玉田县秋季芫荽高产栽培技术

龙素霞

摘  要：作为一种调味佳品，芫荽不仅具有较高的营养价值，而且还是人们喜爱食用的蔬菜之一。芫荽在河北省唐山市玉田县各地春、夏、秋季皆可露地栽培，根据市场需求和种植习惯以秋季露地栽培为主。为提高玉田县秋季芫荽的产量和品质，本文结合本地的气候特点和市场需求，从芫荽的品种选择、选地施肥、适时播种、田间管理、适时采收几个方面进行了阐述，旨在为本地秋季芫荽的高产增收提供理论依据。

关键词：芫荽;秋季;栽培技术;玉田县

中图分类号：S63-3                                            文献标识码：A                                              DOI：10.11974/nyyjs.20180932115

芫荽（学名：Coriandrum sativum L.）别名香菜、胡荽、香荽[1]。是人们非常熟悉的提味蔬菜，形似芹菜，茎杆纤细，叶片小而嫩，香味浓郁，是汤、饮中常见的佐料，营养成分十分丰富。原产地为地中海沿岸及中亚地区，现在我国大部分地区都有种植。河北省玉田县地处冀东地区，毗邻北京、天津，四季分明，属暖温带大陆性季风气候区，年平均降水量655.4mm，年平均气温11.6℃，平均地温（50mm）12.9℃，无霜期196d左右[2]，非常适宜芫荽的种植。在玉田县区域内春、夏、秋3个季节均可种植芫荽，其中尤以秋季露地芫荽种植面积最广。

1     品种选择

芫荽的品种依据叶片形状的不同可以分为大叶型和小叶型。大叶型表现为植株高，香味清淡，叶片大，缺刻少而浅，产量高;小叶型表现为植株较矮，香味浓郁，叶片小，缺刻深，耐寒性强，产量稍低[3]，适宜秋季种植。由于玉田县区域种植的秋芫荽大部分都是销往北京、天津等外地市场，因此本地农户秋季栽培一般多选择耐运输、越冬储存时间长的小叶品种，如莱西铁杆王（铁杆青）、铁杆绿仙子、竹叶青等。

2     选地施肥

芫荽生长期较短，主根粗壮，吸肥能力强。最好选择在土壤疏松、富含有机质、排灌方便的地块上，应避免重茬，以防止发生土传病害。前茬作物收获后，应及时翻土，深15～20cm，并让其风化晒垡14d以上。芫荽属于直根系作物，根系入土较深，需肥量较大，因此要施足底肥。每667m2可撒施腐熟的优质农家肥2000～3000kg、復合肥20～25kg作基肥。后期追肥则以氮肥为主，每667m2施肥量10～15kg。另外芫荽对钙、镁、硫、铁等中、微量元素反应敏感，也应注意补充。

玉田县区域内芫荽多采用露地平畦栽培，一般畦面宽度约140cm，高20～25cm，畦面长度可根据地形、水源确定。畦面要做到土壤疏松、细碎、平整。若采用条播应在畦面开1个播种条沟，宽约4～5cm、深约2cm，行距8～10cm，做好播种准备。

3     适期播种

根据玉田县气候特点和茬口安排，播种期一般在9月3日左右。本地农户大多采用直播的方式使用机械播种，每667m2播种量约为1.25～1.5kg。香菜种子为半球形，种皮比较坚硬，外面包裹着一层果皮。播种前应把种皮搓开（每个果实中含有2粒种子），以防出双苗和发芽慢，搓开后可干籽播种，也可药剂拌种后播种，然后覆上1cm厚的土。播种后可用600～800倍液的新高脂膜在土壤表面喷雾，可防止水分蒸发、防止土壤板结、防晒抗旱、隔离病虫源，提高芫荽的出苗率。

4     田间管理

播种时浇足水，苗期浇水不宜过多。幼苗高度至10cm时，植株生长比较旺盛，此时应勤浇水，保持土壤表层湿润。同时追施1～2次速效氮肥。整个生长期可中耕、除草2～3次。第1次多于幼苗顶土时，用小耙子或轻型手扒锄轻轻松土，消除土壤板结层。同时拔除杂草保证幼苗顺利出土、茁壮生长。第2次应在苗高2～3cm时进行。第3次应在苗高5～7cm时进行。芫荽叶封严地面后，可不再中耕松土，但要注意拔除杂草。

生长期喷施新高脂膜、蔬菜壮茎灵等可使植株茎杆粗壮、叶色鲜嫩、叶片肥厚，同时可提升抗灾害能力。在采收前15d喷施蔬菜壮茎灵，可提高芫荽的产量和品质。为防止芫荽出现“红杆”，本地农户一般会在霜冻前喷施适量的赤霉素。

5     适时采收

芫荽收获期不严格，一般苗高15～20cm时，本地秋季栽培的芫荽在播后60d左右收获（一般在立冬前后），可分批采收上市，也可以一次采收储存，然后陆续供应上市。采收时连根拔起，略带泥土，捆成把装入聚乙烯塑料袋中，每袋10～15kg，扎好袋口，平放在房后阴凉处储存。为了保证芫荽的叶片颜色鲜绿，防止腐烂，一般会在待收获的芫荽上喷施适量赤霉素。当气温较低时，将塑料布盖在上面，再堆上一层玉米秸秆防止芫荽冻伤。上市前需放置8℃左右室内缓慢解冻5～10d，当袋内水分完全被香菜吸收后，开袋摘取黄叶烂叶，扎捆装进塑料袋上市。

参考文献

[1]张振贤.蔬菜栽培学[M].北京：中国农业大学出版社.2012.

[2]刘建玲，冯耀阳.河北省玉田县耕地地力评价与利用[M].北京：知识产权出版社，2012：3.

[3]韩淑艳.北方芫荽高产栽培技术[J].黑龙江农业科学，2014（1）：

164-165.