科诚：匠心匠品 做强一粒米

文/何乐言

2018年9月23日，“中国农民丰收节”梅州分会场暨广东庆祝首届“中国农民丰收节”主会场启动仪式在梅州市梅县区松口镇大黄村举行。来自世界长寿之乡蕉岭的“科诚香”富硒米与梅州当地其他特色农业品牌齐齐亮相，吸引了众多嘉宾和观众的驻足观看。

在蕉岭，科诚米颇负盛名，经过数年的发展，如今科诚米在整个珠三角，甚至香港都小有名气。作为国内大米的主产区，广东的大米品牌众多，而科诚米能得到消费者的青睐，除了得益于蕉岭天然的优良种植条件外，更得益于种植者的用心。晟福合作社正是科诚大米的生产者。

一颗匠心造就一粒好米

蕉岭，是世界长寿之乡，自然环境优越，森林覆盖广，水资源丰富，全县饮用水源含有丰富的人体所需的硒、锌、铁等微量元素，据介绍，蕉岭的土壤中也富含硒，丰富的自然条件使得蕉岭米有了天然的品质保障。来自某省级单位的检测报告显示，在蕉岭种植的大米胶稠度实测值为73 mm，高于国家标准的60 mm，而硒含量则达到0.148 mg/kg，这些数据成为蕉岭富硒大米在市场上畅销的“王牌”，而科诚米正是蕉岭硒米的代表。

良好的自然环境是好米品质的基础，但是一粒好米更离不开生产中各个环节的科学管理。

为了保证大米的品质，从谷种的选择到最后的加工，晟福合作社全部实现了机械化，从育秧大棚、机插秧到无人机植保再到一体化烘干加工生产线，科诚的大米已完全脱离了传统农业生产模式，进入工业化、现代化种植、管理、加工时代。

为了保证稻米品质，在种植过程中，晟福合作社坚决不使用任何农药。除了安装驱虫灯外，最常用的灭虫方法就是使用无人机喷洒石灰粉。合作社负责人林干松说：“我们每年会定期喷洒石灰，先把大块的石灰筛成粉后，再用无人机喷撒到田里，自然溶解到土壤中。”林干松介绍说，石灰粉的碱性很强，而南方的稻田基本上是酸性的，石灰粉起到了很好的中和作用，有效防止了土地过酸，平衡了酸碱值。尤其是无人机施石灰粉下压性好，可以让石灰很好地和土壤接触，能够有效杀死土壤中的所有虫害和虫卵。林干松介绍说，当地也有农户用辣椒粉或者辣椒水来杀虫，但是效果没有石灰粉好，而且石灰粉的成本更低。

2014年的时候，科诚农业仅有30多亩地，现在，科诚自有基地已达1 361亩，产值可达1 600万元。近年生产成本、人工成本节节攀升，种植大米的利润越来越低，但是林干松却乐在其中。“我已经种了7年大米了，对种大米有很深的感情，我从开始种大米那天起就认定这个行业这个品种，先不想能赚多少钱，而是先让人家认可你的产品。”林干松说。

以米为媒，带领农户致富

今年4月，科诚农业投资建成了桂岭硒米展厅，这是蕉岭县为打响“硒米”品牌搭建的重要载体，同时，这个占地100多平方米的展厅也是一个农耕文化的小型博物馆。在这个极富中国传统文化风格的展厅里，除了陈列科诚大米的各项检验报告外，还展示了蕉岭其他7家种植大户的大米，所有来这里参观的人都可以看到包括科诚在内的蕉岭大米品牌。“都是我们蕉岭的大米，大家一起在这里展示。”林干松说，平时他会经常和其他种植户聚在一起交流种田经验，在林干松眼里，大家不是竞争关系，而是共同合作的关系。

为蕉岭大米品牌商提供一个展示的平台展现了科诚农业颇具格局的气度与情怀，而带领周边农户共同致富则是晟福发挥新型经济组织起到的更具价值和意义的体现。

自科诚大米小有名气开始，林干松就发现他种出的大米供不应求，但有的农户却找不到销路。于是，他与7位种粮能手合作，承接家庭农场的订单业务。“我提供统一的农资和技术指导，配套农机设备还有回收销售，其他人只需要按照标准种出好米就行。”林干松说，这个方法不仅有效扩大了家庭农场的大米种类和产量，而且给合作农户带来可观收入。除了壮大自己的大米事业，林干松还依托成立的科诚农场晟福农机合作社，为周边农户提供全程机械化社会服务，同时还包收包销，带动更多村民增收致富。

从几十亩的“小打小闹”到上千亩的水稻种植基地，林干松实现了从普通农民到新农人的身份转变，成为当地农业现代化的引领者。联合收割机6台、稻谷烘干机6台、中型拖拉机6台、井关高速插秧机6台、色选机2台、全自动真空包装机1台、植保无人机4台……如今，晟福农机合作社的社会化服务范围已辐射到周边6个镇22个村，服务面积达6 000亩以上，服务农户2 000多户。

林干松说，目前蕉岭县正致力打造富硒大米现代农业产业园，以农业农机社会化服务为引领，以推进基地支撑、产业融合、链条延伸、产品升级为方向，突出生产、加工、物流、科研、文化、示范、服务等功能板块，建设富硒大米科技创新与服务中心、烘干储备加工中心、社会化服务中心。作为产业园的主要参与者，林干松坦言“产业园不好做。”但同时他又干劲十足，据了解，产业园建成后，可直接带动农户约18 000户，每户年增收约 2 000 ～ 3 000 元。

质量为本打造大米品牌

在桂岭展厅对面，是晟福合作社正在建设中的仓储基地。林干松说，今年早造自有基地生产750 t大米，加上周边农户需要加工的大米，目前的仓储已远远不够。年初，在当地政府的帮助下，合作社获批了7亩仓储建设用地，但是由于资金投入太大，合作社又很难融到资，所以无法一步完工。“我们自己已投入了300多万的资金，如果算上规划中的全智能化自动化加工设备，总投入要1 000多万元。”尽管当地政府已经给了部分项目扶持，但对如此巨大的资金额来说仍是杯水车薪。而融资难仍是当前阻碍科诚农业快速发展的最大瓶颈。面对这种现状，林干松认为“反正我们是他给贷款我们要做，他们不给我们也要做。我们现在最紧要是做好种植、管理、销售，其他说的再多也没用，这三个是基础，把基础做好了才有可能效益好，”

林干松说，做大米有两个基本条件，一是烘干二是仓储，没有这两个基础是不可能做出好大米的。目前，晟福合作社的烘干中心安装了115 t的烘干设备，因为除了为科诚自种大米的烘干，也为周边农户提供烘干服务。“过去，到收割的时候，种三四亩地都没地方放，把房间、客厅全都用来放粮食，一到晒稻谷的时候，门前院后、公路村道甚至床底下，都得铺上一层。如果遇到阴雨天，稻谷不是被雨淋就是发芽了。”林干松说，现在机械烘干，水分可以精确控制，色泽均匀，不仅出米率更高，而且品质更好。”

这仅是水稻机械化生产线上的一环，在烘干后，砻谷、碾米、选米、真空包装一条龙加工，整条生产线总共不到四个人，真正做到了全自动化、一体化生产。林干松介绍说，蕉岭地处山区，可用的耕地仅有11万多亩，水稻种植面积只有5～6万亩，这样的面积相比其他地方也许不值一提，但是林干松认为真正能把这5～6万亩农田做好就很不错了，“因为这5～6万亩农田种的都是优质稻，丝苗米产业园定下来后，我们将带动所有的合作社成员、农户和大户，齐心协力把我们科诚牌大米做强做大。”

林干松曾经在一家农业企业做了3年，一方面，他感激这段经历，“在那3年里，我把所有农用机械的使用、驾驶、维修都学会了。但是，我也看到农业的不容易，不脚踏实地做事是做不好农业的。”但也正是那三年的经历坚定了林干松自己种水稻的决心。“我看到水稻实现规模化种植后，它的效益不是传统种植可比的，所以我一开始就决定要实现规模化、机械化种植”。

尽管仍然面临种种困境，但是林干松对品质的坚持私毫不会让步。“我的理念一直是把自己种出来的好东西让更多人去分享，先不要想要赚多少钱，而是先要让人家认可你的产品。”这是最朴素的一种市场营销法则，没有高大上的包装也没有深奥的玄之又玄的理论，多年来，凭着这一信念，科城大米一路走红。“这其中政府帮了我们的大忙。通过各种展示会和信息平台，政府的发声更权威、更有号召力。”林干松说：“合作社的发展离不开政府的扶持。”今年6月，在当地政府的指引下，科诚农业获得了食品生产许可证即SC认证，有了这个认证，福晟合作社的全程机械化之路将越走越宽，科诚大米的品质将越来越好，也将有更多的农户受益于此，真正实现梅州大米的产业兴旺。