基于项目导向的高职《生产运作管理》课程开发的研究与实践

熊璐 曹莉

【摘要】随着第三产业的不断发展，服务业所对应的运作管理也开始进入了工商企业管理专业的研究范围，这使得原来的《生产管理》逐渐被《生产运作管理》所取代。但现行的教学基本上还是沿用传统的以制造工业企业为背景的《生产管理》，理论性强，学习难度大，实用性不强，因此亟待对《生产运作管理》课程进行与实践和教学相一致的研究，以项目导向促进《生产运作管理》课程的改革，实现高职学生可接受、工作过程可利用的目标。

【关键词】生产运作管理 项目导向 课程开发 研究 实践

一、高职《生产运作管理》课程开发的前提

《生产运作管理》是工商企业管理专业的核心专业课。该课程的主要内容是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，包括对生产运作活动进行计划、组织和控制。生产运作管理所追逐的目标是：高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提供满意服务。生产运作管理人员与其他管理人员一样，都是通过他人来完成土作任务的。因此，他们必须具备两方面的能力，一是技术技能，二是行为技能。其中，技术技能包括两方面：专业技术与管理技术。首先，生产运作管理人员面临的是转化物料或提供各种特定服务的活动，他们必须了解这个过程，具备有关的专业技术知识，特别是工艺知识。同时，他们还需掌握生产运作过程的组织、计划与控制及现代化生产运作管理技术。其二，生产运作管理者要组织工人和技术人员进行生产活动，他们必须具备处理人际关系的能力，要善于与他人共事，调动他人的工作积极性，协调众人的活动。可见，要成为一名合格的生产运作管理者，一要靠培训，二要靠实践。

现行《生产运作管理》教材基本上沿用传统的以制造型工业企业为背景的《生产管理》教材，该类教材版本较多，但大多理论性强，学生没有相关的工作背景，因此学习难度大，可接受程度不高，使得教学效果差。在后续的就业追踪时也发现，虽然工作环境中很多内容与《生产与运作管理》课程，特别是运作管理部分相关，但因为之前学习效果差的问题，学生不能很好的把所学运用到实际的工作中或者是根本没有意识到可以运用《生产与运作管理》中的相关知识来解决这些问题。这对于高职学生重实践的教学定位是不相符的。所以极有必要把《生产与运作管理》课程与实际工作相融合，形成项目化，这样既能使课程与实践结合得更紧密，又能让学生更便于接受，能在具体工作中学以致用。

二、基于项目导向的高职《生产运作管理》课程开发的研究

在參阅知网中的20多篇参考文献发现，这些参考文献中作者们仅是针对课程中的案例教学法、角色扮演法和实践教学模式进行一些初步的探讨与尝试，但至于如何围绕制造型企业和服务行业台理选取、组织和安排教学内容，科学实施教学，至今没有相关研究成果。

各老师利用指导学生实习或外出学习的机会，对部分服务型和制造型企业，如宏拓公司、新胜利公司、春茂公司、全上品公司等进行调查，了解这些企业生产运作管理岗位的工作任务，在调查中发现了一些共性的东西。对于新企业来说，不管是服务型还是制造型企业，都需要进行选址、布置、产能调查环节。而对于老企业来说，选址、布置、产能调查环节在成立之能习就已经完成，所以第一步就是根据企业调查出来的产能情况进行合理的服务或生产，具体来说就是服务型企业按照产能的最大值来设置每天的接待客人的最大流量，制造型企业按照产能的最大值来选择接收订量的数量。第二步就是生产计划，这其中包括制定主生产计划、生产作业计划，并按照计划安排生产。第三步是对服务或生产的现场进行管理，这一步在服务型企业中是最容易受到顾客监督的，同时也是之前各项工作能否实施到位的一项重要工作，对于制造型企业来说，前些年并不重视对现场的管理，但随着规范的现场管理给制造型企业带来的好处越来越多，企业管理者也开始把现场管理放在了一个重要的位置上，并在整个企业推广。

在调研多个服务型企业和制造型企业的基础上，分析企业流程的共性，找出企业中典型的工作项目：企业选址、厂区（服务点）布置、设备布置、产品研发、产能调查、生产计划（主生产计划、生产作业计划）、现场管理，分析完成每个工作项目所需的能力和素养。整合企业调研中所获取信息，得出一般企业生产运作管理岗位通用的典型工作工作任务及完成这些任务所需要的能力与素质，并与之把教学中涉及的内容与之融合，形成项目化内容及相应的子项目。如下图：

三、基于项目导向的高职《生产运作管理》课程开发的实践

1、实践过程

基于项目导向的高职《生产运作管理》课程开发出来后，在三届大二学生的课堂上实施，同时配合与之相适应的教学方法。如在课程开始前先是进行分组，以便在过程中能采用分组讨论的方法。在分组完成后，导入课程时使用ERP沙盘来模拟企业运营的全过程，让学生有一个感性的认识，这个方法对提高学生的学习积极性很有帮助。在进行企业选址项目和厂区布置项自时，采用了现场观摩的方法和案例法，让学生体会选址及布置对企业的重要性，特别是对服务型企业。在进行产品研发项目时，采用了头脑风暴法，让学生放眼市场。在进行产能调查项目再次引用了ERP沙盘，让学生对产能的计算和估计产能不足有一个深入了解。在进行生产计划项目时采用了演算法和案例法，让学生了解何为主生产计划，丰生产计划与生产作业计划之间的关系，生产计划对于企业的重要性，如何才能更好的按时、按量、按质的完成生产计划。在进行现场管理项目时，采用了现场观摩法和实际运用法。

2、实践效果

学生在项目导向的课程教学中，学习的积极性有了很大的提升，从之前的课堂上老师一人堂变成了学生主动与老师探讨问题。从学生反馈回来的实践作业发现，学生能很好的把知识运用到实践中去解决实际的问题，并提出很好的有创新性的解决方案。学生在去进行实习并写作毕业论文时，有30%左右的学生所写论文都涉及了生产与运作管理的内容，这对于以前看到《生产与运作管理》就头大的学生来说是一个巨大的进步。有几个学生还因为在具体工作中提出了对于企业生产与动作管理中的一些改进意见而得到了企业的表扬，以便也说明了学生的适应性良好。

参考文献：

[1]陈志祥.MBA《生产运作管理》课程建设与教学方法研究，教育与现代化，2006

[2]徐松杰.生产运作管理课程教学的问题与改进，河南工程学院学报，2009

[3]陈荣秋，马士华.生产运作管理，高等教育出版社，2008