无人便利店成新风口？

文 《法人》特约撰稿 董毅智

最早试水的品牌在渠道占领方面必然更具先发优势，不过对无人便利店这个新物种而言，背后的供应链及技术实力同样重要。与此同时，无人店更多的是体现新技术、新场景的“试验田”，盈利不是无人店在短期内的主要目标

近来，无人便利店走上了风口，成为人们茶余饭后热议的话题。从去年亚马逊推出的不用排队不用结账的Amazon Go， 到月前高鑫零售推出的缤果盒子，再到跨界选手居然之家也进驻无人便利店市场，无人便利店这个概念迅速火遍了大江南北，一时间被人们所熟知。

各路资本亦对无人便利表达了青睐。但热捧背后，无人便利也凸显出一些隐忧。比如消费者的诚信问题，供应链问题，经营场所的选择问题，等等。产业发展依然有瓶颈待解。

国外Amazon Go一枝独秀

无人店最早是西方文明国家的产物，比如美国、瑞典等。这些国家很注重契约精神，店里偷盗的概率比较小：店内装有摄像机，一旦偷盗，警察就会找到家里，记入不诚信档案，基本上在社会就很难混了。

在2016年底，全球电商巨头亚马逊便开始了无人便利店的尝试，并推出了线下商店Amazon Go的全新概念。这家商店售卖的商品与一般零售商店没太大的分别，都是一些生活用品、零食和即食快餐之类的。不过它的黑科技之处在于你选择好商品之后，完全不需要考虑结账，直接往门外走就行，彻底颠覆了“挑选商品——排队结账——确认付款” 的传统购物程序。

这一切之所以能够实现，源于亚马逊采用了一种叫Just Walk Out的技术，运用了计算机视觉、人工智能和深度学习计算法，他们集成在购物架后面的摄像头中。摄像头一方面进行人脸识别，另一方面也检测商品在货架上取出或放回的情况，并进行追踪。

然而Amazon Go在筹备4年之久后，至今仍未正式对外开放，只开放于内部员工，这也不禁令人怀疑Amazon Go是否就从此“无疾而终”。

国内无人店百花齐放

与国外Amazon Go一枝独秀不同，国内的无人便利店似乎刚刚兴起便逐步形成多足鼎立状态。

从时间维度来看，以2016年8月落地广东中山的缤果盒子最早，其官方定义的全球第一款真正的24小时全自助智能便利店从时间维度确实实至名归。事实上，在缤果盒子落地4个月后，之前呼声热烈的亚马逊才于12月发布无人超市的概念宣传片。

随后，罗森便利店、小e微店、便利蜂纷纷布局。最早试水的品牌在渠道占领方面必然更具先发优势，不过对无人便利店这个新物种而言，背后的供应链及技术实力同样重要。

另一家无人店便利蜂主打的线下自助购物常被媒体拿来与国外的Amazon Go对标，但与Amazon Go即买即走的无人收银模式相比，明显还有一段差距，其以APP为核心，也即用户的一切自助行为都要围绕APP才能进行。

目前用户下载并留存APP是由于便利蜂为其提供了大量补贴。若停止补贴，APP将会显得繁重，若持续补贴，难保不会陷入之前其他领域烧钱大战的怪圈。

此前，便有媒体报道称便利蜂可谓将“不差钱”演绎到了极致，一方面店铺面积及装修直逼“奢侈店”风格，另一方面，由于便利蜂想要在一个区域内快速扩张，因此不计成本的和餐饮抢店面。虽说有3亿融资可烧，但实在难以预测在这样沉重的负担下盈利几何。

无人便利店有时并不便利

无论零售业态如何变化，提升运营效率是永恒的目标，无人便利店节省人力、租金成本，但管理成本是否真正降低还有待观察，原因在于当前技术应用并不成熟，真正的无人化运作并不可行。原定3月底向公众开放的Amazon Go推迟开业，原因在于技术难以准确跟踪到消费者购买的商品。

Amazon Go能够完美运营的条件是：店内少于20人或当消费者移动缓慢时。 一旦店内消费者多于20人，商品从货架上被移出具体位置，技术便难以监视。换言之，当店内过于拥挤时，Amazon Go可能会崩溃。

国内同样面临这种尴尬，识别、传感、支付等无人化技术手段已相当成熟，难点在于消费者行为是随机的，实时传导到后台并且进行判断回传难度极高，准确率将大打折扣。

不难看出，当前无人便利店在因应消费者随机无序购物时，表现并不尽如人意，即无法实现“高稳定”，单凭“低成本”这一要素，显然无法真正促使无人零售从概念落地为消费者购物场景，而打通与消费者直接接触的场景是无人零售长久生存下去的关键。

缤果盒子的“高温”痛点

在今年6月初，缤果盒子首家无人智能便利店在上海开业，位于欧尚超市上海杨浦总部门口，占地面积约为15平方米。该便利店内商品主要以常规食品以及饼干、薯片等速食食品、乳制品等为主。店铺采用无人售货形式，用户需通过扫码完成支付，而后玻璃门就会自动打开，目前支持APP、支付宝及微信三种结算方式。

不过由于店内的持续高温，致使众多甜甜圈、巧克力以乳制品等产品融化。目前该店已经贴出“由于技术调试，暂时停运”的通知。7月3日，缤果盒子刚刚宣布完成超过1亿元A轮融资，当时其创始人表示，“无人零售降低了人工成本，在运营端就需要有稳定高效的相关支撑。比如软硬件服务系统、供应链支撑、物流及环境优化等，并宣布计划在一年内铺设5000个网点。”

不过，缤果盒子目前显然还未解决“稳定高效的运营”。其引以为豪的以户外盒子代替店铺，从而使得租金成本降低，正在成为最大的“痛点”。

概念火热但模式仍有硬伤

随着巨头入局，不少人认为新的风口又出现了。但是在业内人事看来，尽管这是未来生活的大方向，但无人店更多的是体现新技术、新场景的“试验田”，盈利不是无人店在短期内的主要目标。

首先中国没有自助购物的消费习惯，无人店的货品丢失率、设备耗损率、店内卫生等都需要考虑在内。此外，目前想要进入大部分无人店，消费者第一步需要通过微信或支付宝验证身份。这对年长的消费者顺利使用无人便利店设置了不低的门槛。

作为技术的宠儿，酷炫、黑科技武装的无人便利店更像一把“虚火”。这个时代变化得太快，似乎没有哪种商业模式能屹立不败，也没有哪种竞争力能永久常在。无人便利店将开创一个新的时代，还是迎来“无人生还”的未来，且让我们拭目以待。