一顿火锅等于十碗饭？

冷空气来袭，又到了吃火锅的季节。但微信上近来有这样一篇爆文——营养专家含泪说出真相：吃一顿火锅的热量至少1700千卡，一碗米饭大约是174千卡，吃一顿火锅就等于吃10碗米饭；如果一顿火锅吃到饱，可吃下3900千卡，相当于20多碗米饭。这是真的吗？

L流言

“一顿火锅”跟“一碗米饭”并不是一个对等的比较。一顿火锅是指一餐，而一碗米饭只是一餐中的一部分，如果比较“热量”的话，应该是“一顿火锅”与“一顿饭中的所有食物”相比，才有意义。

所谓“一顿火锅热量至少1700千卡”，是基于一顿火锅所吃的所有食材算出来的。一碗米饭如果只是配一碟青菜，自然是热量很低，但如果配上一大碗红烧肉，热量也并不低。简单地假设一顿火锅就会吃多少食物，摄入多少热量，然后简单与单吃米饭摄入的热量进行比较，这样做算术题对米饭来说“太不公平”。

朋友圈里类似的传言还有“1杯酸奶=2罐可乐”等。除此之外，这种“1份A食物=X份B食物”的公式还经常用于鼓吹某种食物的“营养价值”，比如“1斤XX水果的维生素C含量=6.5斤苹果=10.6斤黄瓜”。其实，这只不过是玩了一个田忌赛马的数字游戏而已，苹果和黄瓜不是富含维生素C的食物。用类似的逻辑，任何一种食物都可以针对特定的营养成分，弄出“=X倍”某种其他食物的等式来。