栽培

这种栽培模式主要集中在江苏淮河以北的徐州、连云港地区，以种植嫁接苗为主，一般在7月上旬开始嫁接育苗，8月中下旬定植，通过阶梯型循环整枝法整枝可一直采收到第2年6月，该栽培方式下茄子采收期长，产量高，效益显著，每667 m2产量可达20 000 kg以上。

2 江苏省设施栽培茄子存在的问题

2.1 设施茄子病虫害发生严重

虽然目前主栽品种对各种病害表现出一定的抗性，但抗性不能完全满足生产需要。受逆境（低温、高温、高湿、弱光）影响，植株对褐纹病、绵疫病、灰霉病等病害的抗性下降，一些化学防治效果不明显的土传性维管束病害如黄萎病、枯萎病等的发生和为害也呈加重趋势，从而导致产量降低。此外，为害茄子的主要虫害如蚜虫、粉虱、红蜘蛛、黄斑螟等多在采收期发生，防治不当会引起减产，且会引起产品的农药污染。

2.2 连作障碍问题严重

连作是设施茄子栽培中存在的普遍现象。棚室中土壤固定，缺少降雨淋洗，且农户不规范施肥，栽培模式基本固定，病残枝叶滞留土中，极易造成土传病虫害的发生。虽然嫁接栽培能够基本解决茄子的连作障碍问题[2]，但是江苏地区特别是淮河以南地区受生产技术、人工成本等影响，几乎没有种植嫁接苗的习惯。

2.3 茄子的设施栽培技术有待改进

目前江苏省设施茄子栽培缺乏一套完整的栽培技术标准，由于栽培技术的差异，不同地区种植茄子效益相差较大。如徐淮连地区种植户多借鉴山东等地栽培模式与技术，生产水平高，产量高，每667 m2效益普遍比其他地区种植户高1 000～2 000元。此外，由于茄子连续生长、连续采收的生物学特性，传统的以高产为目的的肥水、植株调整、采收等管理措施工作量大，用工成本高，高产与高效难以统一。

3 江苏省设施茄子品种应用现状及优势品种推荐

由于江苏地区南北消费习惯不同，茄子栽培种类较多，其中紫皮茄子是主要类型，绿皮茄子在沿江和沿海地区也有一定面积，据统计紫皮茄子占到72.5%，绿皮茄子大概占12.5%，其中还有少量的白皮茄品种[3]。目前生产上茄子品种较多，主要选择适宜设施栽培环境，耐低温弱光、抗性强、株型紧凑、节间短、不易早衰、采收期长、品质优、产量高的早中熟品种。

3.1 苏崎4号

由江苏省农业科学院蔬菜所选育的茄子杂交一代品种[4]。早中熟紫长茄品种，始花节位8～9节，生长势较强，株型较直立，果实长棒形，果顶部较圆，果实顺直，平均纵径33 cm，横径4.3 cm，单果质量210 g。商品果皮黑紫色、着色均匀、光泽度好，果肉紧实，耐储运，食用品质佳。适宜长江中下游地区早春和秋延后保护地栽培。

3.2 大龙长茄

苏崎4号

大龙长茄

由哈尔滨全福种苗公司从日本引进的优良品种。中早熟，产量高，果实膨大快，长棒形，果长 30～35 cm、横径 5～6 cm，单果质量 250～300 g；果色黑亮，肉质细嫩，风味佳；具耐寒性，石茄等畸形果发生率低，商品率高。在江苏扬泰地区以及苏北地区主要作大棚春提早栽培，每667 m2产量高达5 000 kg。

布丽塔

香蕉绿茄

3.3 布丽塔

由荷兰瑞克斯旺公司选育的高产、耐低温品种。近年在江苏省推广速度较快，特别在徐州、连云港地区用于日光温室长季节栽培。植株开展度大，无限生长，花萼小，无刺、绿萼，早熟，丰产性好，生长速度快，连续坐果性好，采收期长；耐低温性好；果实紫黑色，长 25～35 cm、直径 6～8 cm，单果质量250～350 g，质地光滑油亮。货架期长，商品价值高。

3.4 香蕉绿茄

为江苏省南通市地方特色茄子品种，是南通海门、启东地区的主栽绿茄品种，适宜春、秋两季栽培，以早春大棚栽培为主。早熟，门茄着生于主茎第6～7叶节上方；果实长棒形，纵径 25～30 cm、横径5 cm左右，外皮绿色，皮薄且有光泽，果肉致密，细嫩，浅绿白色，单果质量200 g左右；抗倒性较强，分枝性强，耐低温，耐热性中等，抗病毒病。