羊肉泡馍

单艺

俗话说得好：“民以食为天。”中国的饮食文化极为丰富，各地都有独特的美食。我们一家曾到西安游玩，在那里最让我难忘的美食是羊肉泡馍。

羊肉泡馍的历史十分久远。北宋大文学家苏轼曾有“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”的诗句来赞美它。要想吃到正宗的羊肉泡馍，当然要去西安的回民小吃街啦。

我们来到了回民小吃街，闻着香味找到了一家卖羊肉泡馍的小店，坐下来点了四份羊肉泡饃。羊肉泡馍的做法竟如此奇特：要先把馍撕成花生米大小，然后配上羊肉、粉丝等食材，再浇上羊汤，一碗色香味俱全的羊肉泡馍便做好了。只见呈花生米大小的馍和碧绿的葱花、香菜漂浮在羊肉汤上，端上来时还散发着滚滚热气，令人垂涎三尺。

羊肉泡馍的味道也十分诱人：羊肉独有的膻香味、葱花和香菜的清香，都与馍的香味混在一起，让人闻着便忍不住馋涎欲滴。馍被泡得软绵绵的，吃的时候还不时会有汤汁从馍里渗出，十分有趣。羊肉十分有嚼劲，吃完后口齿留香，回味无穷。

羊肉泡馍，绝对是来西安必尝的美味佳肴！

（指导老师：戴玉会）

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