美食街:一网打尽才过瘾

2018-12-05 11:30
美食 2018年11期
关键词:泡馍牛羊肉溪水

西羊市是回民街主街道的一条支路,散落着各种当地人爱吃的刘纪孝腊牛羊肉、东南亚甑糕、粉蒸肉、清真烧烤、大众点评榜首的老米家、老孙家羊肉泡馍,是本地居民也愿意前往的觅食巷。

刘纪孝腊牛羊肉

一直排着长长的队,当地朋友介绍说这是西安最好吃的腊牛羊肉,给外地朋友捎礼物都来这家买,真空包装了寄出去。可想而知这家店的影响力。

东南亚甑糕

正对着刘纪孝腊牛羊肉是一家东南亚甑糕。甑是一种容器,将糯米、芸豆、狗头枣放入其中加热几个小时,实实在在烹出一大锅,小伙用铲刀一盒盒刮出来,排队也是水泄不通。

单看外表大概难以理解甑糕的美味,但只需一勺下肚就能沦为甑糕的终极粉丝,惊叹着大西北也有如此好吃的甜食,一大盒秒灭!糯米弹牙、芸豆软烂,巨大的狗头枣焖化的个中滋味更不用说,真个人间能有几回得!

泡馍

西羊市有很多泡馍店,作为西安美食十甲之一,料重、油足、气味浓,不论是否吃得惯,都得就地感受一碗地道的泡馍才算不枉此行。

进门如同暗号交接般地交代着后厨“单走、干拔、口汤或是水围城”,这是懂吃的本地人挑着自己独爱的泡馍做法。

外来客到了这,老实地搬着凳子从头开始手掰馍。作为外行人,左右摩搓的掰馍姿势大概大厨见了也只能一脸无奈地笑,不过无论掰出啥样儿,后厨都能根据掰开的大小决定汤汁多少。

烧烤

在西羊市吃累了,就走走逛逛,直到日落时分,迎来最适合烧烤的黑夜!

西羊市到处都有牛羊肉烧烤的摊子,看哪家排队吃哪家,好吃的店都是坐到外面吃,小矮桌子支到马路上,旁边站着人等翻台。对不起各位我根本没有留意自己吃的店铺名字,因为夜太黑!烧烤太美!

老板不让客人点单,直接大把大把地烤,烤好了拿出来吆喝:“烤牛腰子来啦,哪桌要?”然后瞬间被小矮桌团体瓜分,再等待下一波,就像一盒巧克力,永远不知道下一颗是什么味道。

各种烤牛腰烤牛肚烤牛筋烤羊肉烤鸡翅烤茄子烤扒皮鱼,就着一瓶冰峰,吃来吃去也不觉着饱,就这么和朋友们撸串言欢到凌晨,还能看漂亮的烧烤西施。强烈推荐牛腰子,嫩啊!鲜美!

秦岭脚下

秦岭距离西安有一个多小时车程,这里有好多条溪流、瀑布可供游玩,是西安人民的后花园。溪水边的餐饮又与城区不同,吃的多是河鲜,清澈冰凉的溪水里养着金色的鳟鱼,活蹦乱跳看起来就肥美。高冠瀑布下,有水上农家菜,木板在溪水里支起小露台,点一桌农家菜,脚丫子踩进溪水里耍耍,真会过日子。

溪水边有几户人家,面朝瀑布而居,遇到一西北大叔对着溪水大口扒着碗里的红辣子,凑过去一看,是玉米搅团,大叔热情地介绍着这是刚做好的搅团,他的午餐,我这口水又下来了。

茯茶镇

茯茶镇是个民俗村,在西安的西北角,靠近机场,可以作为西安行程的最后一站,在这里能买到很接地气的特产,西安和咸阳人都喜欢在周末自驾过来吃吃小吃、品品茶。类似的民俗镇还有袁家村。

这个地方会让你欣喜,整条街的小吃不一而足,羊血饸络、韭菜孜卷儿、泾阳让饸、洋芋面鱼儿、烤馍、锅盔,各种各样零零总总的花样小食目不暇接,而且都异常美味!

走一路吃一路买一路,俱是三秦大地特有、西安城里找不到的民间美味,还有沿路血气方刚的陕西大爷。

回去时可以买特产茯茶、烤馍、辣子、孜然,塞进行李箱去机场咯!

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