巴罗萨的传奇：斩获超1527个奖项

文、编Linn

今年金樽奖评审中，一款来自澳大利亚的精品酒圈了不少粉。香气浓郁迷人，成熟的果香与辛香料气息、肉桂、橡木香结合得很好，天鹅绒般丝滑的单宁和清新酸度增加了结构感，余味悠长富有层次感，富有力度而不失优雅。当发现是圣雨果库纳华拉赤霞珠葡萄酒时，倒也不太惊讶，这正是圣雨果葡萄酒的风格！

During Golden Bottle Award 2018, many people were surprised by St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon 2012 which won the Gold medal. It’s a wine legend from Barossa

— St Hugo, which has already got more than 1527 medals around the world.

斩获超1527个奖项，夺下250个金奖

圣雨果的历史，要从19世纪说起。1895年，在巴罗萨谷，澳大利亚酿造史上赫赫有名的格兰姆家族迎来了一位新成员—路易斯·雨果·格兰姆（Louis Hugo Gramp）。其祖父约翰·格兰姆（Johann Gramp），是巴罗萨产区的酿酒先驱之一，早在1847年他在巴罗萨种下了第一株葡萄树，也开创了格兰姆家族酿酒事业。受家族影响，雨果钟情于优质巴罗萨葡萄酒，并孜孜以求。他很早就参与家族事业，年仅25岁便成为格兰姆家族的总经理。在1920年至1938年间，在他带领下，庄园进入了繁荣的成长期，逐渐成为澳洲最著名的酒庄之一。不幸的是，1938年10月25日，雨果·格兰姆与另外两位著名的葡萄酒大师托马斯·哈迪和西德尼·希尔·史密斯三人同坐飞机前往墨尔本，就在飞机在即将抵达机场时遇上厚重云层，坠落到丹德农山，机上18名乘客全部遇难。雨果写下的传奇篇章戛然而止，让人惋惜。

1983年，为纪念其传奇一生，以雨果·格兰姆命名的“圣雨果”葡萄酒问世。这是一个自出生起就名气响当当的品牌。1983年，首个年份圣雨果库纳华拉赤霞珠葡萄酒

正式发布，这款酒来自全球闻名的赤霞珠产区库纳华拉（Coonawarra），由产区1980年份的顶级赤霞珠酿成，集力量优雅于一身，推出后大受好评，成为澳洲顶级赤霞珠的代表。每年只有1%的超高品质葡萄被选择用于酿制圣雨果葡萄酒，这也就难怪每个年份的库纳华拉赤霞珠葡萄酒都能在国际赛事中夺下金牌。

到现在，圣雨果葡萄酒以力度和优雅闻名于世，凭借稳定、卓越的酒质，酒庄在各国的大赛上获奖无数。如今，它在世界上已获得超过1527个奖项，夺下250个金奖。单是2016年，库纳华拉赤霞珠葡萄酒就斩获了中国环球葡萄酒及烈酒大奖赛CWSA年度最佳库纳华拉葡萄酒、日本葡萄酒挑战赛最佳澳大利亚葡萄酒、巴罗萨葡萄酒展最佳GSM混酿三大年度大奖。

天才酿酒师Daniel Swincer

能迅速在国际获得认可，酒庄代代酿酒师作出极大贡献，例如现任酿酒师Daniel Swincer（丹·斯温瑟）。跟路易斯·雨果·格兰姆一样，Daniel在酿酒上有极高的天赋。Daniel不是旧世界的追随者，亦不是澳大利亚葡萄酒的保守派。他根据库纳华拉产区独特的气候条件，在最大限度保留当地风土的情况下，通过多地块混酿、长时间橡木桶陈年的方式，创造出兼具力度和优雅的圣雨果葡萄酒，将浓郁的果香与细腻的单宁口感平衡的恰到好处。

Daniel年纪轻轻便酿出了很多金牌酒款，自己也获奖无数。例如，在2011年荣获澳大利亚葡萄酒协会（The Wine Society）颁发的“年度青年酿酒师”奖项，2015年获得享负盛名的埃文斯葡萄酒学院（Len Evans Tutorial）奖学金（仅授予12名葡萄酒专业人士）。

秋冬佳酿，独酌、配餐总相宜

酒款质量经得起国际严格评选，又有杰出酿酒师的加持，而且自出生起，它就明确走“顶级”、“高端”路线，这样的酒款很快就拥有众多拥趸。

有人钟情于酒庄的传奇酒款—圣雨果库纳华拉赤霞珠干红葡萄酒。在众多年份中，2009年份被视为库纳瓦拉干红葡萄酒的代表之作，它把赤霞珠品种的特点和产地的风土完美呈现。这款酒醇香扑鼻，那浓郁的黑莓、黑醋栗等浆果风味让人非常舒服，当中还夹着淡淡的烟草香、雪松味。如天鹅绒般丝滑的单宁和清新酸度完美结合，加上橡木桶香气的完美融合，口感非常立体、有层次，而且余味细致悠长。喝这款酒的时候，再配上红酒汁烩肋眼牛排，那才是人间滋味！

有人更喜爱澳大利亚设拉子的典型—圣雨果巴罗萨设拉子干红葡萄酒，散发着浓郁复杂的黑莓、李子及辛香料的香。入口后，黑莓等浆果口味让人轻松愉悦，加上细致的单宁，辅以香草、雪松和樱桃的香味，优雅均衡！喝这款酒时，搭配味道浓郁的肉类美食，来一盘慢煮牛肋骨或者五花肉，那是再好不过！追求“纯净”的饮家则更喜欢臻域系列葡萄酒，像带有浓郁而又成熟的黑莓和辛香料的气息的圣雨果臻域库纳华拉赤霞珠干红葡萄酒，入口柔顺，天鹅绒般丝滑的单宁与酸度完美结合，余味细致悠长，非常适合搭配烤羊肉。又或者是圣雨果臻域巴罗萨设拉子干红葡萄酒，入口是浓郁的黑浆果，辅以香草、雪松和樱桃的香味，细致的单宁，层次复杂，整体非常，优雅均衡，有人喜欢用来搭配牛排。

在这个凉风渐紧的深秋初冬，窝在温暖的家里，邀三五好友，把酒言欢，是一年里难得的惬意时光。这个时候红葡萄酒自然是首选，何不挑几款圣雨果，独酌、配餐总相宜。