《科学生活》敬告本刊作者

1. 从稿件投到本刊之日起，三个月内未刊登、发表在杂志上的，投稿者方可自行处理。

2. 稿件自发表之日起，本刊拥有其专有出版权、网络传播权及转授第三方使用权等。

3. 本刊作者须确保来稿中无侵犯他人著作权或其他权利的内容，并将对此承担相关责任。

4. 原稿件无论是否刊登，一律不予退还。

5. 如对上述合作条件有异议的，请在来稿上注明，否则视作同意。

6. 凡《科学生活》杂志转载作品时未能联系到原作者的，敬希望作者见刊后及时与《科学生活》杂志联络，以便奉寄样刊和稿酬。

《科学生活》 编辑部

本期的编读往来中，我们继续遴选几篇读者来信与大家分享。

山东的卜庆萍先生来信与我们分享了红薯叶的选购和烹饪方法。

红薯叶中的胡萝卜素含量是胡萝卜的1.5倍，维生素C的含量是柑橘的一倍。红薯叶中还有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力、促进新陈代谢的作用。这么好的蔬菜，在购买时也有技巧。红薯叶分为绿色茎和红色茎的，从口感和品质来说，红色都优于绿色。另外，要看茎叶的均匀程度，茎叶粗细大小越均匀品质越好。红薯叶的吃法很多，如选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料制成凉拌菜，嫩绿诱人，能让你胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。也可以做几张红薯叶菜饼给家人换换口味。把红薯叶切碎，加入面粉、鸡蛋和水，再放入盐、胡椒粉、亚麻籽油等调料搅匀。把搅匀的红薯叶平铺在锅中，小火慢慢煎，煎制到两面微黄鲜绿即可。成品可以单吃，也可以蘸蒜汁吃，香气扑鼻。

江西的颜东岳先生来信介绍了几种值得警惕诱发糖尿病的不良生活习惯。

1.长期熬夜。长期熬夜、睡眠不足会增强饥饿感和食欲，然而由于身体劳累，活动量减少，超重或肥胖在所难免，最终诱发糖尿病。2.忽视睡觉打鼾。睡觉严重打鼾，医学上称之阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征。有研究发现，缺氧会使各细胞对正常浓度的胰岛素反应不足，容易引起血糖升高。3.长期情绪不好。焦虑、抑郁等不良情绪易引起体内胰岛素分泌异常，使血糖水平变得不稳定。

河北的任万杰先生来信与我们分享了西瓜皮的妙用。

夏天到了，大街小巷最常见的水果就是西瓜。西瓜深受人们喜爱，同时，西瓜皮不仅可以用来做凉拌菜，而且还有很多妙用呢。1.治疗轻微的烫伤。如果您不小心发生轻微的烫伤，可将西瓜皮切片后敷于烧烫伤处，对减轻疼痛和伤口愈合有一定的效果。还可将西瓜皮晒干，以100克西瓜皮加5克冰片的比例研末混匀，再加菜油适量，用瓶子装起来备用，如若发生轻微烫伤，即可敷患处。2.治痱子。夏季出汗多，容易长痱子。将新鲜西瓜皮洗净后捣汁，涂抹患处，5—6分钟后用温水洗净；或直接用西瓜皮反复轻擦生痱子的部位，一天擦两三次，效果明显。3.治疗咳嗽。孩子反复咳嗽、咳黄痰，伴有口干、咽痛，舌质红、苔薄黄或黄腻时，可将西瓜皮用炖盅蒸2小时，然后放入冰糖，吃瓜皮饮汁，每日1次，对治疗肺热咳嗽有很好的作用。4.晒伤后的皮肤保养。夏日在海边冲浪，极易被晒伤。您在晒伤后接受正规治疗的同时，可将西瓜皮切成小薄片，敷在晒伤肌肤上，5—10分钟左右更换一次，晒伤情况较严重的可以先将西瓜皮放进冰箱中冷藏，再冰敷，坚持一周左右，治疗晒伤效果明显。

以上就是本期摘选的读者来信，欢迎大家踊跃来信，与我们分享您生活中的经历和经验。科学生活公众号（科学生活馆：keshengwenhua）已经上线，欢迎大家关注，获取更多健康生活资讯，也可以通过微信平台投稿。