秋季要进补 药膳来调理

蟹状元

秋季，很多人在调养身体时一味地强调“贴秋膘”，但不同的饮食其作用不同，适应的人群也不同。

沙参枸杞粥

[原料]沙参15-20克，枸杞15-20克，玫瑰花3-5克，粳米100克，冰糖适量。

[制作]先将沙参煎汁去渣，后以藥汁与枸杞、粳米同入沙锅，再加水适量，用文火煮粥，待粥将熟时，加入玫现花、冰糖，搅匀稍煮片刻即可。

[用法]每日早、晚温热服食。

[功效]滋阴润燥、养血明目。

[应用]阴血亏虚所致的干咳少痰、痰中带血、咽喉干燥、声音嘶哑、胃脘灼痛、饥而不欲食、干呕呃逆、头晕眼花、两目干涩、视物模糊、手足心低热等。

[注意]外感风寒所致咳嗽不宜服。

人参百合粥

[原料]人参3克，百合15-25克，粳米50克，冰糖适量。

[制作]先将人参研末：百合剥皮去须，洗净切碎；后共与粳米同入沙锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。

[用法]每日早、晚温热服食。

[功效]益气滋阴、润肺安神。

[应用]气阴两虚所致的心悸气短、烦渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不宁、食欲不振、久咳声低、干咳少痰，以及神经衰弱、癔病、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张、百日咳等而属气阴亏虚者。

[注意]外受风寒及发热饮冷、舌红苔黄、便结尿黄等实热所致咳嗽，均不宜服。

大枣乌梅汤

[原料]大枣20克，乌梅20克，冰糖适量。

[制作]将大枣、乌梅洗干净，人沙锅加水适量，文火煎取浓汁，兑入冰糖融化即成。

[功效]滋阴、益气、敛汗。

[应用]阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等。

鲫鱼红糖甜杏汤

[原料]鲫鱼1条（约500克），甜杏仁12克，红糖适量。

[制作]先将鲫鱼去掉鳞、腮，剖除内脏洗干净，切成几块，将鲫鱼与杏仁、红糖一并熬汤，鱼熟后即可饮汤食鱼（可稍拌酱油）。

[用法]食鱼喝汤，适量。

[功效]益气健脾、滋阴理肺。

[应用]慢性支气管炎，症属气阴亏虚型，症见形体消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、气短声低喘促、咳剧或痰中夹有少量血丝者。（来源：美食天下）