现代而创新的 Vartely 酒庄

文/编：杜慧娟

Vartely 酒庄位于 Cordo产区的古老小镇 Orhei，建于1996年，2003年被现任庄主买下。Vartely 是摩尔多瓦最现代的酒庄之一，拥有大型的现代化葡萄酒加工车间，生产赤霞珠、美乐、黑比诺、霞多丽、长相思、琼瑶浆等葡萄酒，产量高达250万瓶之多。酒庄65%为红葡萄酒，35%为白葡萄酒，所有葡萄酒都采用低温发酵及橡木桶陈酿。

酒庄的葡萄园位于 IGP Codru 产区 和 IGP Valul lui Traian 产区，面积为250公顷。酿酒师是来自德国魏恩斯贝格（Weinsberg）的酿酒师 Arcadie Foshnea，他凭借丰富的酿酒经验和先进的酿酒技术让 Vartely 佳酿的品质大大提升。如今，Vartely的葡萄酒已经赢得了世界专业人士的认可，获得包括 Mundus Vini、Decanter、 IWSC、Vinalies 国际大赛的众多奖项。例如2005年“赤霞珠葡萄酒”获得2007年德国 Mundus Vini 国际葡萄酒大赛最佳品质奖，2006年“琼瑶浆葡萄酒”获得2007年国际葡萄酒暨烈酒大赛铜奖，2006年“麝香葡萄酒”获得2008年伦敦 DECANTER 世界葡萄酒大奖赛铜奖。Vartely 坚持创新与研发，酒庄陆续推出雷司令冰酒、黑比诺桃红酒和霞多丽贵腐酒等。

Vartely 同时也是一个文化休闲度假胜地。酒庄配有一个餐厅，一个品尝室，还有三个传统风格的酒店建筑。

我们此行到访的第一家酒庄就是 Vartely，那天清晨刚刚下过小雨。酒庄的红屋顶、白墙与蓝天构成了一幅美景，让人忍不住赞叹。酒庄的现代化的酿酒车间也令人印象深刻，来自意大利、德国分拣、发酵设备十分先进；酒窖也非常宽敞，陈放的橡木桶来自不同国家与供应商。

Vartely 酒庄的地下酒窖藏酒非常丰富，每个收藏区都以产区标注，收藏了来自全球不同产区不同年份的佳酿。酒庄设有几个不同风格的品酒室，每位嘉宾进入主品酒室前还可以亲自动手用锤子砸出一枚印有“Vartely”字样的硬币。

Vartely 葡萄酒品鉴

Vartely IGP Feteasca Regala 2017

迷人的麦秆黄色，青苹果、绿色杏仁、柠檬、白花的香气，酸度清爽，口感清新，酒体活泼，十分易饮。这款白公主非常爽净，是一款喝完会有好心情的干白。

Individo Traminer Sauvignon Blanc 2016

55%塔明娜（Traminer）与45% 长相思混酿而成。这款酒拥有花香、柑橘类水果的香气，还有一丝果脯的气息，酸度也不错，酒体圆润、饱满，十分干净。

Individo Cabernet Sauvignon Merlot Rose 2017

55%赤霞珠和45%美乐混酿而成。这款桃红刚刚装瓶不久，颜色非常鲜亮，十分迷人。拥有覆盆子、水果糖的清新香气，酸度活跃，酒体干净，十分易饮。

Taraboste Chardonnay 2015

在新橡木桶里陈酿6个月。这款酒来自摩尔多瓦中部多石的黑土地。拥有甜瓜、梨子和浆果的香气，并有黄油、烘烤的香气，酒体饱满，回味有柑橘和布丁的气息，十分美妙。

Taraboste Cabernet Sauvignon Merlot 2015

由70%赤霞珠和30%美乐混酿而成，在橡木桶陈酿长达18个月。宝石红色，香气浓郁，带有黑醋栗和东方香料的优雅气息，还有紫罗兰、生青和烟熏的气息，口感柔滑细腻，单宁饱满，回味有梅干和樱桃的气息，具有很好的陈年潜力。

Vartely Chardonnay Sweet (Botrytis)

这是一款迷人的贵腐酒。拥有苹果、梨、甜瓜和少许肉桂的香气，还有一丝青胡椒、青芥末的辛香气息，酸度完美而平衡，入口甜美而清爽，令人回味无穷。

这款酒获得 Decanter 2017 大奖， MUNDUS VINI 2017的金奖。这是我们在摩尔多瓦品鉴的第一款也是唯一一款贵腐酒，品质不错。