高纤维膳食或能降低压力危害

高纤维膳食或能降低压力危害

不久前，爱尔兰科克大学的研究人员通过研究发现，摄入含短链脂肪酸的高纤维食物或能降低压力对机体肠道和行为所带来的危害。

研究人员发现，当引入短链脂肪酸后，机体压力和焦虑样行为的水平就会降低；此外，当个体经历了一段时间压力后，其就会通过降低肠道内部和机体其他部位之间屏障的有效性来影响肠道健康，这就意味着，未消化的食物颗粒、细菌就会通过渗漏的肠道壁进入血液中，并且诱发持续性的炎症反应，而利用短链脂肪酸来治疗就能够逆转这种病变。

大蒜具有强大的促进健康作用

据国外媒体报道，大蒜是一种超级食物，含有的多种化合物不仅会散发强烈的气味，还有促进健康的功效。根据一项涵盖广泛的研究，大蒜似乎可以改善免疫系统和心脏健康，或许有助于预防并治疗某些类型的癌症，以及降低甘油三酯和总胆固醇。研究人员称，大蒜中的许多化合物含有抗氧化剂和蒜素，具有抗菌特性。报道称，要获得大蒜最大的益处，首先应切、削或压碎新鲜的大蒜——这会触发让化合物的效用变得更强的过程。

吃树莓少得心脏病

英国伦敦大学、德国杜塞尔多夫大学和西班牙穆尔西亚大学组成的国际研究团队招募志愿参试者，让他们饮用树莓饮料和其他饮料，然后分别检测他们的血液和尿液，结果发现饮用树莓饮料的参试者血管舒缩功能更好，血流增大时动脉扩张能力强。专家认为，食用树莓可以维持血管健康，促进血液循环，降低心脏疾病风险。

喝咖啡与人群全因死亡率降低直接相关

最近，一篇来自咖啡科学信息研究所的研究报告指出了喝咖啡在人群全因死亡率中扮演的潜在角色。在这份报告中，研究人员对多篇已经发表以及即将发表的文章进行了分析解读。

研究人员最后得出的研究结果包括，一是大量综合性分析结果表明，与不喝咖啡相比，喝咖啡能够降低人群17%的全因死亡率；二是来自国际癌症研究所和帝国理工学院的研究人员通过研究发现，咖啡摄入量最高的参与者，其全因死亡风险最低；三是来自美国的研究人员通过研究发现，相比不喝咖啡的人群而言，每天喝一杯咖啡的个体发生死亡的可能性会降低12%。

人身体里超过一半的组成“不是人类”

据英国广播公司报道，科学家对人体的认知越来越多。科学家称，人体只有43%的细胞属于人类，而其他的部分则是由非人类的微生物细胞群组成。这一发现意义重大，因为它可能改变人们对许多疾病和过敏等一系列情况的认知。同时，由此可能研发出对疾病变革性的新治疗方法。

美国加州理工学院的微生物学家萨尔基斯更是认为：我们不仅仅有一个基因组，人体中的微生物群应该是我们身体中的第二个基因组。现在的科学家已经发现，微生物在帮助消化、调解人体免疫功能、保护人体免受疾病攻击以及生产人体必需的维生素方面都扮演着重要角色。

据信，微生物与帕金森症、炎症性肠病，甚至抑郁症和自闭症都存在关联。此外，它可能还与肥胖症有关。

中老年人吃点糖可提高记忆力

英国华威大学心理学系研究人员选取53名18到27岁年轻人和58名65到82岁的老年人，分别让他们饮用含有葡萄糖的饮料和人工甜味剂的安慰饮料。分析结果显示，年轻人喝含糖饮料变化不大，而老年人喝含糖饮料的人比喝安慰剂的人表现出更好的记忆力和积极情绪。研究人员认为，血糖升高改善了他们的记忆力。

癌症病人随意补锌可能会加速死亡

患转移性癌症的病人会经历严重的骨骼肌质量和功能衰退—也叫做恶病质。恶病质会导致病人预后变差，并加速癌症病人死亡。为了揭示这种疾病背后的分子机制，以帮助靶向新药的开发，来自哥伦比亚大学、西北大学等单位的研究人员发现ZIP14介导的肌肉前体细胞对锌的摄取可以抑制MyoD和Mef2c的表达，并抑制肌肉细胞分化。更重要的是，ZIP14会介导锌在分化的肌肉细胞中富集，从而诱发肌球蛋白重链丢失。

这些结果揭示了过去未曾发现的锌稳态变化在转移性癌症诱发的肌肉萎缩中扮演的重要角色，表明ZIP14是治疗恶病质的一个关键治疗靶标。

最有营养的100种食物排行榜

该排行榜来自美国《影响因子》杂志刊发的一项研究。科学家研究了1000多种食物，排出了最有营养的前100名。大家可在均衡饮食、多样化饮食的前提下，根据食物评分、个人喜好，搭配食用。

全世界最有营养100种食物排行榜（括号是营养打分）：

1杏仁（97）、2番荔枝（96）、3海鲈（89）、4比目鱼（88）、5奇亚籽（85）、6南瓜子（84）、7瑞士甜菜（78）、8猪肉脂肪（73）、9甜菜叶（70）、10鲷鱼（69）、11干欧芹（69）、12芹菜片（68）、13西洋菜（68）、14橘子（67）、15豌豆（67）、16狗鱼（65）、17阿拉斯加鳕鱼（65）、18葱（65）、19红甘蓝（65）、20太平洋鳕鱼（64）、21扇贝（64）、22粉红葡萄柚（64）、23蒲公英（64）、24冷冻菠菜（64）、25辣椒粉（63）、26罗勒（63）、27羽衣甘蓝（63）、28蛤蜊（62）、29辣椒（62）、30球花甘蓝（62）、31甘蓝（62）、32牙鳕（61）、33大西洋鳕鱼（61）、34芥菜叶（61）、35生菜（61）、36香菜（61）、37白鳟鱼（60）、38鱼子（60）、39杏子（60）、40水芹（60）、 41大白菜（60）、42鲈鱼（59）、43鲱鱼（59）、44欧芹（59）、45新鲜菠菜（59）、46核桃（58）、47红樱桃（58）、48奶油生菜（58）、49豇豆（58）、50豌豆（58）、51车前草（57）、52海军豆（57）、53西葫芦（57）、54银鲑（56）、55蓝鳍金枪鱼（56）、56鳗鱼（56）、57青豆（56）、58芋头葉（56）、59绿生菜（56）、60绿西红柿（56）、61红西红柿（56）、62红辣椒（55）、63细香葱（55）、64芝麻菜（55）、65红鲑鱼（54）、66鲭鱼（54）、67柚子（54）、68黄金奇异果（54）、69绿猕猴桃（54）、70辣椒（54）、71韭菜（54）、72红叶生菜（54）、73绿豆（54）、74黄鲈（53）、75虹鳟鱼（53）、76酸樱桃（53）、77细鳞大马哈鱼（52）、78金鲳鱼（52）、79金橘（52）、80倭瓜（52）、81鲤鱼（51）、82橙子（51）、83红醋栗（51）、84石榴（51）、85大黄（51）、86墨西哥胡椒（51）、87奶油南瓜（51）、88胡萝卜（51）、89章鱼（50）、90李子（50）、91哈密瓜（50）、92荸荠（50）、93花菜（50）、94西兰花（50）、95球芽甘蓝（50）、96牛蒡根（50）、97南瓜（50）、98姜（49）、99无花果（49）、100红薯（49）。