浅析粮油产品检验工作存在的问题与对策

杨月

摘 要：随着社会的发展，人们的生活水平不断提高，自我健康养生意识逐渐增强，人们对食品安全的要求也越来越高。同时，粮食作为重要的战略物资，也事关国民经济发展和社会稳定的大局。粮油做为人们生活的必需品，要想更好地保证人们的食品安全，就要从粮油检验入手，保证粮油的质量。本文浅析当前我国粮油产品质检工作中存在的问题，并对此进行分析谈谈解决的策略

关键词：粮油产品检测；问题；对策分析

为了更好地保证人们所购买粮油的安全，国家和政府部门主要会在原粮及成品粮市场上进行粮油检测。粮油检测主要是采用科学的方法，来检测粮油的质量指标、卫生指标和品质指标等。粮油质检工作伴随着原粮、储存、加工、销售等环节，与此同时粮油的质检工作也会在此过程中进行。但是就我国粮油检测工作发展现状看来，在质检工作中，还存在着一些问题。这些问题会导致食品安全问题的产生，会对居民的生命健康产生很大的威胁。

一、当下粮油质检过程中存在的问题

1.机构弱化，发展受限

在众多部门中，粮油质量检测机构的发展相对受限，因此，粮食质检机构建设相对被弱化。政府和社会给予粮油质检机构的资金保障、政策支持、发展环境等方面重视是不够的。具体表现在：县级质量机构人员编制存在问题，在人员开支和人员培训学习方面缺乏投入，对新检验项目的开展不积极，质量监测经费保障不足以及对检验设备没能做到及时的更新。这些问题，其中的每一项都能制约粮油质检机构的发展。

2.专业技术人才缺乏，质检人员老龄化现象严重

我国在改革开放之前，实行的是粮食产供销一体化制度，在各大县市级的粮油化验中心，配备的都是专业学校毕业的专业人才。这些人员掌握了较多专业知识，而且大都是刚毕业的学生，能够长期地进行粮油质检工作。在实行粮食开放政策之后，从事基层粮油质检人员大部分年纪都比较大，这样一来就导致了质检人员的人口老龄化现象严重。检测人员的人口老龄化现象会导致粮油化验中心缺乏后继人才，以及人员编制录用受限不能更好充实新生力量，发挥以老带新的作用，从而不利于粮油质检工作的长期稳定进行。

3.质检监管不到位

在粮油统共销时期，在我国各大县市省形成了较为完善的质检网络体系。质检监管工作也较为完善，当粮油检测过程中出现问题时，也可以及时解决。我国在改革开放之后，粮油的经营渠道实现了多样化，粮食的进口也越来越多。这样一来，就大大增加監管部门的监管难度，也有很多社会不良商贩，在利益的驱使下制造假的食品，最终导致了粮油安全问题的产生。

二、如何更好地进行粮油质检工作

1.加强粮食质检机构建设

强化自身，积极贯彻实施国家颁布的各项粮食质量标准，做好本职工作保护粮油质量安全，维护市场粮食流通秩序，充分发挥粮油检验工作的作用，积极体现粮油检验工作对人民健康、社会的和谐稳定的重要性。

加大社会宣传力度，积极争取各级政府和相关职能部门的支持，抓紧解决机构、人员编制及质量监测的费用问题，努力把粮油质检机构建成专业性、权威性高的质检机构。

2.增加粮油检测工作的后备人才

国家要加大对粮油质检人员的培训力度，提高质检人员的专业素质。这样才能更好地提高粮油检测的效率，也能更好地建立健全粮油质检网。当下我国面临着粮油质检人员人口老龄化并缺乏的现象，从事粮油质检工作的大都是年纪较大的人。这就要求政府要提高粮油质检人员的工作福利，提高他们的工资待遇，增加相关专业的编制招聘。与此同时各个学校也要鼓励毕业大学生从事粮油检测工作，从而更好地为粮油检测机构注入新的活力。

3.增加对粮油检测的监管力度

要想更好地保证粮油质检工作的正常运行，就要加大对粮油质检工作的监管力度。这就要求政府要更好地履行监管的职能，对市场上的粮油销售商进行严格监管，这样就能更好地提高粮油质量的有效检测效果。从而能够提高粮油质检的准确性，保证粮油的质量。

三、结语

粮油安全对食品安全具有重要影响，也会严重影响到人们的生命健康，更关乎社会的和谐稳定。因此国家要重视起粮油质检工作。只有更好地健全粮油质检体系，才能提高我国粮油检测的准确性，从而能够更好地保障粮油品质，提高食品安全。

参考文献：

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