海南岛本土化旅游英语教材之设计初探

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三亚学院旅业管理学院

ESP(English for specific purposes专门用途英语)教学在国内发展仅二十余年，但其性质和作用决定了ESP的前途光明。随着全球一体化进程的加快，实用型的跨文化交际外语人才供不应求。根据国家重大战略部署，海南岛将于2020年初步建设成为世界一流海岛休闲度假旅游胜地，成为开放之岛、绿色之岛、文明之岛、和谐之岛。作为开放之岛，具备本土文化的国际性交流人才不可或缺，如何为海南岛培养出实用的旅游英语人才成为海南省高校人才培养方案的重要内容。

一、海南省高校旅游英语教学现状

目前海南省多所高校已清楚认识到英语教学与本地发展结合的重要性，将旅游英语作为必修课加以开展，但旅游英语的教学仍存在局限性。其中，教材和师资方面是制约旅游英语教学发展的关键。

(一)教材方面

教材的重要性不言而喻。合理科学的教材能够解决“教什么”这一首要问题。国内的旅游英语教材内容多集中在北京上海等地，对于海南省本土旅游资源和文化涉及极少，不能满足本地经济发展的需要，因此要转变观念，采用能够服务海南岛本土经济的旅游英语教材。

刘平平在《海南高校旅游英语课程跨文化教学现状调查分析》一文中指出，海南省旅游英语的教材缺乏权威性和统一性。笔者发现以海南旅游为背景的旅游英语教材仅有张伯敏教授主编的《海南实用旅游英语》，是一本高职高专教材，目前并没有针对本科的教材。该书分为五章，涉及海南省概览、行政区域划分、景区景点、民俗文化艺术、节日、饮食和旅游市场等，较为全面，阅读内容充分，很大程度上弥补了本地旅游英语教材这一空白。但缺乏情景对话演练，配套音频视频、教辅资料等，使用起来方便性和趣味性不足。

(二)师资力量方面

旅游英语课程大部分由大学英语教师承担，缺少与旅游相关的专业知识和行业经验，这就会出现在教学中重理论讲述，轻跨文化实践的现象，导致学生在跨文化交际过程中的缺乏应对实际问题的方法和策略。因此，要重视培训更多的英语教师学习本地旅游行业的知识，并创造条件和机会让英语教师在当地旅游企业中加以锻炼，形成专业的旅游英语教师队伍。师资的培训和引入涉及更多的是人力资源方面的问题，因专业局限性笔者不再对此加以赘述，文章仅针对教材问题加以研究。

二、海南岛本土旅游文化资源

只有充分了解当地的旅游文化资源，才能够将其与多种语言融合，精准地传达出本土文化的意境。当前海南岛旅游行业已具备“吃、住、行、游、购、娱”六大要素，发展势头越来越好。自然景观方面，独特的地理位置，一流的海岸线，使得海南岛有“东方夏威夷”之美称。亚龙湾、海棠湾、石梅湾等让旅游者体验到阳光、沙滩、碧海之美，享受冲浪、游艇等海上运动。海南省拥有一定数量的国家4A级景区和5A级景区，热带森林公园、红树林自然保护区等让游客了解到当地的植被特色。尖峰岭、万泉河等山河让游客感受到本地景观的壮澜。人文景观方面，东坡书院、海瑞墓、海底村庄遗址，甘什岭槟榔谷文化游览区，呀诺达雨林文化旅游区，红色娘子军纪念园等都是反映当地人文历史的好去处，值得挖掘。民族风情方面，海南黎族人民长期以来遗留的少有的人体纹身，传承的特色民族服装，槟榔文化，竹竿舞，三月三民俗节，保亭七仙温泉嬉水节，非物质文化遗产黎锦，船型屋以及特色食物等等作为独特的观光价值吸引着游客前来。

近年来，海南岛致力于开发本地特色的旅游新业态。例如在举办展会方面，博鳌论坛，三亚财经国际论坛，三亚国际MICE采购大会和会奖论坛，海天盛筵等均为典型代表。另外高尔夫球场、温泉度假村、邮轮旅游、度假酒店、影视基地等均为旅游者带来丰富多彩的享受。通过开发旅游新业态，海南岛成为世界一流海岛休闲度假旅游胜地的战略部署一定会圆满实现。

三、旅游英语本土化教材的设计

旅游英语课程本身是一门综合性学科，涉及“吃、住、行、游、购、娱”六大要素，其专业性也很强，这些属性特点就要教材的设计既有综合性，又要保证其专业性。在规划教材时首先应根据旅游管理专业不同方向设计针对性较强的本土化旅游英语系列教材，即细化旅游英语本土化系列教材。目前，海南省本土化旅游英语系列教材可分为：酒店英语(包括前厅英语，客房英语，餐饮英语)，高尔夫英语，会展英语，旅行社英语(即导游英语)，邮轮英语。这些教材既具有特殊性，又具有普遍性。

(一)内容选取方面

本土化旅游英语教材的内容应将当地旅游资源与六大要素有机结合。同时要兼顾教材本身的综合性特点。例如饮食、节日、购物是旅游活动中必要的部分，在系列教材内容中具有普遍性。因此将具有海南特色的饮食介绍(如清补凉，炒冰，椰子饭，文昌鸡，海鲜等)、特色节日(如三月三民俗节，保亭七仙温泉嬉水节，儋州民间歌节等)、购物(如三亚免税店、黎锦、珍珠、手工艺品等)加入教材中既能承载文化特色，又能够增加学习兴趣。

然后，根据不同方向的英语教材选取专业针对性较强的内容。例如高尔夫英语应结合当地著名的高尔夫球场(例如海南东方高坡岭高尔夫俱乐部，三亚甘什岭森林高尔夫俱乐部等)区域图、球童服务用语等专业内容；旅行社英语应选择城市(如海口、三亚等)、景点介绍(如南山文化旅游区，天涯海角等)等专业内容；邮轮英语应结合邮轮(如辉煌号邮轮等)，选择邮轮前厅接待、客舱服务和邮轮娱乐等专业内容；会展英语教材内容要加入博鳌论坛、三亚国际财经论坛、海天盛筵等国际会议和贸易展等。

值得一提的是，本土化的项目型教学内容和跨文化实境教学案例不可或缺。教材内容中按照项目教学法加入丰富的实境教学案例对于学生来讲更具有实用性和启发性，为学生今后的实习和就业打下良好的基础。

(二)难易程度方面

一般来讲，旅游英语课程在大二下学期或大三上学期开设。这个阶段的大学生已具备一定的英语水平和专业知识，但专业英语方面缺乏词汇的累积和语言的锻炼。因此在难易程度方面要适中，避免因难度大而降低学习兴趣。建议实行阶梯式的难易程度，一开始主要学习专业词汇和情景对话，语句简练地道，易于演练；涉及到的专业知识要使用简单的英文注解，或者加入图片(如高尔夫球场的布局等)提高趣味性；适当增加英文视频量(如英文导游讲解，邮轮服务等)，突出听说的技能训练。然后加入阅读和实用写作，逐渐增加难度，培养学生的人文素养，这样才符合语言学习的规律。

(三)内容的时效性方面

教材设计的过程中要根据当地经济的形势和行业的发展，内容要与时俱进，紧跟时代前沿，例如当前“一带一路”规划和建设，海南岛的旅游新业态等。只有结合时代和潮流，主动迎接知识经济的更新换代，学生所学才能符合当地发展的需要。教材在投入使用之后，还应根据企业、教师和学生的建议对部分内容加以修改和更新，以保证教材内容的实用性和时效性。

(四)教辅资料方面

好的教材离不开丰富的教辅资料，否则易引起教学的不便，造成教材本身不被采纳。根据设计好的教材内容编写配套的教辅材料，包括丰富的音频视频资料、共享的网络平台、相关的参考网站，专业的英语词典，庞大的语料库等等。这样既有利于旅游英语教师自身的成长和进步，同时也便于教学。

总之，将海南岛本土特色的旅游文化资源与英语语言结合，规划设计出一套合理实用的本土化旅游英语教材是海南省面临的一项重要课题，对海南岛旅游文化的推广和传播具有深远的意义，有利于推进海南国际旅游岛的建设。教材的编写不仅仅是教师个人的任务，更需要海南省高校间的分工协作，相关旅游企业的合作，以及海南省教育部门的大力支持和投入。只有通过各方的通力合作，有效利用先进的网络媒体资源，打造本土化教学资源共享平台，形成较为完善且立体的本土化教学资源，这样才能够长足有效促进海南岛旅游英语的教学，提高英语教学质量和效益，为海南岛培养实用型跨文化交际的外语人才，服务于本地经济与社会的发展。

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[1]刘平平.海南高校旅游英语课程跨文化教学现状调查分析[J].湖北科技学院学报,2015,35(4):114～116.

[2]曾淑玲,揭晓凤.闽西本土文化在旅游英语教学中的渗透[J].普洱学院学报,2015,31(4):110～112.

[3]蒋瑜秀.新疆本土旅游英语教材开发初探[J].河北旅游职业学院学报,2012,17(4):25～28.