“稻鱼鳖”生态混养技术

文/胡军娜 张开松

“稻鱼鳖”生态混养技术是一项比较成熟的稻渔综合种养模式，具有较好的经济、社会和生态效益。河南省在政策和资金的支持下，大力发展“稻鱼鳖”生态混养模式。本文就该生态混养技术的苗种选择、养殖场地选择、饲料投喂、防逃设施建造等方面的技术要点及该模式养殖效益等进行总结梳理，以供读者参考。

随着政策支持和资金投入的加大，河南省开展稻渔综合种养面积也逐年扩大，并且利用稻田养殖的品种也逐渐多样化。“稻鱼鳖”立体生态混养，就是探索利用稻田立体空间进行生态种养的模式。

中华鳖营养价值极高，含有丰富的优质蛋白、铁、钙、动物胶及多种维生素等营养成分。据《本草纲目》介绍，中华鳖可入药，具有滋阴凉血、补益调中、补肝肾、健骨骼、散结消痞等功效，是水生动物中“第一补品”。草鱼，肉质鲜嫩，高蛋白低脂肪，含有人体必需的微量元素，如钙铁磷，还有硫安素、核黄素，对人体有很高的营养价值。

选择草鱼和中华鳖在稻田进行生态混养探索，就是模仿草鱼和中华鳖自然生长环境下的一种生态混养模式。该模式产出的草鱼和中华鳖品质优良，具有野生特性，在市场上十分俏销。目前，河南省正阳和沿黄一带稻田生态混养草鱼和中华鳖已初具规模。经过多年的养殖实践和探索，已摸索出一套较为规范的生产技术。为便于“稻鱼鳖”立体混养技术的推广，现将主要技术要点总结如下。

一、稻田的选择

选择环境安静、靠近水源、水质良好的养殖区域，稻田需弱酸性，降雨不溢水，面积一般为3335m2～5336m2。稻田池四周筑有高出水面70cm～80cm坚固田埂，以防渗透或坍塌，在离田埂1m左右的地方挖环鱼沟，横截面为梯形，上口宽1.2m，下口宽1m，沟深50cm～70cm，其面积约占稻田面积的15%。田中间为稻田种植区，水深25cm～30cm。沿田埂四周的内侧可用石锦瓦、铁皮瓦或钢化玻璃瓦建防护墙，下部埋入土中20cm，上部高出田埂60cm～70cm，呈90°向内倾斜，瓦片用木桩和铁丝固定。每年3月～4月对稻田进行清田消毒（先将稻田水排干，检查有无漏洞，然后用生石灰清田，当鱼沟水深7cm～10cm时，生石灰加水溶化，趁热全田泼洒，用量为75kg/667m2～150kg/667m2）。清田消毒后10天~15天，将发酵腐熟的芝麻饼渣（基肥）按300kg/亩～400kg/亩施用；插秧前还要根据稻田肥沃程度适量追加一次有机肥。并在田内投放适量螺蛳，密度一般为100g/亩～150g/亩，使其自然繁殖，螺蛳既可以作为中华鳖的天然饵料，还能摄食稻田中藻类和杂物，对水质也有一定的净化和调节作用。

二、设置摄食台和晒台

在鱼沟内侧设置4个～6个摄食台，长1.5m、宽0.5m，摄食台用木桩固定在沟埂上，一端向水下倾斜8cm～10cm，以便于中华鳖摄食和晒盖。

三、苗种选择

（一）稻种选择

选择适宜本地区生长的矮杆、抗倒伏和抗病能力强、生长期较长的晚熟品种作为稻田的种植品种。

（二）苗种投放

1.鱼苗放养

放养时间为4月份～5月份，水稻插秧后15天左右，待返青扎根后投放鱼苗。投放的草鱼苗应选择大小整齐、行动活泼、体质强壮、生长速度快、抗病能力强的养殖品种，可减少鱼苗病害发生率。投放草鱼苗时，按100尾/亩密度进行投放，规格为20尾/kg左右。投放前要用2%浓度食盐水浸泡3分钟～4分钟对鱼苗消毒后再进行投放。

2.鳖苗放养

投放草鱼苗后15天左右，开始投放鳖苗。因为此时草鱼已适宜稻田的环境，不易被鳖苗攻击伤害。投放的鳖苗要求规格均匀、体表光洁、体型正常、体质健壮。最好选择同批次孵化的鳖苗，体重在200g以上，投放密度为150只/亩～200只/亩。稻田混养殖中华鳖时要控制好放养的密度和雌雄比例，密度不易过大（因鳖有好斗的习性，习惯相互攻击，易造成损失）。对于外地选购的鳖苗要进行暂养，强化培育1个月后再进行投放。入田前都要用4%的食用盐水或10ppm～20ppm高锰酸钾溶液浸洗10分钟～20分钟，以杀死体表寄生虫和病菌。的自然生态环境，实行科学放养、科学投喂、分田管理。

（一）科学投喂

四、饲养管理

采用稻田露天混养中华鳖和草鱼，要求尽量创造中华鳖和草鱼生长饲料以鲜活饵料为主，搭配适量人工配合饲料，主要种类有小杂鱼、蚯蚓、饼类、无公害甲鱼饲料和无公害草鱼饲料等。水温上升到18℃以上时开始投喂，每天投喂1次，一般在上午9∶00点左右投喂一次，日投喂量为鱼体重的5%～6%，投饵后人要及时离开稻田。

投饵时先要将饵料均匀地撒在水稻种植区和鱼沟内，以后逐渐将饵料投放在固定的鱼沟内和摄食台上，使其养成在鱼沟内和摄食台摄食的习惯。饲料投喂要做到定时、定点、定量、定质，遵循“点多量少”的原则，以利于中华鳖和草鱼集中摄食，也便于观察和了解它们的吃食情况和生长状态。饵料量以中华鳖和草鱼在1个小时内吃完为宜，并随时根据天气、水温、水色、摄食量的变化酌情增减。

投喂的鳖饲料一般不选用颗粒饲料，禁用添加剂、含激素类、过期或有残留药物的饲料。据经验表明，以投喂正规厂商生产混合性饵料效果较佳。当水温达到25℃以上时，根据中华鳖和草鱼摄食情况进行递减。草鱼繁殖的卵和鱼苗均可被鳖摄食，而且鳖喜动爱爬、脖子申缩能力强，很容易把水稻的稻花、害虫、枯枝烂叶碰落到水面，鳖也能申缩脖子捕捉稻叶上的害虫，该过程能为鳖和草鱼提供天然饵料。中华鳖和草鱼的的生长过程既对稻田进行除草保肥，壤土灭菌、生态杀虫，又能降低水稻病虫害发生率，同时也为中华鳖和草鱼栖息提供良好的场所。

中华鳖摄食的饵料只能吸收40%，剩余60%要通过粪便排泄到田中，可形成优质肥料，水稻通过生长吸收其肥料的营养和水体中的富营养化物质，在整个稻田混养过程中不用再对水稻进行施肥，并能降低农药的使用量。所以，通过稻田混养草鱼和中华鳖，能较好的提高水稻自身免疫力和抗病害能力，而且还能提高其营养价值。

（二）水质调控

稻田半野生化养殖中华鳖和草鱼的过程中，控制中华鳖和草鱼疾病，提高中华鳖和草鱼品质的关键在于水质调控，尽量营造甲鱼和草鱼的自然生长环境，建立水体的生态平衡，需要做到三点。

1.定期注入新水

在混养过程一定要保持适量水位，如气温高时，田水蒸发量大。每5天～8天应适量注入新水，注水量一般不宜超过田水的三分之一，以保持水质清、爽稳定，每次注水可提高稻田水位10cm～15cm。

2.定期泼洒生石灰

在鱼和鳖生长的旺季，要定期泼洒定量的生石灰，用量为30kg/亩左右，既可满足鳖、螺的需要，又能起到调节水质、保持pH值、溶氧稳定的作用。

3.巡塘检查

坚持每日巡田2次～3次，并防止非生产性人员在鱼鳖混养田边走动，以免影响鱼鳖的摄食和休息。及时消灭敌害生物，如鸟类、青蛙、水蛇、水老鼠、野猫等，同时检查防逃设施是否完好，发现问题及时采取有效方法处理。

（三）分田管理

每年根据中华鳖和草鱼的生长情况，生长到一定程度时，要对成鳖进行分田养殖，及时做好挑选，将规格大小基本一致的个体放在同一稻田进行饲养。因中华鳖的脾气爆燥，易相互攻击，所以要减少成鳖养殖密度，减小雌雄搭配量，一般中华鳖保持80只/亩～100只/亩左右，雌雄比例保持在6:1，可减少鳖之间的相互攻击，引发病害，造成损失。草鱼一般保持在50尾/亩～60尾/亩。

五、疾病预防

在混养过程中，坚持预防为主，防治结合的原则，早预防，早发现，早治疗。预防做得越好，病害就越少。预防工作主要包括放养前，要彻底清田消毒；鱼苗和鳖苗入田前要检疫、消毒；饲养过程中要注意环境的清洁、卫生；水质要保持在“肥、活、嫩、爽”。发现病害应及时检查确诊，采用调控水质和生态防治措施进行治疗和预防，并且尽量减少渔药的使用。

六、起捕越冬或上市

10月下旬，到了稻黄、鱼肥、鳖壮的时刻，在收割完水稻后，要对中华鳖和草鱼进行捕捞，根据规格进行越冬或上市，捕捞方法可采用笼捕或干塘捕捉。因在稻田混养过程中，中华鳖会对草鱼进行优胜劣汰筛选。发育不好，活动能力差和弱、病、残的草鱼从而成为中华鳖的营养饵料。留下的就是活动能力强，游动速度快的草鱼，可达到野生草鱼标准。

一般稻田养殖2龄的草鱼在1200g/尾～1800g/尾左右，基本达到上市规格的草鱼要及时捕捞上市。对于规格稍小的草鱼要集中到越冬池进行越冬。一般稻田养殖1年龄中华鳖400g/只～500g/只左右，根据市场需要，也可上市或集中到越冬池越冬。

有机稻田立体生态养殖的“稻鱼鳖”种养技术，就是利用生物相生相克的食物链，形成有机稻田立体生态“稻鱼鳖”良性循环，达到减少尾水排放和节能减排的目的，是一项一举多得的种养模式。该模式产出的水稻是优质大米，养殖的中华鳖和草鱼也能达到无公害农产品要求。