旅游法语教学的发展现状与特点

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专业法语(Français sur objectifs spécifiques)是对外法语(Français langues étrangères)的一类，主要目的在于培养有法语水平的学生，使其具备一定专业性知识。专业法语一般包括，医学法语，商务法语，旅游法语等。其中，旅游法语作为一门专业法语，旨在培养既掌握法语又有旅游业基础的复合型人才。

旅游法语教学包含三个领域，旅游业，酒店管理业，餐饮服务业。这三个领域都紧密联合在一起，但各自针对对象不同，涉及的职业需求也不同。旅游业主要针对旅行社和旅行社团；酒店管理业涉及到私人酒店或连锁酒店；而餐饮服务业则更多是针对餐馆。每个领域需要掌握的语言与沟通准则是不同的，然而有一些沟通场景在不同领域是共有的:比如预定餐馆或酒店，开发票，客户接待等。也是因为这个原因，旅游业，酒店管理业和餐饮服务业都被归类到旅游法语教学中。

旅游法语教学在法国已经有一定的发展，主要表现在旅游法语语言证书的制定，旅游法语相关书籍的发行和旅游法语教学的实施这三个方面。

旅游法语语言证书主要涉及到的是由法国巴黎大区工商以欧洲语言共同参考框架为参考标准，为职业法语制定的法语证书Les Diplmes de Français Professionnel(DFP)。其中DFP Tourisme et Htellerie 法语证书涉及到旅游业，酒店管理业和餐饮服务业，其对应语言水平为欧洲语言共同参考框架B1+水平。此证书要求报考者的母语为非法语。《 Option guide 》au DFP tourisme et htellerie 法语证书主要涉及导游行业，其语言水平相当于欧洲语言共同参考框架B2水平。此证书要求报考者已取得DFP Tourisme et Htellerie语言证书且能够独立自主的应用法语进行导游工作。这两个语言证书能够方便相关单位选拔应聘者，同时也为应聘者提供材料以证明其在旅游业，酒店管理和餐饮服务业领域的语言水平。

在教学素材方面，在法国，相较于医学法语，关于旅游法语的教学素材相对较少。这与领域专业性有很大关系。旅游业并不要求学习者拥有一个非常深厚的专业功底。由法国巴黎大区工商会制定的DFP Tourisme et Htellerie 法语证书，需要投考者有360小时以上法语学时，其中240小时为基础法语学时，120小时为专业法语学时。因此，基础法语在旅游法语教学中中占较大比例。旅游法语相关书籍主要由Clé International，Hachette，和PUG这三大法国出版社发行。

现在市场上存在的旅游法语教材较少，这些教材内容和组织都有所差异：《La Voyagerie》是通过言语行为来分类(定位，描述，通知，解释，建议等等)；《 Les Métiers du Tourisme 》和《Le Français de L’Htellerie et du Tourisme》主要分对话场景进行讲解；《Le Français du Tourisme》则是根据交通，度假等主题来组织教材内容。除了以上在法国本土发行的教材，国外出版社也发行过旅游法语相关教材。这些书籍的发行主要为了推广国家的旅游项目，提高对法国游客接待质量。

旅游法语的教学由两部分组成，基础法语和旅游专业法语。基础法语主要作用为培养学生的基础语法及词汇，为专业法语的学习打好基础。旅游专业法语教学中，最重要的一部分为旅游类词汇，这也是区分专业法语和基础法语最重要的一部分。旅游业相关职业要求学生具备以下专业能力：接待法语客人，能熟练运用口语推广旅游地点，推销旅游产品，陪同游客参观并讲解等等。学生需要培养语言能力和沟通能力。在这种情况下，旅游法语与对外法语的教学目的有所重合，其成为一门独立学科的可能性较小。旅游法语针对母语非法语且有一定法语基础的人群，因此旅游法语其实是补充性教学。旅游法语与基础法语共存，都属于对外法语教学的一部分。

在跨文化教学中，旅游法语的跨文化校教学有更少的束缚。与医学法语和法学法语不同在于，旅游法语专业性相对较弱。在法学中，词汇表达的含义不同于日常生活。而在旅游法语中，语言的表达和使用与日常生活是通用的。

旅游法语课程在法国的里昂天主教大学，格勒诺贝尔3大，戛纳国际学院均有开设。亚洲部分国家也发展了旅游法语，其目的是为了培养旅游人才以接待法语游客，或培养能在法国旅游行业工作的人才。老挝国立大学为法语文学专业四年级和五年级的学生开设了旅游法语培训课程。这项培训为学生提供一定的旅游法语基础，使得学生拥有在旅游业领域发展的机会。

在法国，旅游法语有一定的发展，但是相较于其他专业法语，其发展相对较弱。旅游法语教学存在以下几个问题：发展不够完善，教师教学困难，专业性较弱。首先旅游法语教学涉及到的人群类型较多：学习旅游专业的学生，旅游专业人士，或是普通求职者等等。学生的类型不同，对老师课程设计有很大的影响。再者，旅游法语教学相关书籍较少，教师需要自己定制旅游法语相关教学内容。最后，旅游教学并不需要学生单独学习专业法语，因为旅游法语与日常用语有一定的重合，而只需要学生补充旅游专业相关词汇和培养良好的语言沟通能力。因此旅游教学只能从属于对外法语教学，无法独立成为一门学科。