保护地草莓丰产栽培技术

张玲

草莓是一种经济效益高的浆果类作物，其产量和效益仅次于葡萄。草莓果实柔软多汁，风味酸甜可口，含有丰富的维生素和矿物质，具有很高的营养价值，近些年草莓的市场需求在持续增长，尤其是草莓果酱、果酒等加工品的出现，使得草莓越来越受到人们的青睐。草莓在温暖的天气中生长较快，因此我国大部分地区都有草莓栽培，但是传统的栽培技术，草莓的产量较低，尤其是北方地区，冬季的气温较低，草莓无法继续生长，如果采用设施栽培等方式，就可以很好地避免这个问题，使草莓一直生长在适宜的环境中，从而提高草莓的产量。

1 草莓的品种和特性

1.1 草莓的品种

草莓原产于南美洲，但是经过多年的栽培，目前已经在世界范围内得到广泛的种植，据相关的统计表明，目前世界范围内草莓的品种超过2万种，其中大面积种植的有几十种，我国现有的草莓品种有200多种，早期都是从国外引进，但是随着我国栽培技术的发展，培育了很多适合我国气候条件的新品种，极大地提高了我国草莓的产量。目前我国种植较多的草莓品种主要有明旭、春旭、星都1号、2号、石莓1号等（图1），都是我国自己选育和培育的。早期从国外引进的全明星等品种，栽培已经比较少了，目前栽培的品种都具有一定的抗病性，如石莓1号的休眠期很短，平均株产量超过330克，既适合加工生产，又适合直接鲜食。由此可以看出，在实际的栽培过程中，品种的选择以早熟、大果、丰产和果实有一定硬度为主，同时应适合草莓所在地区的气候条件等，并选择具有针对性的抗病品种。草莓品种的选择非常重要，如果品种选择不合适，就很难获得高产和优质。

1.2 草莓的特性

草莓的植株比较矮小，根在土壤中的部分较浅，通常在20厘米之内，能够适应较多的气候环境，草莓的茎生长较慢，每年仅生长1.5厘米左右，草莓依靠匍匐茎来繁殖，通常在偶数节上生出子苗，贮藏营养的器官为根状茎，由于其是由新茎上的叶片脱落所形成的，形状非常像根部，因此被称为根状茎。草莓的叶片属于三出复叶，呈螺旋状分布，通常情况下，每株草莓的叶片数量为25片左右，当长到50天左右时，叶片的光合作用最强。草莓的花可分为两性花或雌性花，每株草莓开花数量在20朵左右，果实的果肉可以是白色、粉红色或红色，草莓根部生长温度最低要2 ℃，在10 ℃时能够生长出新根。通过大量的实践研究发现，草莓根部生长的最佳温度为15 ℃左右，如果温度低于-8 ℃，那么草莓的根部就会受冻，甚至死亡。由于草莓的叶片较大，蒸腾作用也较大，因此草莓生长速度较快时，叶片的更新比较频繁，草莓虽然喜好阳光，但是其自身的耐阴性较强，即使在背光的地方，依然可以生长，只是生长的速度较慢。由于蒸腾作用较强，在草莓生长速度较快时，水分的供给非常重要，如果实膨大时期，土壤中的含水量应该保持在80%以上。

2 保护地草莓丰产的育苗技术

草莓的育苗可以在露天的环境下进行，选择相应的匍匐茎，在形成秧苗后与母株分开，形成新的草莓苗株。通常情况下，每栽培一亩草莓需要苗圃的面积为150平方米，为了保证育苗工作的顺利进行，应该在生产田的附近，设置一块试验地，对育苗的生长情况进行检验。在母株栽培的过程中，应该保证每株之间的距离为80厘米，生长出花蕾时，要及时去除，保证匍匐茎的快速生长。母株生长的过程中，根据土地的实际情况，针对性地调整施肥和浇水，保证土壤处于湿润状态，促进匍匐茎的根部生长。由于草莓比较矮小，容易受到杂草的影响，在栽培的过程中，除草工作非常重要，通常情况下，每年的8月份为定植期。当草莓的匍匐茎长出幼叶时，为了促进匍匐茎生根，幼叶的前端用土覆盖，并喷洒生根剂，在定植期，每株草莓的匍匐茎保留5个最佳，如果匍匐茎的数量较多，应该及时去除，确保留下的匍匐茎可以生长成壮苗。

3 保护地草莓的定植技术

根据我国的气候条件，每年的8—9月是草莓的最佳定植时间，在定植之前，首先要进行整地，施各种肥料，保证土壤所含的营养元素，能够最大程度地促进草莓生长。同时进行深翻、耙平、起垄等工作，每株草莓的间距应该在15厘米左右，并在中间区域挖沟，使浇水时能够分布均匀。通常情况下，每亩可以定植1万株草莓。草莓在移栽之前，应该去除匍匐茎和病叶等，尽量选择日照较差的阴天，在移栽过程中，遵循浅不露根、深不埋心的标准，移栽之后要保证水分的充足，进入花芽分化期后，要施加海藻肥等，促进花芽的分化生长，当温度降至7 ℃左右时，应该采取保温等措施，对草莓进行保温处理，保温的时间不宜过早，否则会影响腋花芽的分化。

4 保护地草莓栽培的管理

4.1 肥、水、温度、湿度的管理

采取大棚保温后，由于棚内的温度相对较高，水分的蒸发较快，同时草莓的生长速度较快，因此对肥料和水分的需求量很大，在草莓叶片数量超过3片时，应该在浇水的同时，加施一次海藻肥，通常情况下，每亩草莓施加20千克左右最佳。当草莓开花结果后，应该追施肥料5次左右，在草莓栽培的整个过程中，要保证土壤处于湿润状态，只有在果实成熟的时候，适当地控制浇水。现在的保护地草莓栽培中，大棚等设施都可以调节室内的温度和湿度，为了促进草莓的生长，在草莓开花之前，白天温度可以控制在30 ℃左右，夜间温度控制在14 ℃左右，湿度控制在60%～85%，草莓開花时对环境的要求较高，白天的温度要在24 ℃左右，夜间的温度要在10 ℃左右，湿度要控制在40%（图3）。

4.2 常见病虫害的管理

草莓的病虫害较多，目前比较常见的病害有灰霉病（图4）、细菌性青枯病、白粉病等，其中灰霉病的危害主要是叶和果实，会严重地影响草莓的产量，灰霉病主要通过空气传播，如果种植的密度较大，施加的氮肥较多，使得草莓无法接触到新鲜的空气和阳光，那么就会出现该病，预防该病的主要措施，就是控制栽培的密度和室内的湿度。在选种的过程中，可以选择那些抗病性较强的品种。如果发病的话，要及时地喷洒速克灵等药剂。细菌性青枯病也叫叶斑病，会严重影响草莓的生长，如果病情比较严重，会导致草莓枯死，因此该病的危害较大，该病是由细菌引起，能够随着水分传播。在实际的栽培过程中，要加强对草莓病害的检查，发现出现叶斑病，植株要及时剔除，在定植前可以对土壤进行消毒处理，当草莓出现该病时，可在发病初期选用瑞毒铝铜200倍液喷洒。

5 小结

草莓的种植在我国非常普遍，尤其是近年来草莓的价格持续升高，草莓的种植面积也在不断增加，如果能够充分应用保护地草莓丰产栽培技术，就可以极大地提高草莓的品质和产量，提高经济效益。