食品包装材料的安全问题分析

刘禹彤 四川省双流中学

民以食为天，食品安全自古以来就受到人们的关注，从我国目前的食品安全环境来看，并不是十分理想，人们对于生活质量的要求越来越高，食品包装材料也越发得到了重视，食品安全与百姓息息相关，因此提高食品包装材料的安全性是改善食品安全问题最简便的方法之一，笔者通过对我国食品安全材料的分析，分析出目前影响我国食品材料安全的因素，并且参考了前人的研究经验，针对所出现的状况提出几点符合我国国情的食品材料改善措施，希望可以为其他专家学者提供一些参考，为规范我国食品包装方面做出一定的贡献。

1 分析影响食品包装材料安全性的限制因素

1.1 食品包装材料自身的因素

食品包装材料主要的功能就是包裹食品，延长食品的保存时间，某些食品材料自身化学性质不够稳定，在某些特殊环境下，如强光等条件下会发生一些列化学变化，甚至是与食品发生反应，导致食品的变质腐败。这种情况的发生多属于包装材料自身性质有关，塑料中的某些低分子物质和添加剂，在时间的影响下逐渐影响食品的质量，更有甚者会危害人类的身体健康。

1.2 食品包装材料中的化学添加剂

食品材料的生产厂家在利益的驱使下，为了提高产品效果，会在材料中使用多种化学试剂，如呋喃类、多环芳烃类、苯胺类等等。将这些化学物质添加到食品包装材料当中是我国明令禁止的，但是仍然有一些商家使用这些添加剂。含有这些物质的食品包装会对食品造成影响，导致腹泻，呕吐，甚至免疫力下降的情况发生。

1.3 食品包装材料在生产、印刷中存在的不规范或者污染问题

在食品包装材料上印刷上鲜艳的图案，如果不能控制印刷对于材料的影响，那么也会使包装材料对人体产生危害，印刷过程使用的重金属材料和有机物质都会产生残留，影响是物的品质，最后在人体内沉淀，对人体产生危害。此外，还会出现细菌等等其他的污染情况，食品包装的密封情况也需要关注，这个阶段处理不好也会对食品安全产生影响。

2 提高我国食品包装材料安全性的有效对策

2.1 制定更加完善的卫生标准

我国是发展中国家，与发达国家相比还有许多的不足，在食品安全方面，我国并没有的较为完善的卫生标准，因此为了改善我国食品安全问题，首先要做的就是确立完善的政策法规。我国与食品安全相关的部门应该联合起来，确保新法规的落实情况。此外，相关法律修订部门应该更加谨慎，对不同的类型的食品包装材料中的某些成分含量进行规定，这方面我们需要借鉴其他先进国家的经验，结合我国食品包装领域的实际情况，对不同食品的包装，不同的包装材料制定更有针对性的标准。

2.2 充分发挥政府的监督职能

政府对于商家的监管能力对于维护整个食品安全市场是十分重要的，政府应该强化这一职能，对一些存在问题的厂家实行更加严厉的惩治措施，尤其要杜绝家庭作坊的生产方式，同时也要强化对于印刷油墨的标准规格检测，尽量减少有毒有害的包装流入市场。

2.3 企业自身自律意识的提高

对于食品企业的管控，应该从企业文化入手对，有专业人员对食品企业全员开展法制教育，诚信教育等等，已培训的方式提高整个企业的法律意识和，提高企业的自律能力，使企业在生产过程中，控制原材料的优质，不能为了降低成本就将民众的健康弃之不顾，一旦发现企业内部存在违规行为，要及时使用强制手段严令企业整改。

2.4 鼓励各种新型包装材料涌入市场

我国应该加大对于食品包装材料的研发工作，寻求更多的科研经费，加快食品包装材料的发展进程，目前主要的研究方向就是延长保质期，良好的封闭性来减少食品的变质速度，降低对食物的影响。另外高阻隔材料也是研究的主要方向，它的作用是减少食品与食品包装材料的接触，不仅对包装内的食品形成了保护，还在侧面降低了塑料的用量。目前已经有些进展的活性包装材料，它能够对最大程度的保留事物的原始风味，还能预包装内的气体产生作用，降低食品的腐败速度，可食用包装材料已经在我国开始使用，这样的包装材料具有很高的安全性能，并且食不食用都不会人体和周围的环境产生任何影响。

3 结束语

近些年来我国经常出现食品安全问题，有很大一部分就是由食品包装材料引起的，再加上我国在这一方面的相关法律法规并不完善，使得很多不法分子钻了空子，对国人，对社会都产生了严重的危害，为了规范我过得食品市场，从食品包装材料方面解决食品安全问题，首先就要进行法律法规的完善，强化政府的监督职能，树立正确的企业发展思想，同时大力的推进新型绿色无害食品包装材料的研究，以求建立一个完整的高质量食品包装环节，重新建立国人对食品安全的信心，增强国家核心凝聚力，实现国家更好更快发展。

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