观光采摘园开发的问题及策略

吴金水

摘 要：在新的时代环境下，社会生活水平不断提高，人们的物质需求逐渐得到满足，转而追求更高层次的精神需求。以此为背景，观光采摘园得以兴起并迅速发展。本文依托松阳县发展休闲观光农业的发展经验，分析观光采摘园开发过程中可能存在的问题以及相应的策略，以供参考。

关键词：旅游观光；观光采摘园；开发；问题；策略

松阳县属传统农业县，具有悠久的历史，优美的自然景观，多样的农业生产类型。近年来，松阳县依托深厚的历史文化底蕴与优美的田园风光，大力发展休闲观光农业，逐步形成以田野风光观赏、山村农事体验、农家乐旅游为核心的休闲观光农业，在一定程度上促进了农业与旅游业的融合发展。作为浙江省休闲农业与乡村旅游示范县，松阳县以先后建成一品鲜家庭开心农场、潘村葡萄采摘园、斋坛蓝莓观光园、森博尔脐橙采摘园等观光采摘园，休闲观光农业旅游人数与旅游观光收入均取得突破性发展。但就目前观光采摘园的发展来看，仍然存在部分问题。鉴于此，本文依托松阳县发展经验，分析观光采摘园开发问题与对策。

一、观光采摘园开发困境

1.缺乏系统性规划。对观光采摘园的规划是一个系统的过程，应当从多个角度出发进行考虑，以科学的方法完成整个采摘园的规划。观光采摘园要最大化实现综合效益，就必须保证整个规划所涉及的各种功能单元进行有机协调，使得整个系统合理、可持续运行。但就目前的观光采摘园规划来看，往往只从经济效益的角度出发考虑整个采摘园的规划，一味地追求经济效益，整个经营管理也较为片面，忽略了特殊区域的保护，最终导致果树等出现病害与虫害，损伤优质果品的培育，整个观光采摘园的经营也将面临巨大的负面影响。因此，在采摘园的规划阶段，应当综合参考各类因素，进行科学、合理的规划。

2.活动内容过于单一。观光采摘园的活动内容直接影响到旅游观光的人数，影响到采摘园的旅游观光收入。如部分观光采摘园的活动内容设计过于单一，各类资源的开发深度不足，导致游客的精神需求很难得到满足，活动的流程的不合理与不连贯、可参与的活动较少、参与度较低等问题，都将使得游客很快丧失观光的情致，进而产生倦怠情绪。以脐橙采摘园为例，如果活动内容仅采摘一项，缺乏其他旅游设施，游客很快就会丧失兴趣，离开采摘园，严重影响观光采摘园的经济收入。因此，在开发活动项目时，应当结合采摘园当地的实际情况，增设娱乐设施，开发有趣的娱乐活动，完善活动流程，提升游客的参与度。

3.组织机构不健全。在观光采摘园的发展过程中，缺乏相应的专业人才，最终导致组织机构不健全，严重影响观光采摘园的运营。以营销人才为例，没有专业的营销人才，很难对目标消费者的偏好、需求以及行为特点等进行科学地分析与研究，对采摘园的发展决策而言，将很难获得相关的参考数据，采摘园也将难以实现多元化、个性化的发展以及针对目标人群的创新性变革。以管理人才为例，没有专业的管理人才，缺乏统一的管理制度与管理部门，将使得采摘园难以形成统一的标准，整个采摘园的管理将会出现混乱现象，制约采摘园的营运与发展，采摘园的低成本运营与高综合效益也将难以实现。因此，采摘园需重视专业人才的引入与培养，完善组织机构，促进采摘园的多元化、个性化发展。

二、 观光采摘园开发策略

1.科学规划。观光采摘园的兴起与发展得益于人们对精神需求的重视，建设观光采摘园是实现游客在现代快节奏生活中萌生出的回归大自然的愿望的有效途径。观光采摘园以旅游的内涵作为主题，充分利用各类资源，对园区进行合理的规划、设计、施工，将农业种植、农产品加工与游客融为一体，使游客在繁忙之余体验田园生活，感受自然之美。鉴于观光采摘园的此种意义，在进行采摘园的整体规划前，应思考自身的优势所在，寻找与利用独特差异打造具有自我特色的观光采摘园品牌。在进行规划时应当充分考虑到各类可能影响采摘园运营的因素，从多个角度出发进行思考，规划应力求各个功能单元之间的有效协作、持续发展，以实现采摘园的综合效益的最大化。

此外，观光采摘园的建设属于当前经济下旅游行业发展的新方向，相关筹建者可尝试向政府相关部门提出建议，增强社会各界、政府部门对观光采摘园的参与意识与积极性，从而获得相应的优惠政策与发展条件，以便从多个渠道进行资金的筹备，从而为更好的规划整个采摘园创造物质条件。

2.丰富内容。观光采摘园应在已具备的自然资源、生态环境等优势的基礎上，注重发挥科技优势，充分利用各类资源，密切结合农业、旅游业，不断研发新的品种，开发新的活动内容。结合采摘园所处位置的气候、地域、资源等优势，科学分析市场的需求，从而确定主导产业的发展方向，建立相应的技术体系，引进相关技术，发展相关产品。在采摘园运营的过程中，不断引进国内外先进的种植、栽培技术，积极研发具有自主知识产权的技术。与此同时，与本地高校建立紧密的业务联系，以相关专业的学者、专家为依托进行技术交流与探讨，针对阶段性的问题提出具体的解决办法。

在游客活动内容上，相关开发人员应当结合采摘园的特色，针对目标游客开发有趣的活动，增设特色娱乐设施。借此，游客在观赏田园风光或采摘果实之余，能够根据自己的喜好，选择自己感兴趣的娱乐活动，放松心情的同时，进一步领略自然的魅力。为吸引游客的注意，采摘园也可在特色蔬果上进行优化，大力培养独具地方特色的本土品种，同时引进新的花卉、蔬菜、水果品种进行试验，丰富采摘园的品种资源。

3.健全组织。为实现观光采摘园的高效运作，采摘园的管理人员应当合理优化管理模式，建立健全的组织机构，如设立研发部、生产部、旅游部、餐饮部、销售部、宣传部等机构，各机构明确划分职责范围，同时建立调度中心，对园区的各项工作进行统一地调度与协调。在此基础之上，可建立完善的信息系统，包括采摘园的标示系统、园区解说系统、自助查询系统、咨询服务系统等。

为提高园区工作人员的工作效率与积极性，采摘园的人力资源管理者应当优化人员的配置，尤其是对各类专业人才的分配，以合理分配为原则，对工作人员进行部门划分与职责划分，同时建立完善的绩效考核体系，将员工的相关信息与工作绩效纳入园区信息管理平台，形成竞聘上岗、择优录用的用工模式，大力提倡绩效工资，将奖励与津贴与员工的岗位、职责、业绩挂钩，做到赏罚分明，强化员工的岗位竞争意识，增强其工作的积极性。

三、结语

观光采摘园是当前经济模式下旅游行业发展的新方向，基于部分地区建设观光采摘园的诸多优势，在充分考虑地域特色、农产品特点的基础上可进行科学合理的规划。在采摘园发展运营的过程中，建立健全组织机构，不断丰富采摘园的农产品种类与娱乐活动内容，以形成具有自我特色的主导品牌，从而促进观光农业的持续健康发展。

参考文献：

[1]高凌浩. 观光农业旅游发展问题研究[J]. 旅游纵览（下半月）， 2014（12）.

[2]王楠. 泰安市道朗镇里峪村观光采摘园发展的问题及对策研究[J]. 旅游纵览（下半月）， 2018（1）.

[3]黄凯， 卢书云. 观光采摘园经营存在的问题及发展对策探讨——以北京昌平十三陵地区为例[J]. 北京农学院学报， 2013， 28（4）：64-66.