芥蓝新优品种筛选及其配套栽培技术*

李恒松 周晓晨 朱慧郅 孔令娟 陈 珏 张瑞明**

（1.上海市农业技术推广服务中心，上海 闵行 201103；2.上海市嘉定区农业技术推广服务中心，上海 嘉定 201822；3.上海市闵行区农业技术服务中心，上海 闵行 201199）

芥蓝（Brassica alboglabraL.H.Bailey）别名芥兰、白花芥兰，为十字花科芸薹属一、二年生草本植物，适应性强，易栽培，经济效益较高，是我国华南地区秋、冬、春季栽培的主要蔬菜种类之一。芥蓝以采收肉质茎、花薹和嫩叶为食用部分，其质地脆嫩、清甜爽口、营养丰富，深受广大消费者喜爱。近年来，上海市民对芥蓝的认知度越来越高，市场需求量不断扩大，市郊各蔬菜基地陆续引进种植，据不完全统计，2017年上海市芥蓝栽植面积约400 hm2次，且有逐年递增的趋势。但目前上海种植的芥蓝品种单一，且以叶片上有菇叶、采食肉质茎的香菇芥蓝类为主，对于商品性更好、经济价值更高的主侧薹兼收类芥蓝，因缺少种植经验和技术，市场相对未成熟。为此，我们引进了国内外6个杂交芥蓝新品种进行品种比较试验，以期筛选出适合上海地区种植的主侧薹兼收型芥蓝优良品种，并总结其配套栽培技术。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试芥蓝品种为绿宝、翠宝（广东良种引进服务公司提供，日本引进），农宝（汕头利农种业有限公司提供），秋盛、特早熟（广东省农科院蔬菜研究所提供），L&S1873（上海威迈种苗有限公司提供），以绿宝为对照。参试芥蓝品种均为杂交种。

1.2 品种比较试验

2016年秋，在上海航育种子基地场进行品种比较试验。采用育苗移栽方式，各参试芥蓝品种在8月12日播种，9月8日秧苗长有4～5片真叶时定植至大田，定植株行距为20 cm×20 cm，10月中下旬调查品种性状。每个品种为1个处理，3次重复，随机区组排列，小区面积15 m2。当90%左右主薹花蕾即将开放时（10月11日）采收主薹，主薹采收时留3～4片叶，以便叶腋处长侧薹，11月2日采收侧薹，主、侧薹以15 cm长为标准称重测产。田间调查记录各参试芥蓝品种的物候期、植株形态特征、商品性状、抗病性、侧枝性等指标[1]。

1.3 多点生产试验

2017年秋，分别在上海惠和种业有限公司青冈农场（种植面积180 m2）、上海航育种子基地场（种植面积90 m2）、上海绿望蔬果产销专业合作社（种植面积120 m2）进行生产示范试验，试验品种为秋盛，以绿宝作对照，3次重复。8月23日播种，9月17日定植，10月23日采收主薹并测产。

2 结果与分析

2.1 品种比较试验

由表1可知，各参试芥蓝品种的植株均为直立型，叶片卵圆形、微皱或皱、深绿色，肉质茎呈柱形、翠绿色，开白花，植株整齐度和抗病性较好。特早熟与绿宝熟性相仿（30 d），均为早熟类型，农宝、秋盛和L&S1873为中熟类型（35 d），翠宝熟期最晚（40 d）；农宝生长势较弱，株高、开展度较其他品种小；翠宝、秋盛主薹平均横径最大，且生长势较强，同时均有较强的侧枝性，采收主薹后可连续采收2～3次侧薹，侧薹生长速度快，作为主侧薹兼收类品种具有较强的优势；秋盛叶片蜡粉最多，初步判断其在抗逆性方面表现突出。

表1 各参试芥蓝品种的植物学性状

由表2可知，各参试芥蓝品种中，其他品种的主薹产量均高于绿宝（ck），秋盛与绿宝（ck）间差异显著；翠宝、农宝和特早熟的侧薹产量低于绿宝（ck），翠宝较绿宝（ck）减产21.26%（差异显著），秋盛和L&S1873的侧薹产量高于绿宝（ck），秋盛较绿宝（ck）增产11.02%（未达到显著水平）。可见，秋盛主薹和第1批侧薹总产量较绿宝（ck）增加11.67%；除L&S1873主侧薹产量基本持平外，其他参试芥蓝品种的第1批侧薹产量均略低于主薹。综合以上表现，秋盛在产量、侧枝性和抗逆性等方面表现突出，可将其列为目标品种进行多点生产试验。

表2 各参试芥蓝品种的产量

2.2 多点生产试验

由表3可知，秋盛在3个试验点平均每667 m2主薹产量为851.02 kg，较绿宝（ck）增产16.47%。

表3 秋盛芥蓝多点试验的产量

3 小结

品种比较试验表明，秋盛芥蓝综合表现较好；多点生产试验结果显示，秋盛芥蓝较绿宝（ck）在产量、侧枝性、抗逆性等方面优势明显，适合在上海地区种植。

4 秋盛芥蓝的品种特征特性

秋盛芥蓝田间表现生长强壮，侧枝性强，抗病性好，适应性广；株高28～33 cm，茎粗2.5 cm，薹重55～65 g，株型半开展，生长整齐，叶片卵圆形，叶厚深绿色，蜡粉稍多[2]；茎圆粗均匀，节间中等，可食部位鲜嫩甜爽、纤维少、品质优，播种至初收需60 d，主薹667 m2产量750～950 kg。主薹采收后如管理得当，春、秋季可继续采收侧薹2～3次，单季667 m2总产量可达2 100～2 600 kg。

5 秋盛芥蓝的栽培要点

5.1 适时播种

上海地区秋季栽培，7～10月育苗，667 m2播种量约100 g，8～11月定植，9月上旬至翌年2月上旬采收；早春栽培，上年12月上旬～2月上旬育苗，2～3月定植，5月上旬采收；夏季栽培，6～8月直播，667 m2播种量500 g，适度密植，出现花薹后一次性采收。

5.2 育苗

采用穴盘基质育苗，每穴1株，秋季苗龄约25 d，秧苗长有4～5片真叶时即可定植。苗期应注意控制光照和水分，防止幼苗徒长。

5.3 整地定植

选择前作为非十字花科作物、土质肥沃、保水力强的地块，每667 m2施腐熟有机肥1 500 kg、复合肥10 kg。春、秋季栽培密度为（20～25）cm×（20～25）cm，定植成活后追肥1次，全生育期追肥2～3次。生长前期主要追施复合肥或少量氮肥，也可结合浇水每667 m2施复合肥10～15 kg。

5.4 及时采收

菜薹高及叶片的先端、已初花或将有初花（即齐口花）时为最佳采收期。采收时切口要平整，菜体保持完整，菜薹大小、长短要均匀一致。采收后，菜薹要及时清洗、包装。菜薹采收后，每667 m2施复合肥5～10 kg，注意预防软腐病。主薹采收后可继续采收2～3次侧薹。

6 讨论

主侧薹兼收类芥蓝因其较好的口感和较高的营养价值正日益被上海市民所喜爱，同时其采收期长、产值高，也逐渐被菜农所关注。建议在上海及周边地区示范推广种植秋盛芥蓝，作为以宅配或订单生产等为主的配送型园艺场蔬菜种植的补充品种。由于芥蓝采收时较费人工，不易保鲜，对田间管理、采后保鲜及销售能力要求较高，建议园艺场根据自身条件确定种植规模。